Fette eine 20x20 cm große Backform leicht ein oder lege sie mit Backpapier aus.

Gib den weichen braunen Zucker, gezuckerte Kondensmilch, Vollmilch, Butter, Instant-Espressopulver und Salz in einen schweren Topf.

Setze den Topf auf mittlere bis niedrige Hitze und rühre, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.

Bring die Mischung zum Kochen und halte einen sanften Blubberprozess aufrecht.

Rühre bis die Temperatur 115 °C erreicht, was die Soft-Ball-Stufe ist.

Lass einen kleinen Klecks der Mischung in kaltes Wasser fallen, um die Konsistenz zu testen.

Rühre das Vanilleextrakt unter und lasse die Mischung für 5-10 Minuten abkühlen.

Schlage die Mischung kräftig, bis sie eine matte Textur erreicht.

Gieß die geschlagene Fudge gleichmäßig in die vorbereitete Form und drücke die Kaffeebohnen auf die Oberfläche.

Lass die Fudge bei Raumtemperatur für 3-4 Stunden abkühlen, bis sie fest ist.

Bewahre die geschnittene Fudge in einem luftdichten Behälter auf.