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Ananas Gurkensalat

Erfrischender Ananas Gurkensalat für heiße Tage

Ein leichter Ananas Gurkensalat, der perfekt für warme Tage ist und frische, knackige Zutaten vereint.
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Prep Time 15 minutes
Durchziehen lassen 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Glutenfrei, Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Stück Ananas Tipp: Verwende frische Ananas für den besten Geschmack oder auch gut abgetropfte, aus der Dose.
  • 1 Stück Gurke Tipp: Du kannst auch Persianer oder Schlangengurken nutzen für verschiedene Texturen.
  • 1 Stück Rote Zwiebel Tipp: Verwende Frühlingszwiebeln für einen milderen Geschmack.
  • 1 Bund Frischer Koriander Tipp: Petersilie ist eine gute Alternative, wenn du keinen Koriander magst.
  • 3 EL Limettensaft Tipp: Zitronensaft kann ebenfalls eine gute Option sein.
  • 2 EL Olivenöl Tipp: Austernöl kann für einen anderen Geschmack verwendet werden.
  • 1 EL Honig Tipp: Für eine vegane Variante kannst du Agavensirup oder Ahornsirup verwenden.
  • 1 Prise Salz Tipp: Nutze Meersalz für mehr Tiefe.
  • 1 Prise Pfeffer Tipp: Frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer verwenden.
  • 1 Stück Jalapeño (optional) Tipp: Lass es weg, wenn du es gerne mild magst.

Equipment

  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneide die frische Ananas in gleichmäßige, mundgerechte Stücke und lege sie in eine große Schüssel. Wasche die Gurke, schäle sie nach Belieben und schneide sie ebenfalls in dünne Scheiben. Füge die geschnittenen Gurken und die fein gehackte rote Zwiebel hinzu.
  2. In einer separaten Schüssel vermischst du den frisch gepressten Limettensaft, das Olivenöl und den Honig. Mit einem Schneebesen schlägst du die Mischung kräftig, bis sie gut emulgiert ist.
  3. Gieße das Dressing gleichmäßig über die vorbereiteten Ananas- und Gurkenstücke in der Schüssel. Mit einem großen Löffel vorsichtig unterheben.
  4. Jetzt ist es Zeit, den frisch gehackten Koriander, Salz und Pfeffer hinzuzufügen. Mische alles erneut vorsichtig.
  5. Wenn du es gerne etwas schärfer magst, kannst du nun die fein gewürfelte Jalapeño unter den Salat mischen.
  6. Stelle den Ananas Gurkensalat für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
  7. Vor dem Servieren rühre den Salat noch einmal leicht durch und passe die Gewürze nach Bedarf an.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 35gProtein: 2gFat: 5gSaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 200mgPotassium: 250mgFiber: 3gSugar: 10gVitamin A: 10IUVitamin C: 60mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Frische Zutaten wählen und im Voraus zubereiten, indem das Dressing separat aufbewahrt wird.

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