Erdbeere Gurken Salat für den perfekten Sommertag

Ein erfrischender Erdbeere Gurken Salat, ideal für warme Sommertage. Kombination aus Süße und Frische, glutenfrei und vegetarisch.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 20

Total Time 20

Servings: 4 Portionen

Course: Salads

Cuisine: Deutsch

Calories: 200

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Salat

300 g Erdbeeren Reif und saftig
200 g Gurken Mini- oder Persische Gurken
150 g Feta-Käse Hochwertiger Schafsfeta aus der Lake
10 g Frisches Basilikum Menge nach Größe der Blätter anpassen
10 g Frische Minze Menge nach Vorliebe anpassen

Für das Dressing

4 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft Frisch gepresst
1 EL Honig Kann durch Ahornsirup ersetzt werden
1 EL Weißweinessig Kann auch durch Apfelessig ersetzt werden
1 TL Knoblauchpulver
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer

Equipment

Schüssel
Einmachglas

Method

Zubereitung

In einer kleinen Schüssel oder einem Einmachglas kombiniere Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Weißweinessig, Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer. Schüttle gut.
Wasche die Erdbeeren und schneide sie in Stücke. Schneide die Gurken in dünne Scheiben oder Würfel und lege sie in eine große Servierschüssel.
Zupfe die Blätter des Basilikums und der Minze in kleine Stücke und füge sie zum Salat hinzu. Bröckele den Feta-Käse darüber.
Gieße das Dressing über die Salatzutaten und vermenge alles vorsichtig, um die Erdbeeren nicht zu zerdrücken.
Schmecke den Salat ab und füge nach Belieben Salz oder Pfeffer hinzu. Serviere ihn sofort in schönen Schalen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 15gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 10mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 80mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Für den besten Geschmack frische Zutaten verwenden und das Dressing erst kurz vor dem Servieren zubereiten.

Tried this recipe?

Let us know how it was!