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Matcha-Erbeere

Entzückende Matcha-Erbeere Cremeschnitten

Genießen Sie frische Matcha-Erbeere-Cremeschnitten, die die Schönheit des Frühlings widerspiegeln.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 4 hours 40 minutes
Servings: 16 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Shortbread-Boden
  • 113 g Gesalzene Butter Kann durch ungesalzene Butter ersetzt werden.
  • 100 g Zucker Kann durch Süßstoff ersetzt werden.
  • 2 TL Vanilleextrakt Kann weggelassen werden.
  • 150 g Allzweckmehl Glutenfreie Mehlmischung für glutenfreies Backen.
  • 2 TL Matcha-Pulver Küchenqualität für beste Ergebnisse.
Für die Erdbeer-Creme
  • 120 ml Kaltes Wasser Zum Quellen der Gelatine.
  • 10 g Unaromatisierte Gelatine Aromatisierte Gelatine sollte vermieden werden.
  • 250 ml Schlagsahne Kokoscreme für milchfreie Version möglich.
  • 150 g Erdbeermarmelade Frisch pürierte Erdbeeren bieten natürlichen Geschmack.
  • 1 Prise Salz Kein Ersatz notwendig.
Einzelheiten
  • 1 TL Lebensmittelfarbe Optional für lebendige rosa Farbe.
  • 4 Stück Frische Erdbeeren Optional für Garnitur.

Equipment

  • Backofen
  • Rührschüssel
  • Kochtopf
  • Backform
  • Gabel

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Ofen auf 163°C (325°F) vorheizen und Backform mit Backpapier auslegen.
  2. Butter und Zucker in einer Rührschüssel cremig schlagen. Vanilleextrakt, Mehl und Matcha hinzufügen und einen gleichmäßigen Teig herstellen. In die Backform drücken und 18-20 Minuten backen.
  3. Gelatine in kaltem Wasser quellen lassen, dann Schlagsahne, Zucker, Vanille, Salz und Erdbeermarmelade in einem Topf erhitzen und gut vermischen.
  4. Die aufgelöste Gelatine einrühren und leicht abkühlen lassen. Erdbeer-Creme über den Shortbread-Boden gießen.
  5. Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühl stellen, bis die Creme fest ist.
  6. In 16 Quadrate schneiden und nach Belieben mit Matcha-Pulver und frisch geschnittenen Erdbeeren garnieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Erdbeer-Creme sanft zu gießen, um klare Schichten zu erhalten. Ideal als kühles Dessert an warmen Tagen.

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