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Entenfett Kartoffeln

Entenfett Kartoffeln: Knusprig Lecker und Einfach

Genießen Sie perfekt knusprige Entenfett Kartoffeln, die eine köstliche Beilage für jedes Essen sind.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 1 Tasse Gerendertes Entenfett Sorgt für reichhaltigen Geschmack und knusprige Textur.
  • 4 lbs Russet- oder Yukon Gold Kartoffeln Vermeiden Sie wachsige Sorten wie rote oder lila Kartoffeln.
  • 2 Tbsp Küchensalz Verstärkt den gesamten Geschmack.
  • 1/2 tsp Backpulver Hilft, die Oberfläche der Kartoffeln zu verfeinern.
  • 1/8 tsp Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Verleiht einen subtilen Kick.
  • 1 Tbsp Frischer Rosmarin Bringt eine aromatische Note in die Kartoffeln.
  • Flakey Meersalz Für den letzten Schliff.

Equipment

  • Gusseiserne Pfanne
  • großer Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 230 °C (450 °F) vor und geben Sie ¼ Tasse gerendertes Entenfett in eine große gusseiserne Pfanne.
  2. Bringen Sie ausreichend Wasser in einem großen Topf zum Kochen und fügen Sie die Kartoffeln, 2 Esslöffel Küchensalz und ½ Teelöffel Backpulver hinzu.
  3. Lassen Sie die Kartoffeln abtropfen und geben Sie sie zurück in den Topf. Setzen Sie den Deckel auf und schütteln Sie den Topf 20 bis 30 Sekunden lang.
  4. Verrühren Sie die Kartoffeln in der heißen Pfanne mit dem verbleibenden Salz und frisch gemahlenem Pfeffer.
  5. Rösten Sie die Kartoffeln 30 Minuten lang ungestört goldbraun.
  6. Rühren Sie die Kartoffeln grob um und rösten Sie sie weitere 40 Minuten oder bis sie eine schöne goldene Farbe angenommen haben.
  7. Garnieren Sie die Kartoffeln mit frischen Kräutern und einer Prise flakey Meersalz. Sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 1gVitamin A: 1IUVitamin C: 15mgCalcium: 2mgIron: 6mg

Notes

Diese Kartoffeln sind nicht nur knusprig, sondern auch eine gesunde und glutenfreie Beilage für viele Gerichte.

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