Go Back
–+ servings
Eierauflauf

Eierauflauf mit Käse für die ganze Familie

Genieße diesen köstlichen Eierauflauf, der mit Käse und Gemüse für die ganze Familie zubereitet wird. Perfekt für ein nahrhaftes Frühstück!
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 6 Stücke
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 8 Stück Eier Große Eier für die besten Ergebnisse
  • 240 ml Milch Für laktosefreie Variante pflanzliche Milch verwenden
  • 150 g Geriebener Cheddar-Käse Alternativ Schweizer oder Mozzarella verwenden
  • 150 g Würfelfleisch (z.B. Schinken oder Speck) Für vegetarische Option weglassen oder durch Salami ersetzen
  • 1 Stück Kleine Zwiebel Schalotten können verwendet werden
  • 1 Stück Grüne Paprika Jede andere Farbe von Paprika ist ebenfalls geeignet
  • 150 g Geschnittene Champignons Benutze Champignons oder Cremini
  • 1 TL Salz Dosierung nach Geschmack
  • 0.5 TL Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen für besseres Aroma
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischer Knoblauch als Ersatz möglich
  • 2 EL Olivenöl Für das Anschwitzen des Gemüses
  • 1 EL Butter Zum Einfetten der Auflaufform

Equipment

  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Mixer

Method
 

  1. Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen.
  2. Auflaufform mit Butter oder Antihaft-Spray einfetten.
  3. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel, Paprika und Champignons anbraten.
  4. Eier in einer Schüssel mit Milch, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver verquirlen.
  5. Sautiertes Gemüse und Käse zur Eiermischung hinzufügen und gut vermengen.
  6. Mischung in die Auflaufform gießen und gleichmäßig verteilen.
  7. Restlichen Käse über den Auflauf streuen.
  8. Für 30-35 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
  9. Auflauf einige Minuten abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden.
  10. Warm servieren und genießen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 10gProtein: 20gFat: 22gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 250mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Dieser Eierauflauf ist ideal für Frühstück oder Brunch und kann individuell angepasst werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!