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Eier Rührei

Eier Rührei in 10 Minuten zubereiten

Schnelles und köstliches Eier Rührei mit asiatischen Aromen. Perfekt für ein gesundes Frühstück oder Hauptgericht.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: Asiatisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Eier Rührei Zutaten
  • 1 EL Pflanzenöl Sorgt für das perfekte Anbraten und verhindert das Ankleben.
  • 5 große Eier Liefert wertvolles Protein und sorgt für eine cremige Textur.
  • Prise Salz Bringt den Geschmack der Eier zur Geltung.
  • Prise Pfeffer Für einen authentischen Geschmack, weißen Pfeffer verwenden.
  • 3 Zehen Knoblauch Gehackt, verleiht dem Gericht ein aromatisches Flair.
  • 1 Frühlingszwiebel Gehackt, sorgt für Frische und eine milde Zwiebelnote.
  • 2 mittelgroße Tomaten In Spalten geschnitten, Hauptzutat für Süße und Säure.
  • 2 EL Ketchup Fügt eine süße und pikante Note hinzu.
  • 1 EL Austernsauce Bringt einen Umami-Geschmack.
  • 1/2 EL Zucker Balanciert die Aromen und intensiviert die Saucenreichhaltigkeit.
  • 1/3 Tasse Wasser Reguliert die Konsistenz der Sauce.
  • 1 TL Sesamöl Sorgt für einen nussigen Abschluss.

Equipment

  • Wok

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Eier Rührei
  1. Eier aufschlagen: Schlage die 5 großen Eier in eine Schüssel und würze sie mit einer Prise Salz und Pfeffer. Verquirle die Eier gründlich, bis die Mischung schön homogen und schaumig ist.
  2. Eier anbraten: Erhitze 1 Esslöffel Pflanzenöl in einem Wok bei mittelhoher Hitze. Gib die verquirlten Eier hinein und lasse sie für etwa 1–2 Minuten braten.
  3. Knoblauch und Zwiebeln anbraten: Füge 1 Esslöffel Pflanzenöl in den Wok hinzu und erhitze es erneut. Gib 3 gehackte Knoblauchzehen und die weißen Teile der 1 gehackten Frühlingszwiebel hinein und sautierte dies etwa 15 Sekunden.
  4. Tomaten und Sauce hinzufügen: Füge 2 Tomaten, 2 Esslöffel Ketchup, 1 Esslöffel Austernsauce, 1/2 Esslöffel Zucker und 1/3 Tasse Wasser hinzu und koche alles für etwa 1–2 Minuten.
  5. Eier wieder hinzufügen: Gib die zuvor gebratenen Eier zurück in den Wok und verrühre alles vorsichtig.
  6. Fertigstellen und servieren: Träufle 1 Teelöffel Sesamöl über das fertige Eier Rührei und garniere mit den grünen Spitzen der Frühlingszwiebel.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 10gProtein: 12gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 300mgSodium: 600mgPotassium: 450mgFiber: 2gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Einfach vorzubereiten und ideal für geschäftige Tage. Mit wenigen Zutaten schnell zubereitet.

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