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Dunkler Schokoladenkuchen

Dunkler Schokoladenkuchen mit cremigem Espresso Frosting

Ein feuchter dunkler Schokoladenkuchen mit intensivem Geschmack und samtiger Espresso-Buttercreme, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 250 g Weißes Mehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 75 g Dunkles Kakaopulver Verwende Naturkakao für einen leicht helleren Geschmack.
  • 1 TL Backnatron Stelle sicher, dass es frisch ist.
  • 1 TL Backpulver Für bessere Lockerung.
  • 1 TL Salz Verstärkt die Süße und Geschmacksvielfalt.
  • 3 Stück Große Eier Flachseier sind eine vegane Alternative.
  • 200 g Zucker Brauner Zucker kann für mehr Feuchtigkeit verwendet werden.
  • 240 ml Buttermilch Kann durch Milch mit Essig oder Joghurt ersetzt werden.
  • 120 ml Pflanzenöl Geschmolzenes Kokosöl bringt einen leichten Kokosgeschmack.
  • 1 TL Vanilleextrakt Auf Qualität achten.
  • 240 ml Heißer Kaffee Kann durch kochendes Wasser ersetzt werden.
Für das Frosting
  • 200 g Ungesalzene Butter Veganer Butter ist eine laktosefreie Option.
  • 400 g Puderzucker Zuckerersatzalternative kann verwendet werden.
  • 2 EL Sofort-Espressopulver Kann weggelassen werden.
  • 120 ml Schlagsahne Halb-und-halb kann verwendet werden.
  • 1 Prise Zusätzliches Salz für das Frosting Balanciert die Süße.
  • 1 TL Zusätzlicher Vanilleextrakt für das Frosting Verstärkt den Geschmack.

Equipment

  • Backofen
  • Backform
  • Mixer
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen und Form vorbereiten. Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und bereite eine Backform vor.
  2. Trockene Zutaten vermengen. Vermische das Mehl, Kakaopulver, Backnatron, Backpulver und Salz.
  3. Nasse Zutaten vorbereiten. Schlage die Eier mit Zucker, füge Buttermilch, Öl und Vanille hinzu.
  4. Trocken- und Nassen Zutaten kombinieren. Gieße die nassen Zutaten in die trockenen und rühre sanft.
  5. Heißer Kaffee einrühren. Füge den heißen Kaffee hinzu und rühre, bis alles verbunden ist.
  6. Kuchen backen. Gieße den Teig in die Form und backe 35-40 Minuten.
  7. Kuchen abkühlen lassen. Lass den Kuchen für 10 Minuten abkühlen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.
  8. Frosting zubereiten. Schlage die Butter cremig, füge Puderzucker dazu.
  9. Espresso-Frosting vollenden. Mische Espresso mit Schlagsahne und füge es zur Butter-Zucker-Mischung hinzu.
  10. Kuchen frostieren. Verteile das Frosting gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen.
  11. Servieren und genießen. Schneide den Kuchen in Stücke und serviere ihn.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 6gTrans Fat: 0.2gCholesterol: 70mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 300IUCalcium: 60mgIron: 2.5mg

Notes

Für beste Ergebnisse solltest du die Zutaten auf Zimmertemperatur bringen und nicht zu lange mixen.

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