Wasche die frischen Erdbeeren gründlich, schneide die grünen Blätter ab und hacke sie grob in kleine Stücke. Wenn du gefrorene Erdbeeren verwendest, lasse sie leicht antauen.

Gib die gehackten Erdbeeren zusammen mit dem Zucker in einen Kochtopf und erhitze sie bei mittlerer Hitze. Rühre, bis der Zucker aufgelöst ist.

Verwende einen Kartoffelstampfer, um die Erdbeeren aufzubrechen und lasse die Mischung für etwa 10 Minuten köcheln.

Füge das Kakaopulver und die gehackte Dunkle Schokolade hinzu und rühre, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.

Füge den Zitronensaft und Vanilleextrakt hinzu und koche für weitere 5 Minuten.

Optional: Rühre Pektin unter und koche für 3-5 Minuten, um die Konsistenz zu überprüfen.

Lasse die Marmelade abkühlen und fülle sie in ein sauberes, sterilisiertes Glas.