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Drei Käse Zucchini

Drei Käse Zucchini für einen leckeren Genuss

Entdecke das köstliche Rezept für Drei Käse Zucchini, die herzhaft gefüllt sind und ideal für ein besonderes Abendessen sind.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 97
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Zutaten
  • 3 stück Zucchini oder ähnliches Sommersquash
  • 400 g Tomatensauce/Marinara hohe Qualität oder selbstgemacht
  • 250 g Ricotta gut abtropfen, um Feuchtigkeit zu vermeiden
  • 120 g Parmigiano Reggiano gerieben
  • 150 g Mozzarella frisch gerieben für bessere Textur
  • 1 stück Ei bindet die Füllung
  • 30 g frischer Basilikum gehackt
  • 10 g Oregano frisch
  • 2 stück Knoblauch fein gehackt
  • nach Belieben Salz
  • nach Belieben schwarzer Pfeffer

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Mandoline oder scharfes Messer
  • Auflaufform

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Ofen auf 220°C (425°F) vorheizen.
  2. Zucchini längs in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
  3. Zucchini-Scheiben mit Salz bestreuen und 5 Minuten ruhen lassen.
  4. Zucchini anschließend 1 Minute im Ofen backen und trocken tupfen.
  5. Ricotta, 120 g Parmigiano, Basilikum, Oregano, Knoblauch, Ei, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen.
  6. Zucchini-Scheiben überlappend auslegen, 1 Esslöffel Füllung darauf geben und vorsichtig aufrollen.
  7. Die Rollatini in eine gefettete Auflaufform legen, Sauce darüber gießen und mit Mozzarella und restlichem Parmigiano bestreuen.
  8. Im Ofen 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 97kcalCarbohydrates: 8gProtein: 8gFat: 5gSaturated Fat: 3gCholesterol: 35mgSodium: 400mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Diese Rezeptur ist glutenfrei und in weniger als einer Stunde zubereitet. Perfekt für Vegetarier und Käseliebhaber.

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