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Bang Bang Garnelen

Crispy Bang Bang Garnelen mit würziger Sauce

Köstliche Bang Bang Garnelen mit knuspriger Panade und einer süß-scharfen Sauce für ein Geschmackserlebnis.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Appetizers
Cuisine: Thailändisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Garnelen
  • 1 Pfund Rohe Garnelen geschält und entdarmt
Für das Frittieren
  • nach Bedarf Öl zum Frittieren Raffiniertes Pflanzenöl oder Erdnussöl
Für die Sauce
  • 1 Tasse Mayonnaise oder griechischer Joghurt
  • 1/2 Tasse Thailändische Süß-Chili-Sauce
  • 2 Teelöffel Minced Knoblauch
  • nach Geschmack Sriracha
Für die Panade
  • 1 Tasse Vollmilch
  • 1/2 Tasse Saure Sahne
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Tasse Weißes Mehl
  • 1/2 Tasse Maisstärke
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel Paprika

Equipment

  • Pfanne
  • Fritteuse
  • Schüsseln
  • Küchenthermometer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel Vollmilch, saure Sahne und Zitronensaft gut vermengen. Dredge die Garnelen in der Mischung und lasse sie für 5 Minuten einweichen.
  2. In einer separaten Schüssel das weiße Mehl, die Maisstärke, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Paprika vermengen. Garnelen gut in der Mehlmischung wälzen.
  3. Das Öl in einer großen Pfanne oder Fritteuse auf 160°C erhitzen.
  4. Die Garnelen vorsichtig ins heiße Öl geben und 2-3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  5. Die Zutaten für die Sauce in einer Schüssel vermengen und gut umrühren.
  6. Die frittierten Garnelen in die Sauce geben und sanft vermengen. Sofort heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 150mgSodium: 600mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Die fertigen Garnelen können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für das beste Ergebnis sollten große Garnelen verwendet werden.

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