Erhitze in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 2 Esslöffel Olivenöl.

Füge die zerbröckelte italienische Wurst zur Pfanne hinzu und brate sie etwa 5 Minuten lang an.

Füge 2 feingehackte Knoblauchzehen und 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung hinzu und schwenke alles für 1 Minute.

Gib die ungekochten Rigatoni, 2 Tassen Hühnerbrühe, 1 Tasse Schlagsahne und 1 Tasse Tomatensoße hinzu.

Bringe die Mischung zum Kochen, decke die Pfanne ab und reduziere die Hitze auf niedrig. Lass die Rigatoni 10-15 Minuten köcheln.

Füge eine große Handvoll frischen Spinat hinzu, wenn die Rigatoni fast fertig sind.

Nimm die Pfanne vom Herd und schmecke die cremige Wurst Rigatoni mit Salz, Pfeffer und ggf. roten Paprikaflocken ab.