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Tomaten-Gnocchi

Cremige Tomaten-Gnocchi in nur 30 Minuten

Entdecke die köstlichen Tomaten-Gnocchi, die in nur 30 Minuten zubereitet sind und jeden Tisch verzaubern.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: italienisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 2 EL Extra-Virgin Olive Oil verleiht der Sauce einen reichhaltigen Geschmack
  • 6-8 Zehen Knoblauch je nach persönlicher Vorliebe anpassen
  • 2 Pints Kirschtomaten saisonale oder Erbstück-Tomaten sorgen für besseren Geschmack
  • 1/2 TL Rote Pfefferflocken optional, für mehr Wärme
  • 1 TL Koscheres Salz nach Geschmack anpassen
  • 1/2 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen für besseres Aroma
  • 1/2 Tasse Schlagsahne kann durch Kokoscreme ersetzt werden
Für die Gnocchi
  • 2 Pakete Kartoffel-Gnocchi 16 oz jeweils
Für die Garnitur
  • 2 Bälle Burrata Käse 4 oz jeweils
  • 1/2 Tasse Frische Basilikumblätter geschnitten oder gezupft

Equipment

  • großer Topf
  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringt in einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen.
  2. In einer großen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze das Olivenöl erhitzen und den zerschlagenen Knoblauch 2 Minuten anbraten.
  3. Erhöht die Hitze, fügt die Kirschtomaten hinzu und bratet sie 10-12 Minuten lang.
  4. Würzen und die Schlagsahne einrühren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  5. Die Gnocchi ins kochende Wasser geben und gemäß Packungsanweisung kochen, dann abgießen und 1/2 Tasse Kochwasser reservieren.
  6. Die gekochten Gnocchi und das reservierte Kochwasser in die Pfanne mit der Tomatensauce geben und alles gut vermengen.
  7. Die Burrata in Stücke zupfen und unter die Gnocchi rühren.
  8. Die fertigen Gnocchi sofort servieren und nach Belieben garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 50gProtein: 12gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 800IUVitamin C: 25mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Die Tomaten-Gnocchi lassen sich gut vorbereiten und ohne die Burrata bis zu 3 Monate einfrieren.

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