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Spaghetti und Spinat

Cremige Spaghetti und Spinat mit Tomatensauce

Dieses Rezept für cremige Spaghetti und Spinat vereint einfache Zubereitung und köstlichen Geschmack - eine perfekte Kombination für jeden Anlass.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: italienisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 200 g Spaghetti Vollkornnudeln sind eine gesunde Alternative.
Für die Sauce
  • 200 g frischer Spinat Kann durch Grünkohl ersetzt werden.
  • 100 g sonnengetrocknete Tomaten Eingelegt oder getrocknet, die vorher eingeweicht werden müssen.
  • 200 ml Sahne Kann durch Kokoscreme für eine milchfreie Option ersetzt werden.
  • 50 g Parmesan Für eine vegane Variante nutzen Sie Nährhefe.
  • 2-3 Zehen Knoblauch Frische Zehen sind am besten.
  • 2 EL Olivenöl Kann auch durch Butter ersetzt werden.
  • nach Geschmack Salz Verwenden Sie Meersalz.
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen für bessere Aromen.

Equipment

  • großer Topf
  • große Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie ausreichend Salz hinzu. Kochen Sie die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente, was normalerweise 8-10 Minuten dauert.
  2. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Fügen Sie 2 bis 3 gehackte Knoblauchzehen hinzu und braten Sie sie für etwa 1-2 Minuten an.
  3. Geben Sie nun 200 g frischen Spinat in die Pfanne und lassen Sie den Spinat 2-3 Minuten dünsten.
  4. Gießen Sie 200 ml schwere Sahne in die Pfanne und bringen Sie die Mischung sanft zum Simmern.
  5. Fügen Sie die gekochten Spaghetti direkt in die Pfanne mit der Sauce hinzu. Mischen Sie alles gut.
  6. Schmecken Sie die Mischung mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab und servieren Sie das Gericht heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 60gProtein: 20gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 2000IUVitamin C: 15mgCalcium: 15mgIron: 10mg

Notes

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf; sie sind bis zu 3 Tage haltbar.

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