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Cranberry Jalapeño

Cranberry Jalapeño Jam für jeden Anlass

Entdecken Sie die perfekte Kombination aus süß und herzhaft mit dieser Cranberry Jalapeño Marmelade, ideal für verschiedene Anlässe.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 10 Gläser
Course: Sauces
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marmelade
  • 450 g Frische Cranberries oder gefrorene Cranberries
  • 2 Stück Jalapeño-Paprika Schärfe anpassbar durch Kerne entfernen
  • 400 g Kristallzucker keine direkten Ersatzstoffe empfohlene
  • 60 ml Apfelessig Weißweinessig als Alternative
  • 120 ml Wasser nicht nötig bei saftigen Cranberries
Für die Machbarkeit
  • 1 Tütchen Zuckerkristalle komplett aufgelöst für glatte Marmelade
  • 1 Stück Einmachgläser sterilisiert für Haltbarkeit
  • 1 Stück Thermometer Zuckerthermometer empfohlen
  • 1 Paar Einweghandschuhe zum Schutz vor Capsaicin

Equipment

  • Schwerer Topf
  • Zuckerthermometer
  • Sterilisierte Einmachgläser
  • Einweghandschuhe

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Jalapeños vorbereiten: Stiele und Kerne entfernen, fein hacken und Handschuhe tragen.
  2. Zutaten verbinden: Cranberries, Jalapeños, Apfelessig und Wasser in einem Topf kombinieren.
  3. Mischung zum Kochen bringen: Bei mittelhoher Hitze kochen, bis die Cranberries platzen.
  4. Zucker einrühren: Zucker hinzufügen und rühren, bis er vollständig aufgelöst ist.
  5. Aktives Kochen: Mischung zum sprudelnden Kochen bringen, 10-15 Minuten kochen.
  6. Konsistenz überprüfen: Mit einem Zuckerthermometer die richtige Temperatur (104°C) erreichen.
  7. Abschäumen und abfüllen: Schaum abtragen und heiße Marmelade in die Gläser füllen.
  8. Versiegeln und lagern: Gläser verschließen und zur Langzeitlagerung im Wasserbad verarbeiten.

Nutrition

Serving: 1GlasCalories: 150kcalCarbohydrates: 40gSodium: 1mgFiber: 1gSugar: 35gVitamin C: 5mg

Notes

Diese Marmelade hält sich bis zu einem Jahr, wenn sie richtig eingemacht wurde. Ideal für Käseplatten oder als Geschenk.

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