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Cobb-Salat

Cobb-Salat mit dem besten hausgemachten Dressing

Genieße einen proteinreichen Cobb-Salat mit frischen Zutaten und dem besten hausgemachten Dressing für ein schnelles Mittagessen oder nahrhaftes Abendessen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 1 Kopf Römersalat Frische, knackige Blätter
  • 250 g Kirschtomaten Oder Traubentomaten
  • 1 Stück Rote Zwiebel Dünn geschnitten
  • 1 Bund Petersilie Frisch
Für das Protein
  • 300 g Gekochte Hähnchenbrust Rotisserie-Huhn als Alternative
  • 150 g Bacon Kann durch Truthahn-Bacon ersetzt werden
  • 4 Stück Hartgekochte Eier Gut durchgekocht
Für das Dressing
  • 3 El Balsamico-Essig Oder roter Weinessig
  • 1 El Dijon-Senf Kann durch Vollkornsenf ersetzt werden
  • 1 Stück Knoblauchzehe Frisch oder Knoblauchpulver
  • 100 ml Extrahiertes Olivenöl Oder Avocadoöl
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Schwarzer Pfeffer
Für die Creme
  • 100 g Blauschimmelkäse Alternativ Feta
  • 1 große Avocado Kurz vor dem Servieren schneiden

Equipment

  • Backblech
  • Topf
  • Einmachglas
  • Salatspinner

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 200 °C vor. Lege die Baconstreifen auf ein Backblech und backe sie 15–20 Minuten, bis sie knusprig sind.
  2. Bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen und füge die Eier hinzu. Koche sie 9–12 Minuten zur gewünschten Härte und gebe sie sofort in Eiswasser.
  3. Wasche den Römersalat gründlich und schüttle ihn trocken. Schneide die Blätter in mundgerechte Stücke und lege sie auf ein Servierbrett.
  4. Verteile das gekochte Hähnchen gleichmäßig auf dem Römersalat, füge die Eier, Avocado, Kirschtomaten, Zwiebel, Blauschimmelkäse und Bacon hinzu.
  5. Gib Essig, Senf, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer in ein Einmachglas, verschließe es und schüttle bis zur Emulsion.
  6. Träufle das Dressing über den Salat vor dem Servieren oder serviere es separat.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 30gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 40IUVitamin C: 50mgCalcium: 15mgIron: 10mg

Notes

Lagerung in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage; Dressing separat lagern.

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