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Buttersteak

Buttersteak: Das perfekte Rezept für Genussliebhaber

Genieße das köstliche Buttersteak, eine Kombination aus saftigem Steak und cremigen Kartoffeln.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 55 minutes
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 650
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 2 Stück Ribeye oder Sirloin Steaks Wähle zarte Schnittarten
  • 4 Stück Russet Kartoffeln Dünn (1/8 Zoll) schneiden
  • 200 g Cheddar Käse Scharfer oder extra-scharfer Cheddar
  • 100 g Butter Echte Butter für das beste Aroma
  • 4 Zehen Knoblauch Frisch, gehackt
  • 2 EL Olivenöl Für das Anbraten
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Getrockneter Thymian
  • 1 TL Getrockneter Rosmarin
Für die Glanzschicht
  • 100 g Zusätzlicher Cheddar Käse Für die perfekte Käsekruste
  • 1 EL Olivenöl Zum Beträufeln

Equipment

  • große Pfanne
  • Backform
  • Mandolinen-Schneider

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Ribeye oder Sirloin Steaks abtrocknen und großzügig mit Salz, Pfeffer, getrocknetem Thymian und Rosmarin würzen. 10 Minuten ruhen lassen.
  2. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Steaks 3-4 Minuten pro Seite anbraten, bis sie goldbraun sind.
  3. Butter und frisch gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten sautieren, bis der Knoblauch duftet.
  4. Russet Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Mit der Hälfte der Knoblauchbutter, Salz, Pfeffer und Kräutern vermengen.
  5. Die ruhenden Steaks in dünne Streifen schneiden.
  6. Die Backform mit der Hälfte der gewürzten Kartoffeln und den Steaks schichten. Dann mit dem Cheddar Käse bestreuen.
  7. Die Backform mit Aluminiumfolie abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 190°C für 40 Minuten backen. Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen.
  8. Den Auflauf 5-10 Minuten ruhen lassen, in Stücke schneiden und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 650kcalCarbohydrates: 40gProtein: 35gFat: 45gSaturated Fat: 20gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 20gTrans Fat: 1gCholesterol: 110mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 300mgIron: 3mg

Notes

Fette die Backform leicht ein, um ein Ankleben zu verhindern.

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