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Butternut-Kürbis-Pasta

Butternut-Kürbis-Pasta für dein gemütliches Dinner

Genieße die cremige Butternut-Kürbis-Pasta mit zartem Hühnchen – perfekt für kalte Abende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italian
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 4 Stück Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut Kann durch Hähnchenbrust ersetzt werden.
  • 6 Zehen Knoblauch 2 gewürfelt für die Würzung, 4 ganze für die Sauce.
  • 2 EL Olivenöl Kann durch geschmolzene Butter ersetzt werden.
  • 1 EL Zitronensaft Essig kann als Alternative verwendet werden.
  • Salz und Pfeffer Essenziell zum Würzen nach Geschmack.
Für die Sauce
  • 1 mittelgroßer Butternut-Kürbis, geschält und gewürfelt Vorgefertigter oder gefrorener Kürbis kann die Vorbereitung erleichtern.
  • ½ bis 1 Tasse Sahne Kann durch Milch oder pflanzliche Sahne ersetzt werden.
  • ½ Tasse Hühnerbrühe oder reserviertes Nudelwasser Benutze Gemüsebrühe für eine vegetarische Option.
  • ¼ Tasse geriebener Parmesan Kann durch Nährhefe für ein milchfreies Gericht ersetzt werden.
  • Frischer Thymian oder Petersilie Zum Garnieren und für zusätzlichen Geschmack.
Für die Pasta
  • 12 oz Rigatoni-Pasta Kann durch Penne oder andere kurze Nudelvarianten ersetzt werden.

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Mixer
  • Pfanne
  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200 °C (400 °F) vor.
  2. Würze die Hähnchenschenkel mit 2 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, 2 gewürfelten Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer.
  3. Schneide den geschälten Butternut-Kürbis in Würfel und vermische ihn mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer. Füge die 4 ganzen Knoblauchzehen hinzu.
  4. Röste das Hühnchen und den Kürbis im vorgeheizten Ofen für 30-40 Minuten.
  5. Koche währenddessen 12 oz Rigatoni-Pasta in einem großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser gemäß der Verpackungsanweisung.
  6. Broil das Hühnchen und den Kürbis für zusätzlich 3-4 Minuten für eine knusprige Oberfläche.
  7. Gib den gerösteten Kürbis und die Knoblauchzehen zusammen mit der Hühnerbrühe in einen Mixer und püriere die Mischung.
  8. Gieße die pürierte Mischung in eine Pfanne und füge ½ bis 1 Tasse Sahne und die Hälfte des geriebenen Parmesans hinzu.
  9. Schneide das gebratene Hühnchen in Stücke und gib es zusammen mit der gekochten Pasta in die Pfanne mit der Butternut-Kürbis-Sauce.
  10. Überstreue die fertige Butternut-Kürbis-Pasta mit dem restlichen geriebenen Parmesan und frischen Kräutern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 12000IUVitamin C: 20mgCalcium: 200mgIron: 2.5mg

Notes

Für die beste Butternut-Kürbis-Pasta, experimentiere mit anderen Pastaarten und frischen Kräutern.

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