In einer großen Rührschüssel die Eier, den Zucker und den Vanilleextrakt gründlich verquirlen. Danach die geschmolzene Butter langsam hinzufügen und gut verrühren. Nun die Buttermilch einfließen lassen und die Mischung zu einer cremigen Konsistenz verarbeiten.

In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver, das Natron und das Salz kombinieren. Mischen Sie die trockenen Zutaten gründlich.

Die trockenen Zutaten vorsichtig in die Schüssel mit den feuchten Zutaten geben. Mit einem Gummispatel sanft unterheben, bis die Zutaten gerade so vermischt sind.

Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer bis niedriger Hitze vorheizen und mit Butter einfetten.

Einige Esslöffel des Teigs in die heiße Pfanne geben, dabei genug Platz zwischen den Pfannkuchen lassen.

Sobald die Ränder golden und knusprig sind, die Pfannkuchen vorsichtig umdrehen. Kochen Sie sie für weitere 1-2 Minuten oder bis die andere Seite ebenfalls goldbraun ist.

Die Buttermilchpfannkuchen warm servieren und nach Belieben mit Ihren Lieblingsbelägen garnieren.