In einer Schüssel die lauwarme Milch mit dem Zucker vermengen und dann die Hefe hinzufügen. Lass die Mischung etwa 10 Minuten lang stehen, bis sie schaumig wird.

Nun die Eier in die Milchmischung einrühren und anschließend das Mehl und das Salz hinzufügen. Auf niedriger Stufe 5 Minuten lang kneten.

Gib die weiche Butter in kleine Stücke zum Teig und knete weiter für etwa 20 Minuten, bis der Teig weich und elastisch ist.

Forme den Teig zu einer Kugel und lasse ihn an einem warmen Ort für etwa 2 Stunden gehen, bis er sich verdoppelt hat.

Teile den Teig in 10 gleich große Stücke und forme diese zu Donuts. Lasse sie eine Stunde lang gehen.

Erhitze das Rapsöl auf 170°C (340°F).

Frittieren die Donuts für jeweils 2 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.

Nimm die fertigen Donuts aus dem Öl und lasse sie auf einem Gitter abtropfen. Serviere warm.