Reis vorbereiten: Den Tag-älteren Reis in eine Schüssel geben und sanft mit einer Gabel auflockern, um die Körner zu trennen. Beiseitestellen.

Butter erhitzen: In einer Pfanne oder einem Wok die Butter oder Margarine bei hoher Hitze schmelzen.

Knoblauch anbraten: Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er goldbraun ist.

Gemüse hinzufügen: Die gemischten Gemüse in die Pfanne geben und anbraten, bis sie durchgeheizt sind.

Reis und Saucen mischen: Den vorbereiteten Reis, Sojasauce und Austernsauce in die Pfanne geben und alles gut vermengen.

Eier rührei: Die Mischung an die Seite der Pfanne schieben, Öl oder Butter hinzufügen und die geschlagenen Eier gießen.

Alles vermengen: Rührei mit dem Gemüse und Reis vermengen und nach Belieben würzen.

Servieren: Vor dem Servieren Frühlingszwiebeln und Sesamöl unter den Bratreis heben und anrichten.