Bereiten Sie ein mit Küchenpapier ausgelegtes Backblech vor und fetten Sie ein weiteres Backblech für die Donuts ein.

Vermischen Sie die aktive Trockenhefe mit dem warmen Wasser in einer Schüssel und lassen Sie die Mischung für etwa 5 Minuten stehen.

In einer Küchenmaschine erwärmen Sie die Milch und die Butter, bis die Butter schmilzt. Fügen Sie den Zucker, das Ei, das Eigelb, das Salz und die aktive Hefe-Mischung hinzu.

Legen Sie den Teig in eine eingefettete Schüssel, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort für 1 Stunde ruhen.

Nach dem Gehen drücken Sie den Teig leicht zusammen und rollen ihn aus, um Kreise aus dem Teig auszuschneiden.

Nachdem Sie die Donuts ausgestochen haben, lassen Sie sie für 45 Minuten gehen.

Heizen Sie das Frittieröl in einem großen Topf auf 180°C und frittieren Sie die Donuts 1-2 Minuten pro Seite.

Verquirlen Sie in einer Schüssel die Eigelbe, den Zucker und die Maisstärke für die Füllung. Erhitzen Sie die Milch und temperieren Sie dann die Eigelb-Mischung.

Fügen Sie Butter, Vanilleextrakt und Meersalz zur abgekühlten Patisserie-Creme hinzu und rühren Sie gut um.

Verwenden Sie einen Spritzbeutel, um die abgekühlten Donuts mit der Patisserie-Creme zu füllen.

Für die Glasur erhitzen Sie die Schlagsahne und rühren die Schokoladenstückchen unter, bis sie geschmolzen sind.

Tauchen Sie die gefüllten Donuts in die Glasur und lassen Sie sie auf einem Gitterrost abtropfen.

Genießen Sie die frisch zubereiteten Boston-Cream-Donuts!