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Blaubeerkuchen

Blaubeerkuchen für den perfekten Frühstücksgenuss

Genieße den köstlichen Blaubeerkuchen-Doughnut mit saftigen Blaubeeren, perfekt für ein gesundes Frühstück oder einen Snack.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 37 minutes
Servings: 12 Doughnuts
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 180

Ingredients
  

Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl mit Löffelmethode messen
  • 2 Teelöffel Backpulver überprüfe die Menge
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel gemahlener Kardamom optional
  • 1 Tasse frische Blaubeeren mit etwas Mehl mischen
  • 1/4 Tasse Butter (ungesalzen, geschmolzen)
  • 3/4 Tasse Zucker
  • 2 Stück Eier bei Zimmertemperatur
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/2 Tasse Sauerrahm oder griechischer Joghurt
  • 1/2 Tasse Vollmilch bei Zimmertemperatur
Glasur
  • 1 Tasse Puderzucker
  • 1/4 Tasse Blaubeermarmelade optional
  • 2 Esslöffel Milch nach Bedarf

Equipment

  • Doughnut-Form
  • Schüssel
  • Spritzbeutel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und fette eine Doughnut-Form gut ein.
  2. Vermische das Allzweckmehl, Backpulver, Salz und gemahlener Kardamom in einer kleinen Schüssel.
  3. Mische die frischen Blaubeeren mit einem Esslöffel Mehl, um das Sinken im Teig zu vermeiden.
  4. Verrühre die geschmolzene Butter, den Zucker, die Eier, den Vanilleextrakt, den Sauerrahm und die Milch in einer großen Schüssel.
  5. Füge die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung hinzu und rühre vorsichtig um.
  6. Hebe vorsichtig die blinierten Blaubeeren unter den Teig.
  7. Fülle die Doughnut-Form zu etwa drei Vierteln mit dem Teig und setze sie in den Ofen.
  8. Backe die Doughnuts für 11-12 Minuten bis sie goldbraun sind.
  9. Bereite die Glasur vor, indem du Puderzucker, Blaubeermarmelade und Milch vermischst.
  10. Tauche die abgekühlten Doughnuts in die Glasur und lasse sie auf einem Gitter stehen.

Nutrition

Serving: 1DoughnutCalories: 180kcalCarbohydrates: 28gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2.5gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Die Doughnuts sollten innerhalb eines Tages verzehrt werden, um die Frische zu gewährleisten.

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