Die Hähnchenschenkel mit Lawry’s Würzsalz, Knoblauchpulver, Paprika, Sazon-Gewürzmischung, schwarzem Pfeffer und optional roten Pfefferflocken gut einreiben. Lass die Hähnchenschenkel etwa 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.

Bereite eine flache Schüssel mit Allzweckmehl vor. Wälze die gewürzten Hähnchenschenkel gründlich im Mehl und schüttle das überschüssige Mehl ab.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze ausreichend Öl. Lege die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten in die Pfanne und brate sie für etwa 5 Minuten an.

Wende die Hähnchenschenkel und brate sie auf der anderen Seite ebenfalls für weitere 5 Minuten an.

Reduziere die Hitze und schmelze die Butter in der gleichen Pfanne. Füge die gehackte Zwiebel und den frischen Knoblauch hinzu und brate alles an, bis die Zwiebel glasig ist.

Streue das restliche Mehl dazu und rühre um, um eine Roux zu bilden, die leicht blubbern sollte.

Gieße nach und nach die Hühnerbrühe in die Pfanne und verquirle die Mischung stetig, um Klümpchen zu vermeiden.

Lass die Soße bei mittlerer Hitze köcheln, bis sie eindickt und eine cremige Konsistenz erhält. Füge dann die Schlagsahne hinzu und rühre gut um.

Lege die angebratenen Hähnchenschenkel zurück in die Pfanne und decke sie ab. Stelle sie in einen vorgeheizten Ofen bei 200°C und lasse sie etwa 45 Minuten backen.

Nimm die Pfanne nach dem Backen aus dem Ofen und lass die Hähnchenschenkel kurz ruhen. Serviere sie heiß mit Beilagen deiner Wahl.