Die Lachsfilets in gleichmäßige Würfel schneiden und mit einem Küchentuch abtrocknen.

In einer Schüssel die Lachswürfel mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Räucherpulver, Salz, schwarzem Pfeffer und Cayennepfeffer vermengen.

In einer separaten Schüssel die Mayonnaise, thailändische süße Chilisauce, Sriracha, Honig und Limettensaft gut vermengen.

Für die Zubereitung die Pfanne erhitzen und die Lachswürfel 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.

Alternativ im vorgeheizten Ofen auf 200 °C 10-12 Minuten backen oder in der Heißluftfritteuse bei 190 °C 8-10 Minuten luftfrittieren.

Die knusprigen Lachs Bissen in die Schüssel mit der Bang Bang Sauce geben und vorsichtig vermischen.

Auf einem Servierteller anrichten und mit gehackter Petersilie oder Frühlingszwiebeln bestreuen.

Warm mit Limettenkeilen servieren.