Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.

Zerdrücke die reifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer.

Gieße die geschmolzene Butter zu den zerdrückten Bananen und rühre alles gut um.

Gib das Backpulver und das Salz in die Bananen-Butter-Mischung und rühre sie gründlich ein.

Füge den Zucker, das verquirlte Ei und den Vanilleextrakt hinzu und vermische alles gut.

Siebe das Mehl und den gemahlenen Zimt über die Mischung und falte die trockenen Zutaten vorsichtig unter.

Verteile den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen, fülle sie etwa zu zwei Dritteln voll.

Backe die Muffins im vorgeheizten Ofen für etwa 18-20 Minuten.

Lasse die Muffins für ein paar Minuten im Muffinblech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst.