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Bananenbrot-Kekse

Bananenbrot-Kekse: Weich, Lecker und Einfach!

Die Bananenbrot-Kekse sind eine süße Versuchung mit dem Geschmack reifer Bananen, perfekt zum Genuss bei jeder Gelegenheit.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 27 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: International
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück Überreife Bananen Mit braunen Flecken für maximale Süße und Geschmack.
  • 115 g Unsalzene Butter Sollte weich sein.
  • 80 g Brauner Zucker Für zusätzliche Feuchtigkeit.
  • 50 g Zucker Anpassen der Menge je nach Süße.
  • 1 Stück Großes Ei Bindet die Zutaten.
  • 1 TL Vanilleextrakt Kann durch Mandelextrakt ersetzt werden.
  • 200 g Mehl Ersatz durch glutenfreie Mischung möglich.
  • 1 TL Backpulver Frisch verwenden.
  • 0.5 TL Salz Für ausgewogenen Geschmack.
  • 1 TL Gemahlener Zimt Optional, aber empfohlen.
Optionale Zutaten
  • 50 g Gehackte Walnüsse Für extra Crunch.
  • 100 g Schokoladenstückchen Wählen zwischen dunkler oder weißer Schokolade.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Löffel
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Heize deinen Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Rühre die weiche Butter mit dem braunen Zucker und dem weißen Zucker, bis die Mischung schaumig ist.
  3. Füge die zerdrückten Bananen, das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und rühre um, bis alles gut vermischt ist.
  4. Vermenge die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Salz, Zimt) in einer separaten Schüssel.
  5. Gib die Mischung aus trockenen Zutaten langsam zur feuchten Mischung und rühre vorsichtig um.
  6. Füge optional die gehackten Walnüsse und die Schokoladenstückchen hinzu und mische vorsichtig.
  7. Setze teelöffelgroße Portionen des Teigs auf das Backblech und lasse ausreichend Abstand.
  8. Backe die Kekse für 10 bis 12 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
  9. Lasse die Kekse etwa 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 120kcalCarbohydrates: 17gProtein: 1gFat: 5gSaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 25mgSodium: 80mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin C: 1mgCalcium: 1mgIron: 2mg

Notes

Verwende überreife Bananen für beste Süße und achte darauf, den Teig nicht zu übermixen, um die Zartheit zu gewährleisten.

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