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Bananen-Scones

Bananen-Scones für ein perfektes Frühstück

Dieses Bananen-Scones Rezept ist einfach und perfekt für ein Frühstück oder Snack mit reifen Bananen und Zimt.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 28 minutes
Kühlzeit 20 minutes
Total Time 1 hour 8 minutes
Servings: 8 Scones
Course: Breakfast
Cuisine: International
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl Sorgt für Struktur; löffeln und eben drücken, um trockene Scones zu vermeiden.
  • 1 Teelöffel Salz Verstärkt die anderen Aromen.
  • 2 Teelöffel Backpulver Dient als Treibmittel.
  • 1 Teelöffel Backsoda Wirkung mit Säure für zusätzlichen Auftrieb.
  • 1 Teelöffel Gemahlener Zimt Verleiht Wärme und Würze.
  • 1/4 Teelöffel Gemahlene Muskatnuss Bringt duftende Tiefe.
  • 1/2 Tasse Brauner Zucker Sorgt für Süße und Feuchtigkeit.
  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter Macht die Scones zart; sollte kalt und gewürfelt sein.
  • 3 Stück Reife Bananen Für natürliche Süße und Feuchtigkeit; gut zerdrücken.
  • 1/2 Tasse Schlagsahne Trägt zur Reichhaltigkeit des Teigs bei.
  • 1 Teelöffel Echter Vanilleextrakt Fügt geschmackliche Komplexität hinzu.
  • 1 Stück Großes Ei Bindet die Zutaten.
  • 2 Esslöffel Weißer Zucker Zum Bestreuen oben für zusätzliche Süße.
Für den Guss
  • 4 Unzen Frischkäse Sollte Raumtemperatur haben.
  • 1 Tasse Puderzucker Süßt den Guss.
  • 1 Esslöffel Milch Hilft, die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Equipment

  • Große Schüssel
  • Teigmischer
  • Backblech
  • Backpapier
  • Küchenwaage

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Salz, Backpulver, Backsoda, gemahlenen Zimt, gemahlene Muskatnuss und braunen Zucker vermischen.
  2. In einer separaten Schüssel die Bananen gründlich zerdrücken, bis sie eine glatte Konsistenz haben.
  3. Die kalte, gewürfelte Butter zur trockenen Mischung hinzufügen und die Butter einarbeiten.
  4. Das Bananenpüree, die Schlagsahne, das Ei und den Vanilleextrakt zur trockenen Mischung hinzufügen und sanft umrühren.
  5. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und zu einem dicken 18 cm großen Kreis formen.
  6. Den geformten Teig für 20 Minuten ins Gefrierfach legen.
  7. Den Ofen auf 190°C vorheizen.
  8. Die gekühlten Scones aus dem Gefrierfach nehmen und mit Schlagsahne bestreichen und mit Zucker bestreuen.
  9. Die Scones für 25-28 Minuten im Ofen backen.
  10. Für den Guss den Frischkäse glatt rühren, Puderzucker hinzufügen und gut vermischen.
  11. Die abgekühlten Bananen-Scones mit dem Guss überziehen.

Nutrition

Serving: 1SconeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 300IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Die Scones sind bis zu 3 Tage haltbar, wenn sie in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden.

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