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Balsamico geröstete Tomate

Balsamico geröstete Tomate auf Hummus-Toast

Das Balsamico geröstete Tomate Rezept ist perfekt für eine gesunde und köstliche Mahlzeit.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Toast
Course: Appetizers
Cuisine: Mediterranean, Vegan
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Hummus-Toast-Basis
  • 2 Scheiben Sauerteigbrot oder glutenfreies Brot
  • 100 g Hummus optional selbstgemacht
Für die Balsamico gerösteten Tomaten
  • 250 g Kirschtomaten alternativ Traubentomaten
  • 2 Zehen Knoblauch fin gehackt oder geröstet
  • 2 EL Balsamico-Essig alternativ roter Weinessig
  • 2 EL Olivenöl oder neutrales Öl
Für das Finish
  • nach Geschmack Meersalz
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
  • 2 EL Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Schüssel
  • Toaster

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen auf 170°C Umluft oder 190°C Ober-/Unterhitze.
  2. In einer Schüssel den Knoblauch, Balsamico-Essig und Olivenöl vermischen.
  3. Kirschtomaten in eine Form geben, mit der Balsamico-Mischung übergießen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Tomaten im Ofen für etwa 20 Minuten rösten.
  5. Sauerteigbrot nach Wunsch toasten.
  6. Hummus auf die getoasteten Brotscheiben auftragen.
  7. Geröstete Tomaten auf den Hummus legen und mit der Balsamico-Mischung aus der Form beträufeln.
  8. Mit Sonnenblumenkernen bestreuen und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1ToastCalories: 300kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 9gSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Für den besten Geschmack möglichst frische Zutaten verwenden und Toast sofort servieren.

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