Go Back
–+ servings
Bacon, Ei und Käse

Bacon, Ei und Käse Crepes für ein Genussfrühstück

Diese Bacon, Ei und Käse Crepes sind ein herzhaftes Frühstück, ideal für genussvolle Brunch-Feiern.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Teigruhe 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Crepes
Course: Breakfast
Cuisine: französisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Crepe-Teig
  • 200 g Weizenmehl kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 1 EL Zucker kann weggelassen werden
  • 1 TL Getrocknete Petersilie frische Petersilie ist ebenfalls ein guter Ersatz
  • 1 TL Salz je nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Pfeffer weißer Pfeffer kann verwendet werden
  • 500 ml Vollmilch ungesüßte Mandelmilch als Alternative
  • 4 Stück Eier Ei-Ersatz für vegane Variante möglich
  • 50 g Geschmolzene Butter kann durch Pflanzenöl ersetzt werden
Für die Füllung
  • 1 TL Knoblauchpulver frischer Knoblauch ist ebenfalls möglich
  • 200 g Knusprig gebratener Speck Truthahnspeck als leichtere Option
  • 150 g Geriebener Cheddar-Käse ersetzen Sie ihn durch Ihren Lieblingskäse

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Schneebesen
  • Spatel

Method
 

Crepes zubereiten
  1. In einer Schüssel Mehl, Zucker, Petersilie, Salz, Pfeffer, Milch, Eier und geschmolzene Butter gut vermengen und ruhen lassen.
  2. Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen, etwas Butter hineingeben, dann eine Kelle Teig einfüllen und backen.
  3. Die Crepes von beiden Seiten goldbraun backen und auf einem Teller ablegen.
Rührei zubereiten
  1. Eier mit Knoblauchpulver, Petersilie, Salz und Pfeffer verquirlen und in einer Pfanne stocken lassen.
Crepes füllen
  1. Eine Crepe nehmen, Rührei, Speck und Käse hinzufügen, zusammenklappen oder aufrollen.
  2. Die gefüllten Crepes warm servieren und genießen.

Nutrition

Serving: 1CrepeCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 150mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen und servieren Sie die Crepes sofort nach der Zubereitung.

Tried this recipe?

Let us know how it was!