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Asiatscher Salat

Asiatischer Salat: Frisch, Knackig und Gesund

Ein erfrischender Asiatischer Salat mit knackigem Gemüse und einer aromatischen Casa-Limetten-Vinaigrette.
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Prep Time 15 minutes
Geschmack ziehen lassen 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Asiatisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Kopf Napa- oder grüner Kohl kan durch Coleslaw-Mix ersetzt werden
  • 1 Tasse Roter Kohl verleiht Farbe
  • 2 Stücke Karotten grob geraspelt oder in Streifen geschnitten
  • 4 Stück Frühlingszwiebeln dünn geschnitten
  • 0.5 Tasse Frische Koriander optional
  • 0.25 Tasse Geröstete Mandelblättchen für eine nussfreie Option weglassen
  • 1 Tasse Knusprige Ramen-Nudeln optional, gewürzpaket entsorgen
  • 0.5 Tasse Frische Minzblätter optional
  • 2 EL Geröstete Sesamsamen
  • 1 Tasse Gerupftes, gekochtes Hähnchen kann durch Tofu oder Tempeh ersetzt werden
Für das Dressing
  • 0.25 Tasse Kokosaminos glutenfreie Alternative zu Sojasauce
  • 2 EL Apfelessig oder Reisessig ersetzen
  • 2 EL Geröstetes Sesamöl kann auch anderes Öl verwenden
  • 2 EL Frischer Limettensaft entscheidend für Würze
  • 1 TL Fischsauce optional
  • 2 Zehen Knoblauch frisch gehackt
  • 1 Stück Ingwer frisch gehackt
  • 1 EL Süßungsmittel nach Belieben
  • 2 EL Tahini oder Nussbutter optional

Equipment

  • Schüssel
  • Küchenmaschine

Method
 

Schritte
  1. In einer großen Schüssel den fein geschnittenen Napa-Kohl, roten Kohl und die grob geraspelten Karotten vermengen.
  2. In einer separaten Schüssel die Kokosaminos, Apfelessig, geröstetes Sesamöl, Limettensaft, Fischsauce, Knoblauch, Ingwer und das Süßungsmittel gründlich verrühren.
  3. Gieße das Dressing gleichmäßig über die Salatmischung und vermenge alles sanft.
  4. Decke die Schüssel ab und lasse den Salat 10 bis 20 Minuten im Kühlschrank ruhen.
  5. Vor dem Servieren die Frühlingszwiebeln, Koriander und Mandelblättchen vorsichtig unterheben.
  6. Optional die knusprigen Ramen-Nudeln unterheben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 30mgSodium: 300mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 300IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Ideal für Meal Prep und kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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