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Apfelpfannkuchen

Apfelpfannkuchen für gemütliche Frühstücksmomente

Genieße diesen Apfelpfannkuchen mit seiner fluffigen Textur und karamellisierten Äpfeln – perfekt für ein gemütliches Frühstück.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Äpfel
  • 4 Stück Granny Smith Äpfel Frische, feste Äpfel
  • 2 El Butter Alternativ Kokosöl für milchfreie Variante
  • 50 g Brauner Zucker Für Karamellisierung
  • 1 Tl Zimt Frisch gemahlen für intensives Aroma
Für den Teig
  • 200 g Allzweckmehl Für glutenfreie Version glutenfreies Mehl verwenden
  • 50 g Zucker Alternativ Honig oder Ahornsirup
  • 1 Tl Backpulver Achte darauf, dass es frisch ist
  • 1 Prise Salz Balanciert die Süße
  • 300 ml Milch Pflanzliche Alternativen wie Mandelmilch sind geeignet
  • 3 Stück Eier Für vegane Option Leinsamen-Eier verwenden
Glasur/Topping
  • 200 ml Frische Sahne oder Joghurt Passt hervorragend dazu
  • 100 g Nüsse Für extra Crunch

Equipment

  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Rührschüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 220°C (425°F) vor.
  2. Schäle die Granny Smith Äpfel und schneide sie in dünne Scheiben.
  3. Erhitze Butter in einer Pfanne und füge die geschnittenen Äpfel, braunen Zucker und Zimt hinzu, brate sie 5-7 Minuten lang.
  4. Vermische Allzweckmehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel. Gieße Milch und Eier hinzu und rühre vorsichtig um.
  5. Fette die Auflaufform ein, verteile die abgekühlten Äpfel gleichmäßig und gieße den Teig darüber.
  6. Backe den Apfelpfannkuchen 20-25 Minuten lang, bis er goldbraun und fest ist.
  7. Lasse den Pfannkuchen kurz abkühlen und stürze ihn auf einen Teller. Bestäube mit Puderzucker vor dem Servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 8gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 150mgSodium: 200mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 120mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, dass die Äpfel vor dem Hinzufügen zum Teig abgekühlt sind, um eine Überhitzung der Eier zu vermeiden.

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