Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze etwas Kochöl. Schneide die Würstchen in Scheiben und brate sie für etwa 10 Minuten, bis sie goldbraun sind. Nimm sie danach aus der Pfanne.

Vermische in einer Schüssel den Abtropfsaft der Ananas mit Honig, Sesamöl, Balsamico-Essig, Sojasoße und optional Sriracha und verrühre alles gut.

Brate die Ananasscheiben in der gleichen Pfanne für 3-4 Minuten pro Seite, bis sie leicht goldbraun sind.

Gebe die angebratenen Würstchen zurück in die Pfanne, gieße die Glasur darüber und lasse alles 3-4 Minuten köcheln, bis die Glasur dickflüssig wird.

Mische die glasierte Wurst mit den karamellisierten Ananasstücken in einer Servierschüssel und garniere mit gehacktem Koriander und Sesamkörnern.