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Alter Zeit Fudge

Alter Zeit Fudge – So cremig und nostalgisch

Dieser cremige Alter Zeit Fudge ist ein Klassiker, der nostalgische Erinnerungen weckt und sich einfach zubereiten lässt.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Abkühlzeit 8 hours
Total Time 8 hours 40 minutes
Servings: 12 Quadrate
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 400 g Zucker gibt die nötige Süße und sorgt für die perfekte Textur; keine Substitution empfohlen.
  • 60 g Ungesüßtes Kakaopulver liefert einen tiefen Schokoladengeschmack.
  • 1 Prise Salz heb einen schokoladengeschmack hervor.
  • 200 ml Vollmilch sorgt für Cremigkeit.
  • 100 g Gesalzene Butter bringt einen Hauch von Salzigkeit.
  • 1 TL Vanilleextrakt fügt eine subtile Note hinzu.
Für Variation
  • 100 g Nüsse geröstete Walnüsse, Pekannüsse oder Mandeln sind großartige Optionen.
  • 100 g Trockenfrüchte Cranberries, Kirschen oder Rosinen bringen eine interessante Note.
  • 100 g Marshmallows mini Marshmallows machen jeden Bissen besonders.
  • 50 g Zuckerstangen zerbröselte Zuckerstangen bringen einen festlichen Touch.
  • 1 TL Aromen Pfefferminz-, Mandel- oder Orangenextrakt für kreative Geschmacksrichtungen.

Equipment

  • quadratische Backform
  • Schwerer Topf
  • Holzlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Belege eine quadratische Backform mit gebuttertem Backpapier.
  2. Gib in einen schweren Topf den Zucker, das ungesüßte Kakaopulver und das Salz und rühre gut um.
  3. Füge nun die Vollmilch hinzu und rühre kräftig.
  4. Erhitze die Mischung auf mittlerer Stufe und bringe sie zum sprudelnden Kochen.
  5. Nimm den Topf vom Herd und füge die gesalzene Butter und den Vanilleextrakt hinzu, ohne zu rühren.
  6. Lass die Mischung auf Zimmertemperatur abkühlen und schlage sie dann, bis sie ihren Glanz verliert.
  7. Gieße die fudgeartige Mischung in die vorbereitete Backform und lasse sie für mindestens 8 Stunden fest werden.
  8. Sobald der Fudge fest ist, hebe ihn mit dem Backpapier aus der Form und schneide ihn in gleichmäßige Quadrate.

Nutrition

Serving: 1QuadratCalories: 150kcalCarbohydrates: 25gProtein: 2gFat: 6gSaturated Fat: 4gCholesterol: 15mgSodium: 50mgPotassium: 100mgSugar: 20gVitamin A: 200IUCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Küchenutensilien bereithalten und die Temperatur sowie das Abkühlen überwachen, um die perfekte Konsistenz zu gewährleisten.

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