Name: Schokoladenkikernüsse für deinen gesunden Snack
Prep time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: 200 g Kichererbsen; 150 g Datteln (entsteint); 30 g Kakaopulver (ungesüßt); 100 g Erdnussbutter; 2 EL Agavensirup; 100 g trocken geröstete ungesalzene Erdnüsse (gehackt)

Wenn ich in der Küche bin, entdecke ich oft kleine Wunder. Heute präsentiere ich euch die Schokoladenkikernüsse, die nicht nur unglaublich lecker sind, sondern auch voller gesunder Zutaten stecken! Diese kleinen Trüffel kombinieren die nussige Süße von Kichererbsen und Datteln und sind damit der perfekte Snack für alle, die auf eine bewusste Ernährung Wert legen. Dank ihrer veganen und glutenfreien Rezeptur sind sie zudem ein Hit für jeden, der herkömmliche Süßigkeiten meiden möchte. Ob zum Nachmittagskaffee oder als gesunder Snack für zwischendurch – diese Trüffel werden euch begeistern! So, seid ihr bereit, diese gesunde Delikatesse zuzubereiten und euren Gaumen zu verwöhnen?

Warum sind Schokoladenkikernüsse so besonders?

Gesund und Lecker: Diese Trüffel sind nicht nur ein Genuss, sondern auch eine wahre Nährstoffbombe. Vielfältige Variationen: Du kannst sie ganz nach deinem Geschmack variieren, sei es mit Kokos oder Schokolade. Einfache Zubereitung: Die Anleitung ist einfach und benötigt wenig Zeit – ideal für einen schnellen Snack! Perfekter Snack: Ob für die Arbeit, den Filmabend oder einfach zum Naschen zwischendurch, sie sind ein Hit bei Jung und Alt. Cremige Textur: Die Kombination aus Kichererbsen und Datteln sorgt für eine angenehm cremige Konsistenz, die begeistert. Tauche ein in die Welt der Dunkle Schokolade Erdbeer und entdecke weitere köstliche Variationen!

Schokoladenkikernüsse Zutaten

Für die Trüffel
Kichererbsen – liefern eine nährstoffreiche, proteinreiche Basis für die Trüffel.
Datteln – fungieren als natürliche Süßungsmittel mit einem köstlichen Karamellgeschmack.
Kakaopulver – verstärkt den schokoladigen Geschmack und die Fülle.
Erdnussbutter – sorgt für Cremigkeit und hebt den nussigen Geschmack hervor.
Agavensirup – bietet zusätzliche Süße und bindet die Mischung.
Für das Rollen und die Beschichtung
Trocken geröstete ungesalzene Erdnüsse – geben den Trüffeln einen hervorragenden Crunch.

Diese Schokoladenkikernüsse sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vollgepackt mit Geschmack und Gesundheit!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Schokoladenkikernüsse

Step 1: Datteln einweichen
Weiche die Datteln etwa 5 Minuten in heißem Wasser ein, bis sie weich sind. Dadurch wird das Mixen einfacher und die Datteln erhalten eine angenehme Konsistenz, die ideal für die Schokoladenkikernüsse ist. Achte darauf, dass das Wasser heiß, aber nicht kochend ist, um die Datteln nicht zu garen.

Step 2: Zutaten pürieren
Gib die abgetropften Datteln, Kichererbsen, Kakaopulver, Erdnussbutter, Agavensirup und eine Prise Salz in eine Küchenmaschine. Mixe alles gut durch, bis die Mischung eine glatte, cremige Konsistenz hat. Dies dauert etwa 1-2 Minuten. Prüfe zwischendurch, ob alle Zutaten gut vermischt sind, und schiebe gegebenenfalls die Masse vom Rand der Schüssel nach unten.

Step 3: Mischung kühlen
Stelle die fertige Mischung für 20 Minuten in den Kühlschrank. Dies hilft, dass die Schokoladenkikernüsse später leichter gerollt werden können und nicht an den Händen kleben bleiben. Achte darauf, dass die Masse nach dieser Zeit fest genug ist, um kleine Bälle zu formen.

Step 4: Bällchen formen
Nimm die gekühlte Mischung aus dem Kühlschrank und forme 16 bis 18 kleine Bälle mit den Händen. Achte darauf, dass sie etwa gleich groß sind, damit die Schokoladenkikernüsse gleichmäßig reifen. Lasse die Bällchen ruhig etwas zusammenpressen, um eine kompakte Form zu erhalten.

Step 5: Erdnüsse vorbereiten
Hacke die trocken gerösteten ungesalzenen Erdnüsse in kleine Stücke. Diese werden für die Beschichtung der Schokoladenkikernüsse verwendet. Die Erdnüsse sorgen für einen schönen Crunch und ergänzen die nussigen Aromen der Trüffel. Du kannst die Größe der Stücke nach deinem Geschmack anpassen.

Step 6: Trüffel wälzen
Rolle die geformten Bällchen in den gehackten Erdnüssen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Drücke dabei sanft, damit die Erdnüsse haften bleiben. Achte darauf, dass die Schokoladenkikernüsse rundherum schön eingehüllt sind, um den perfekten Crunch zu erreichen und die Präsentation zu verbessern.

Step 7: Kühlen und servieren
Bewahre die fertigen Schokoladenkikernüsse in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, bis du bereit bist, sie zu servieren. Diese Trüffel sind ideal für einen schnellen Snack und können bis zu einer Woche frisch bleiben. Lass sie vor dem Genuss kurz bei Raumtemperatur stehen, damit sie nicht zu kalt sind.

Vorbereitung der Schokoladenkikernüsse für stressfreie Tage

Die Schokoladenkikernüsse sind perfekt für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst die Mischung bis zu 3 Tage lang im Kühlschrank aufbewahren, nachdem du die Kichererbsen, Datteln, Kakaopulver, Erdnussbutter und Agavensirup püriert hast. Achte darauf, die Mischung gut abzudecken, damit sie frisch bleibt und keine Gerüche aus dem Kühlschrank aufnimmt. Wenn du bereit bist, die Trüffel zu rollen, forme einfach die Bällchen und wälze sie in den gehackten Erdnüssen. Diese Vorgehensweise spart dir Zeit an hektischen Tagen und sorgt dafür, dass du jederzeit einen gesunden Snack zur Hand hast, der so köstlich wie frisch zubereitet bleibt!

Schokoladenkikernüsse Variationen

Du kannst diese besonderen Schokoladenkikernüsse ganz nach deinem Geschmack anpassen und variieren!

Dairy-Free: Verwende pflanzliche Joghurt-Alternative für eine cremigere Füllung.
Kokosnuss-Update: Tausche die Erdnüsse gegen geraspelte Kokosnüsse aus, um eine tropische Note hinzuzufügen. Die süße Kokosnuss harmoniert perfekt mit dem schokoladigen Geschmack.
Crunchy Textur: Füge ein paar Esslöffel gehackte Mandeln in die Mischung ein, bevor du die Bällchen formst. So bekommst du einen zusätzlichen Crunch in jedem Bissen.
Scharf & Süß: Füge eine Prise Cayennepfeffer oder Zimt zur Mischung hinzu, um eine überraschende warme Note zu kreieren. Diese scharfen Akzente sind besonders spannend in Kombination mit der Süße der Datteln.
Proteinreich: Mische einen Esslöffel deiner Lieblings-Protein-Pulver in die Trüffel. So erhältst du nicht nur zusätzlichen Nährwert, sondern auch einen leckeren proteinreichen Snack.
Gluten-Free Variation: Für eine glutenfreie Alternative verwende zerbröckelte glutenfreie Kekse anstelle der Erdnüsse oder füge einen Schuss Hafermehl hinzu. So bleiben die Trüffel köstlich und glutenfrei.
Fruchtige Note: Verfeinere die Mischung mit etwas püriertem Pfirsich oder Himbeeren für eine fruchtige Frische. Diese zusätzlichen Zutaten verleihen den Trüffeln eine interessante Geschmacksdimension.
Schokoladenvariationen: Statt Kakaopulver kannst du auch Schokoladenstückchen oder Schokoladenstückchen Walnuss Schokoladenst verwenden. Das sorgt für mehr Schokoladengeschmack und eine Überraschung in der Textur.

Mit diesen Variationen wird jede Sekunde in der Küche zum ganz besonderen Erlebnis!

Was passt zu Schokoladenkikernüssen?

Diese kleinen, gesunden Trüffel eignen sich hervorragend, um eine vollwertige Mahlzeit zu ergänzen oder einfach nur zu genießen!

Cremiger Joghurt: Ein Klecks griechischer Joghurt dazu bringt eine erfrischende Note ins Spiel und ergänzt die süßen Aromen. Die Kombination sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.
Frischer Obstsalat: Eine Schüssel voller bunter Früchte bietet den perfekten Kontrast zu den schokoladigen, nutzigen Trüffeln. Die natürliche Süße der Früchte harmoniert wunderbar mit den Schokoladenkikernüssen.
Nussiger Energie-Smoothie: Ein cremiger Smoothie aus Bananen, Mandeln und Haferflocken ist der ideale Begleiter. Er sorgt für zusätzliche Energie und macht den Snack noch sättigender.
Tee oder Kaffee: Ein entspannender Kräutertee oder eine Tasse Kaffee ergänzt die süßen Trüffel perfekt. Dieser Genuss sorgt für den perfekten Ausklang eines langen Tages.
Dunkle Schokolade: Für Schokoladenliebhaber ist es nur passend, die Trüffel mit einer Prise dunkler Schokolade zu kombinieren. Diese harmonische Verbindung verstärkt die Schokoladennote.
Nüsse und Samen: Eine kleine Schale mit gemischten Nüssen oder Samen bietet einen knackigen Snack und ergänzt den vollen Geschmack der Kichererbsen-Trüffel perfekt.

Expertentipps für Schokoladenkikernüsse

Optimale Konsistenz: Achte darauf, die Datteln gut einzuweichen, um eine cremige Textur der Schokoladenkikernüsse zu garantieren. Zu hart kombinierte Zutaten können klumpig werden.
Gut kühlen: Lasse die Mischung vor dem Formen ausreichend im Kühlschrank ruhen. Dies verhindert, dass die Trüffel an den Händen kleben bleiben und erleichtert das Rollen.
Variationen ausprobieren: Du kannst die Kichererbsen durch andere Hülsenfrüchte ersetzen oder verschiedene Nussbutter verwenden, um neue Geschmäcker bei deinen Schokoladenkikernüsse zu entdecken.
Achten auf den Süßegrad: Verwende ungesüßtes Kakaopulver, um die Süße der Datteln und des Agavensirups optimal auszubalancieren. So bleiben die Trüffel nicht zu süß.
Einfrieren für später: Wenn du die Schokoladenkikernüsse nicht sofort verzehren möchtest, kannst du sie in einem luftdichten Behälter einfrieren. Sie bleiben bis zu drei Monate haltbar und sind schnell aufgetaut bereit zum Genießen!

Aufbewahrungstipps für Schokoladenkikernüsse

Raumtemperatur: Die Trüffel sollten nicht bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, da sie schmelzen können. Halte sie im Kühlschrank für die beste Textur und Frische.
Kühlschrank: Bewahre die Schokoladenkikernüsse in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleiben bis zu einer Woche frisch und genießen!
Einfrieren: Wenn du die Trüffel länger aufbewahren möchtest, kannst du sie bis zu drei Monate im Gefrierfach aufbewahren. Stelle sicher, dass sie gut verpackt sind, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Auftauen: Lasse die gefrorenen Schokoladenkikernüsse 5-10 Minuten bei Raumtemperatur stehen, bevor du sie servierst, damit sie die perfekte Konsistenz erreichen.

Schokoladenkikernüsse Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Kichererbsen aus?
Achte darauf, dass die Kichererbsen vollständig gekocht sind, um eine optimale Textur für die Schokoladenkikernüsse zu gewährleisten. Wenn du getrocknete Kichererbsen verwendest, weiche sie über Nacht ein und koche sie danach gründlich. Falls du Dosenkichererbsen verwendest, spüle sie immer gut ab, um die Konservierungsstoffe zu entfernen.

Wie lange kann ich die Schokoladenkikernüsse aufbewahren?
Bewahre die Trüffel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleiben bis zu einer Woche frisch. Die kalte Lagerung hilft, die perfekte Konsistenz zu bewahren und verhindert, dass sie schmelzen.

Kann ich die Trüffel einfrieren?
Absolut! Die Schokoladenkikernüsse können bis zu drei Monate in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach gelagert werden. Um sie zu genießen, lasse sie einfach 5-10 Minuten bei Raumtemperatur auftauen, bevor du sie servierst.

Was soll ich tun, wenn die Mischung zu klebrig ist?
Wenn die Mischung zu klebrig ist, um sie zu Rollen, lasse sie einfach etwas länger im Kühlschrank kühlen – etwa 10 bis 15 Minuten sollten helfen. Wenn sie danach immer noch zu weich ist, füge etwas mehr Kakaopulver oder gemahlene Nüsse hinzu, um die Konsistenz zu verbessern.

Gibt es Alternativen für Allergiker?
Ja, du kannst Erdnussbutter durch Mandel- oder Sonnenblumenkernbutter ersetzen, um eine nussfreie Variante der Schokoladenkikernüsse zu schaffen. Achte darauf, ungesüßtes Kakaopulver zu verwenden, um die Zuckermenge zu reduzieren, falls du auf eine zuckerfreie Ernährung achtest.

Sind die Schokoladenkikernüsse für Haustiere sicher?
Nein, die Trüffel enthalten Zutaten wie Erdnüsse und Datteln, die für Haustiere unsicher sein können. Es ist am besten, diese Leckereien außerhalb der Reichweite von Haustieren aufzubewahren.