Name: Schinken gebratener Reis in nur 30 Minuten
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 Esslöffel Canola Öl; 1 Esslöffel Butter (Kann durch mehr Öl ersetzt werden); 2 Eier (Vor dem Hinzufügen leicht verquirlen); 1 Tasse Karotten (Gefrorene Mischgemüse oder Paprika können ebenfalls verwendet werden); 1 Stück Zwiebel (Jede Zwiebelart geeignet); 1 Tasse gefrorene Erbsen (Auch frische Erbsen möglich); 2 Stück Frühlingszwiebeln (Für Garnierung); 200 Gramm Würfelschinken (Ideale Reste); 2 Zehen Knoblauch (Frisch gehackt); 2 Tassen Gekochter Reis (Ideal am Vortag gekocht); 2 Esslöffel Sojasauce (natriumarme) (Menge nach Geschmack anpassen); 1 Teelöffel Sesamöl (Kann reduziert werden); 1 Esslöffel Austernsauce (Kann durch Hoisin-Sauce ersetzt werden)

In der Hektik des Alltags kommt es oft vor, dass wir nach einer schnellen, köstlichen Lösung für das Abendessen suchen. Da fiel mir die geniale Idee ein, Schinken gebratener Reis zuzubereiten – ein Gericht, das in nur 30 Minuten auf den Tisch kommt und ganz einfach mit übrig gebliebenem Schinken aufgewertet werden kann. Dieses Rezept ist nicht nur ein echter Zeitretter für stressige Wochentage, sondern lässt sich auch nach Lust und Laune anpassen. Ob knackiges Gemüse oder die Lieblingsproteiine der Familie – jeder kann seinen persönlichen Touch hinzufügen. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie Sie aus diesen einfachen Zutaten ein wahres Geschmackswunder zaubern können!

Warum ist Schinken gebratener Reis so besonders?

Einfache Zubereitung: Mit nur wenigen Zutaten und in nur 30 Minuten entsteht ein köstliches Gericht, das leicht nachzukochen ist.
Vielseitigkeit: Passen Sie es mit verschiedenen Gemüsesorten oder Proteinen an, je nach dem, was Sie greifbar haben – ideal für kreative Köche!
Köstliche Aromen: Die Kombination aus würzigem Schinken, frischen Gemüse und einer Prise Sojasauce sorgt für ein Geschmackserlebnis, das dem Takeout in nichts nachsteht.
Gesunde Option: Anstatt auf Fast Food zurückzugreifen, genießen Sie eine nährstoffreiche Mahlzeit, die dennoch schnell geht.
Perfekt für die Familie: Dieses Gericht kommt bei Groß und Klein gut an – ein echter Crowd-Pleaser!
Resteverwertung: Nutzen Sie Ihren übrig gebliebenen Schinken und verwandeln Sie ihn in ein schmackhaftes Hauptgericht. Schauen Sie sich auch unsere Lagertipps an, um Ihre Reste optimal zu verwenden.

Zutaten für Schinken gebratener Reis

Für das Rezept

Canola Öl – Das perfekte Kochöl, das einen neutralen Geschmack hat. Sie können auch Erdnuss- oder Avocadoöl verwenden, wenn Sie möchten.
Butter – Gibt dem Gericht eine cremige Note; kann auch ganz weggelassen und durch mehr Öl ersetzt werden für eine milchfreie Variante.
Eier – Sie sorgen für Protein und Struktur im Gericht; vor dem Hinzufügen leicht verquirlen.
Karotten – Sie verleihen Süße und Farbe; gefrorene Mischgemüse oder Paprika können ebenfalls verwendet werden.
Zwiebel – Vertieft den Geschmack; jede Zwiebelart ist geeignet, rote Zwiebeln bringen zusätzliche Süße.
Würfelschinken – Die Hauptproteinquelle; ideal sind Reste, aber auch Aufschnitt oder Speck sind möglich.
Knoblauch – Sorgt für ein aromatisches Aroma; frisch gehackt verleiht mehr Intensität.
Gekochter Reis – Die Grundlage des Gerichts; sollte idealerweise am Vortag gekocht und abgekühlt sein.
Sojasauce (natriumarme) – sorgt für den typischen Umami-Geschmack; Menge je nach Salz-Präferenz anpassen.
Sesamöl – Fügt ein nussiges Aroma hinzu; kann reduziert oder ganz weggelassen werden, um den Fettgehalt zu verringern.
Austernsauce – Bringt zusätzliche Geschmacksnuancen; kann bei Bedarf auch durch Hoisin-Sauce ersetzt werden.
Gefrorene Erbsen – Bieten Farbe, Süße und Nährstoffe; auch frische Erbsen oder Mischgemüse sind möglich.
Frühlingszwiebeln – Für Garnierung und frischen Geschmack; Schnittlauch ist ein passender Ersatz.

Dieses Rezept für Schinken gebratener Reis bietet eine einfache und köstliche Lösung für Ihre Mahlzeiten!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Schinken gebratener Reis

Step 1: Vorbereiten der Pfanne
Erhitzen Sie eine große Pfanne oder einen Wok bei mittlerer Hitze und fügen Sie die Butter hinzu, bis sie vollständig geschmolzen ist. Achten Sie darauf, dass die Pfanne heiß genug ist, damit die Butter beginnt zu schäumen, aber nicht braun wird – dies dauert etwa 1-2 Minuten.

Step 2: Eier kochen
Geben Sie die leicht geschlagenen Eier in die Pfanne und lassen Sie sie etwa 30-40 Sekunden stocken, bis sie gerade fest sind. Rühren Sie die Eier vorsichtig mit einem Spatel um, um Rühreier zu erzeugen, und nehmen Sie diese dann sofort aus der Pfanne, um sie beiseite zu stellen.

Step 3: Gemüse und Schinken anbraten
Fügen Sie das Canola-Öl in die heiße Pfanne hinzu und erhitzen Sie es. Geben Sie die Karotten dazu und sautieren Sie sie eine Minute lang, bis sie leicht weich sind. Danach fügen Sie die Zwiebeln und den Würfelschinken hinzu und braten alles weiter, bis die Zwiebeln glasig sind, was etwa 2-3 Minuten dauern sollte.

Step 4: Knoblauch hinzufügen
Streuen Sie den frisch gehackten Knoblauch über das Gemüse und rühren Sie gut um, sodass sich die Aromen entfalten. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht braun wird, da er sonst bitter schmecken kann – dies sollte nur 30 Sekunden dauern.

Step 5: Reis einmischen
Erhöhen Sie die Hitze auf hoch und fügen Sie den gekühlten, gekochten Reis in die Pfanne. Rühren Sie alles gut durch und lassen Sie den Reis etwa 2 Minuten braten, dabei in Intervallen umrühren, damit er gleichmäßig erhitzt wird.

Step 6: Würzen und vermengen
Fügen Sie die Sojasauce, das Sesamöl und die Austernsauce zum Reis hinzu. Geben Sie die Rühreier, die gefrorenen Erbsen und die geschnittenen Frühlingszwiebeln dazu und vermengen Sie alles sorgfältig. Kochen Sie das Gericht weiter, bis die Erbsen aufgetaut sind, etwa 2 Minuten.

Step 7: Abschmecken und servieren
Probieren Sie den Schinken gebratenen Reis und passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an. Sobald alles gut vermischt und heiß ist, servieren Sie ihn sofort, garniert mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln, falls gewünscht.

Lagertipps für Schinken gebratener Reis

Kühlschrank: Bewahren Sie Reste in luftdichten Behältern auf, um die Frische zu erhalten. So bleibt Ihr Schinken gebratener Reis bis zu 6 Tage genießbar.

Gefrierschrank: Wenn Sie größere Mengen zubereiten, frieren Sie den Reis in Ziploc-Beuteln ein. So bleibt er bis zu 3-6 Monate haltbar; achten Sie darauf, die Luft gut herauszudrücken.

Auftauen: Lassen Sie den gefrorenen Schinken gebratenen Reis im Kühlschrank auftauen, um die Textur zu bewahren. Heizen Sie ihn auf, indem Sie einen Spritzer Wasser hinzufügen, damit er beim Erwärmen nicht trocken wird.

Aufwärmen: Verwenden Sie die Mikrowelle oder eine Pfanne, um den Rest aufzuwärmen. Fügen Sie bei Bedarf etwas Wasser hinzu, um die Feuchtigkeit zu erhalten und ein Anbrennen zu verhindern.

Variationen & Ersatzmöglichkeiten für Schinken gebratener Reis

Passen Sie dieses köstliche Gericht ganz nach Ihren Wünschen an und genießen Sie verschiedene Geschmäcker und Texturen!

Protein-Alternative: Ersetzen Sie den Schinken durch gegrilltes Hähnchen, Garnelen oder Tofu für eine andere Proteinquelle. So erhalten Sie neue, spannende Geschmackskombinationen und halten das Gericht interessant.
Gemüse-Vielfalt: Fügen Sie gemäß Ihrer Vorräte unterschiedliche Gemüsesorten hinzu, wie Brokkoli, Zucchini oder Bohnenkeime. Das sorgt für mehr Nährstoffe und Farbe, während das Gericht jedes Mal anders schmeckt.
Würz-Variationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Soßen wie Teriyaki oder Süß-Sauer, um dem Gericht einen neuen, aufregenden Twist zu verleihen. Die Kombination der Aromen ist der Schlüssel zu einem unverwechselbaren Geschmack.
Schärfe hinzufügen: Für Liebhaber von würzigem Essen können Sie Chiliflocken oder frische Chilis hinzufügen, um dem Gericht zusätzlichen Pepp zu geben. Ein wenig Schärfe kann das Geschmackserlebnis auf ein neues Level heben.
Veganer Genuss: Lassen Sie die Eier weg und ersetzen Sie den Schinken durch geräucherten Tofu oder eine Mischung aus gebratenem Tempeh und Gemüse für eine köstliche vegane Variante. Jeder kann seine Vorlieben berücksichtigen!
Nussiger Geschmack: Ergänzen Sie das Gericht mit gerösteten Cashew- oder Erdnüssen, um zusätzliche Textur und einen nussigen Touch zu erhalten. Diese Knusprigkeit bringt ein wunderbares Gefühl beim Essen.
Kräuter-Punsch: Frische Kräuter wie Koriander oder Basilikum kurz vor dem Servieren hinzufügen, um einen frischen Akzent zu setzen. Diese grüne Note bringt Leben in Ihr Gericht und macht es noch appetitlicher.

Falls Sie mehr über das Lagern von Resten erfahren möchten, schauen Sie sich unsere Lagertipps an. Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, Ihr Rezept kreativ zu variieren!

Expertentipps für Schinken gebratener Reis

• Richtiges Reis-Handling: Stellen Sie sicher, dass der Reis vollständig abgekühlt und idealerweise über Nacht im Kühlschrank gelagert wurde, um ein Klumpen zu vermeiden.

• Gemüse Vielfalt: Fügen Sie nach Belieben saisonales Gemüse wie Brokkoli oder Zucchini hinzu, um mehr Nährstoffe in Ihren Schinken gebratenen Reis zu integrieren.

• Knoblauch Überwachung: Achten Sie darauf, den Knoblauch nur kurz anzubraten, um eine Bitternote zu vermeiden, die die gesamte Geschmacksbalance beeinträchtigen kann.

• Kreative Soßen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Soßen wie Teriyaki oder hoisin, um dem Gericht eine persönliche Note und Vielfalt zu verleihen.

• Frische Kräuter: Verleihen Sie mehr Frische, indem Sie kurz vor dem Servieren frische Kräuter wie Koriander oder Basilikum hinzufügen.

Was passt zu Schinken gebratenem Reis?

In nur wenigen Minuten können Sie mit Schinken gebratenem Reis eine vollständige, köstliche Mahlzeit zusammenstellen, die Ihre Sinne erfreuen wird.

Frische Frühlingsrollen: Diese knusprigen Rollen mit Gemüse und Kräutern bieten einen erfrischenden Kontrast zu dem herzhaften Reisgericht.
Miso-Suppe: Eine warme, umami-reiche Miso-Suppe ergänzt die Aromen des Schinken gebratenen Reises perfekt und bringt zusätzliche Wärme in das Essen.
Gedämpftes Gemüse: Brokkoli oder Zucchini bringen eine knackige Textur und setzen farbige Akzente auf den Teller, während sie gleichzeitig gesund bleiben.
Knoblauch-Chili-Öl: Ein paar Tropfen dieses würzigen Öls auf dem Reis verschaffen ihm zusätzliche Hitze und ein aufregendes Geschmackserlebnis.
Zitronenwasser: Erfrischendes Zitronenwasser ist die ideale Begleitung für dieses Gericht, um die Aromen zu heben und den Gaumen zu reinigen.
Fruchtiger Dessertsalat: Ein leichter, fruchtiger Salat mit saisonalen Früchten ist der perfekte Abschluss für Ihre Mahlzeit; die Süße balanciert die herzhaften Geschmäcker aus.
Sushi-Rollen: Schnelle Sushi-Rollen mit frischem Gemüse und Fisch fügen etwas Abwechslung hinzu und bereichern das Erlebnis.
Tee: Grüner Tee oder Jasmintee bieten nicht nur einen wohltuenden Kontrast, sondern auch spezielle Aromen, die die Mahlzeit abrunden.
Kokosmilch-Pudding: Ein cremiger Pudding mit Kokosmilch bietet einen köstlich-exotischen Abschluss und harmoniert perfekt mit der asiatischen Küche.

So bereiten Sie Schinken gebratener Reis im Voraus vor

Schinken gebratener Reis ist die ideale Lösung für alle, die in der Woche Zeit sparen möchten! Sie können die gekochten Reis bis 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Auch das Würfeln des Schinkens sowie das Schneiden des Gemüses können Sie bis zu 3 Tage im Voraus erledigen. Achten Sie darauf, den Reis gut abkühlen zu lassen, bevor Sie ihn lagern, um ein Verklumpen zu vermeiden. Wenn es Zeit ist, das Gericht zuzubereiten, erhitzen Sie einfach die Pfanne, braten Sie das Gemüse und den Schinken, fügen Sie den Reis und die Würzungen hinzu und genießen Sie ein schnelles, köstliches Abendessen ohne Stress!

Schinken gebratener Reis Rezept FAQs

Welche Reife oder Auswahl sollte ich für die Zutaten verwenden?
Für das beste Ergebnis empfiehlt es sich, frisches Gemüse zu verwenden. Achten Sie darauf, dass die Karotten knackig sind und die Zwiebeln nicht weich oder verfärbt sind. Das verwendete Gemüse sollte keine dunklen Flecken aufweisen. Der Schinken sollte frisch oder nicht älter als 3-4 Tage sein, um den besten Geschmack zu gewährleisten.

Wie kann ich Schinken gebratenen Reis lagern?
Bewahren Sie die Reste in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf, damit sie bis zu 6 Tage haltbar bleiben. Achten Sie darauf, dass der Behälter gut verschlossen ist, um die Frische zu erhalten. Für eine längere Lagerung können Sie den Schinken gebratenen Reis in Ziploc-Beuteln einfrieren; so bleibt er bis zu 3-6 Monate genießtbar.

Wie taue ich gefrorenen Schinken gebratenen Reis richtig auf?
Ich empfehle, den gefrorenen Reis über Nacht im Kühlschrank auftauen zu lassen, um die Textur zu bewahren. Wenn es schneller gehen muss, können Sie ihn in der Mikrowelle auf der Auftaufunktion erhitzen. Fügen Sie beim Aufwärmen einen kleinen Spritzer Wasser hinzu, damit der Reis nicht austrocknet und schön saftig bleibt.

Was kann ich tun, wenn mein gebratener Reis zu klebrig wird?
Um zu verhindern, dass der Reis klumpt, ist es wichtig, den Reis vor der Verwendung vollständig abzukühlen und idealerweise über Nacht im Kühlschrank zu lagern. Wenn er beim Kochen trotzdem festklebt, fügen Sie einen weiteren Spritzer Öl hinzu und rühren Sie kräftig um, um die Körner zu trennen.

Gibt es spezielle diätetische Hinweise, die ich beachten sollte?
Ja, wenn jemand Allergien hat, sollten Sie sicherstellen, dass die verwendete Sojasauce glutenfrei ist. Außerdem können Sie Alternativen wie Tamari verwenden, um die Gerichte glutenfrei zu halten. Für eine kohlenhydratarme Variante können Sie den Reis durch Blumenkohlreis ersetzen, der ähnlich zubereitet werden kann.

Wie lange kann ich den Schinken gebratenen Reis aufbewahren und wie mache ich das am besten?
Lagern Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 6 Tage. Wenn Sie planen, größere Mengen zu kochen, frieren Sie den Reis in Ziploc-Beuteln ein, wobei Sie die Luft herausdrücken. So bleibt er bis zu 3-6 Monate haltbar. Zum Wiedererhitzen einfach einen Spritzer Wasser hinzufügen, um die Feuchtigkeit zu erhalten und die Konsistenz zu wahren.