Name: Saftige Orange Zuckerplätzchen für jeden Anlass
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 100 min
Ingredients: 1 Tasse Butter (weich); 1 Tasse Zucker; 1 Stück Ei (groß, Zimmertemperatur); 4 Teelöffel Orangenabrieb; ⅓ Tasse Orangensaft; 1 ½ Teelöffel Zitronenextrakt; 2 ½ Tassen Allzweckmehl; ½ Teelöffel Salz; 1 Tasse Puderzucker (für den Zuckerguss); 2 Esslöffel 2% Milch; 3 Tropfen Orange Lebensmittelfarbe (optional)

Stellt euch vor, ihr betretet eine warme, einladende Küche, die mit dem süßen Duft frischer Orange Zuckerplätzchen erfüllt ist. Diese köstlichen Kekse sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern bringen auch die Sonne in eure Herzen! Die Soft Orange Zuckerplätzchen bieten eine perfekte Mischung aus zartem, buttrigem Teig und einem lebhaften Zitrusaroma, das jeden Bissen zu einem besonderen Erlebnis macht. Mit einfach zuzubereitenden Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung sind sie ideal für jede Gelegenheit – sei es ein nachmittäglicher Snack, eine Teepause oder sogar eine Überraschung für den nächsten Backverkauf. Seid ihr bereit, eure Backkünste auf das nächste Level zu heben und eure Liebsten mit diesen leckeren Keksen zu verwöhnen?

Warum sind diese Kekse so besonders?

Einzigartiger Genuss: Diese Orange Zuckerplätzchen bringen den frischen Geschmack von Zitrusfrüchten direkt in eure Küche!
Verführerische Süße: Die Kombination aus buttrigem Teig und süßem Orangen-Zuckerguss macht jeden Bissen unwiderstehlich.
Einfachheit: Mit nur wenigen Zutaten und einem unkomplizierten Rezept sind diese Plätzchen auch für Backanfänger perfekt geeignet.
Vielseitig: Ob zu einem Kaffee mit Freunden oder als Teil eines festlichen Buffets – sie passen immer gut!
Ein Hauch von Sonne: Der lebendige Geschmack von Orange lässt euch auch an grauen Tagen strahlen. Bereitet die Kekse zu und genießt eine Portion Glück!

Zutaten für Orange Zuckerplätzchen

Butter – 1 Tasse, weich. Sorgt für einen reichhaltigen und zarten Teig.
Zucker – 1 Tasse. Fügt die notwendige Süße für den köstlichen Geschmack der Kekse hinzu.
Ei – 1 großes, Zimmertemperatur. Bindet den Teig und trägt zur Struktur der Kekse bei.
Orangenabrieb – 4 Teelöffel. Liefert intensiven Orangenaroma und Frische.
Orangensaft – ⅓ Tasse. Fügt Feuchtigkeit und eine spritzige Note hinzu.
Zitronenextrakt – 1 ½ Teelöffel. Verstärkt das Orangenaroma und bringt zusätzliche Zitrusnuancen.
Allzweckmehl – 2 ½ Tassen. Sorgt für die Struktur und Festigkeit der Kekse.
Salz – ½ Teelöffel. Balanciert die Süße aus und hebt die Aromen hervor.
Puderzucker – 1 Tasse (für den Zuckerguss). Dient als Basis für eine süße Glasur.
2% Milch – 2 Esslöffel. Wird verwendet, um die perfekte Konsistenz für den Zuckerguss zu erreichen.
Orange Lebensmittelfarbe – 3 Tropfen (optional). Verleiht dem Zuckerguss eine sonnige Farbigkeit.

Diese Orange Zuckerplätzchen sind mehr als nur eine Süßigkeit – sie sind ein kleines Stück Sonne auf dem Teller!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Orange Zuckerplätzchen

Step 1: Teig zubereiten
In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und Salz für 5-7 Minuten cremig schlagen, bis die Mischung hell und fluffig ist. Dann das Ei, den Orangenabrieb, den Orangensaft und den Zitronenextrakt hinzufügen. Bei niedriger Geschwindigkeit das Mehl langsam einarbeiten, bis alles gerade so vermischt ist. Der Teig sollte weich und leicht klebrig sein.

Step 2: Teig kühlen
Den Teig auf eine Arbeitsfläche geben und in zwei gleich große Scheiben teilen. Diese Scheiben in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen. Dadurch wird der Teig fester und lässt sich leichter ausrollen, was ein spätes Verbreiten der Kekse verhindert.

Step 3: Ofen vorheizen
Heizt den Ofen auf 190 °C (375 °F) vor und legt Backbleche mit Backpapier aus oder fettet sie leicht ein. So wird sichergestellt, dass die Orange Zuckerplätzchen beim Backen nicht ankleben und gleichmäßig garen.

Step 4: Ausrollen und Ausstechen
Rollt den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche etwa 0,5 cm dick aus. Mit einem bemehlten Ausstecher verschiedene Formen ausstechen. Die Kekse sollten beim Ausstechen etwas Platz zwischen sich haben, damit sie im Ofen genügend Platz zum Ausdehnen haben.

Step 5: Backen
Die ausgestochenen Kekse auf die vorbereiteten Backbleche legen, dabei einen Abstand von etwa 2,5 cm (1 Zoll) lassen. Die Kekse für 8-10 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind und die Mitte noch weich aussieht. Sie werden beim Abkühlen fester werden, also achtet darauf, sie nicht zu lange zu backen.

Step 6: Abkühlen
Die gebackenen Kekse einige Minuten auf den Blechen auskühlen lassen, bevor sie vorsichtig auf ein Kuchengitter transferiert werden. Dort sollten sie ganz auskühlen, damit sie die perfekte Konsistenz und Textur erreichen.

Step 7: Zuckerguss zubereiten
In einer Schüssel den Puderzucker mit der Milch und der optionalen Lebensmittelfarbe glatt rühren. Der Zuckerguss sollte eine gleichmäßige, streichfähige Konsistenz haben. Falls er zu dick ist, etwas mehr Milch hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Step 8: Dekorieren
Sobald die Kekse vollständig ausgekühlt sind, mit dem Zuckerguss die Oberseite der Kekse bestreichen. Die dekorierten Kekse auf ein Kuchengitter platzieren und den Zuckerguss vollständig aushärten lassen. So bleibt der Guss schön fest und die Kekse sind bereit für den Genuss.

Vorbereiten der Orange Zuckerplätzchen für stressfreies Backen

Diese Orange Zuckerplätzchen sind ideal für die Vorbereitung im Voraus! Ihr könnt den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren; dies hilft, den Geschmack zu intensivieren und sorgt dafür, dass die Kekse beim Backen ihre Form behalten. Teilt den Teig in zwei Scheiben, wickelt ihn fest in Frischhaltefolie und lagert ihn gut. Wenn ihr bereit seid zu backen, rollt einfach den gekühlten Teig aus, stecht die Formen aus und backt sie gemäß den Anweisungen. Diese Vorgehensweise macht das Backen schneller und ermöglicht es euch, auch während hektischer Wochenenden köstliche, frisch gebackene Kekse zu genießen. Sorgt dafür, dass ihr die Kekse nach dem Backen vollständig auskühlen lasst, bevor ihr sie mit dem Zuckerguss dekoriert, um die Qualität und die perfekte Textur zu bewahren!

Aufbewahrung und Einfrieren der Orange Zuckerplätzchen

Zimmertemperatur:: Lagert die Kekse in einem luftdichten Behälter für bis zu einer Woche, um ihre Weichheit und Frische zu bewahren.

Kühlschrank:: Im Kühlschrank halten sich die Orange Zuckerplätzchen bis zu 10 Tagen, sollten jedoch in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um den Geschmack zu schützen.

Einfrieren:: Friert die Kekse in einzelnen Schichten zwischen Backpapier ein und bewahrt sie in einem luftdichten Gefrierbeutel auf, um sie bis zu 3 Monate haltbar zu machen.

Auftauen:: Zum Servieren die gefrorenen Kekse über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen oder bei Raumtemperatur etwa 30 Minuten ruhen lassen, bevor ihr sie genießt.

Was passt zu saftigen Orange Zuckerplätzchen?

Diese köstlichen Kekse sind die perfekte Basis für einen festlichen Nachmittag, der eure Geschmacksnerven verzaubern wird.

Cremige Vanilleeis: Das kalte, cremige Eis kontrastiert wunderbar mit der warmen Textur der Kekse. Ein himmlisches Duo, das jeden Bissen aufwertet!
Frischer Obstsalat: Ein bunter Obstsalat bringt frische und Säure in die Kombination, die die Süße der Orange Zuckerplätzchen ergänzt. Ideal für einen leichten Snack!
Zitronentee: Der spritzige und aromatische Geschmack von Zitronentee passt perfekt zu den Zitrusnoten. Die Wärme des Tees harmoniert wunderbar mit der Süße der Kekse.
Schokoladensauce: Eine reichhaltige Schokoladensauce bringt einen dekadenten Twist und sorgt für eine neue Geschmackserfahrung beim Naschen der Kekse.
Käseplatte: Eine Auswahl an mildem Käse wie Brie oder Gouda rundet die Süße ab und sorgt für eine interessante Geschmacksbalance.
Mandelmilch: Die nussige Cremigkeit von Mandelmilch bietet ein köstliches Getränk, das die Aromen der Orange Zuckerplätzchen wunderbar ergänzt.
Pistazien-Limonade: Ein spritziges Getränk mit einem Hauch von Nussigkeit, das die Zitrusaromen verstärkt und für einen erfrischenden Begleiter sorgt.

Variationen & Alternativen für Orange Zuckerplätzchen

Seid kreativ und verleiht diesen köstlichen Orange Zuckerplätzchen eine persönliche Note! Lasst euch von diesen Ideen inspirieren.

Zitrusmix: Tauscht den Orangenabrieb und Saft gegen Zitronen- oder Limettenvarianten für einen erfrischenden Twist aus.
Vollkorn: Verwendet Vollkornmehl anstelle von Allzweckmehl für einen nussigen Geschmack und mehr Ballaststoffe.
Glutenfrei: Nutzt eine glutenfreie Mehlmischung, um diese Leckereien für alle zugänglich zu machen.
Schokoladenstückchen: Mischt einige Schokoladenstückchen in den Teig für einen süßen Kontrast zu den Zitrusnoten.
Nussige Note: Fügt gehackte Mandeln oder Walnüsse hinzu, um einen leckeren Crunch und zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
Joghurt-Glasur: Ersetzt die Milch im Zuckerguss durch griechischen Joghurt für eine cremige und gesunde Variante.
Würzige Akzente: Ergänzt Zimt oder Muskatnuss im Teig für eine aromatische Wärme, ideal für den Herbst.
Schärfe: Ein wenig gemahlener Ingwer oder Cayennepfeffer kann dem Teig ein faszinierendes, pikantes Aroma verleihen.

Diese Variationen bringen nicht nur Abwechslung in eure Backküche, sondern helfen auch, die Orange Zuckerplätzchen an eure Vorlieben und die eurer Gäste anzupassen. Probiert sie aus und findet euren persönlichen Favoriten!

Tipps für die besten Orange Zuckerplätzchen

Konsistenz der Butter: Verwendet weiche, aber nicht geschmolzene Butter. Dies sorgt für die richtige Textur und hilft, dass die Orange Zuckerplätzchen schön fluffig werden.
Dough richtig kühlen: Lasst den Teig ausreichend kühlen, um ein Verbreiten während des Backens zu vermeiden. Mindestens 1 Stunde Kühlschrank ist optimal!
Backzeit im Auge behalten: Überwacht die Kekse während des Backens genau. Sie sollten noch weich in der Mitte sein, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.
Ausstechen mit Bedacht: Benutzt bemehlte Ausstecher, damit der Teig nicht kleben bleibt. So gelingen euch perfekte Formen ohne Frust!
Zuckerguss anpassen: Falls der Zuckerguss zu dick ist, fügt nach und nach mehr Milch hinzu. Er sollte streichfähig, aber nicht zu flüssig sein.

Orange Zuckerplätzchen Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten für die Orange Zuckerplätzchen aus?
Achte darauf, frische Orangen für den Abrieb und den Saft zu verwenden. Wähle Früchte ohne dunkle Flecken, die weich oder matschig sind, um sicherzustellen, dass sie voller Geschmack sind. Der Orangensaft sollte frisch gepresst werden, um das beste Aroma zu erzielen.

Wie bewahre ich die Orange Zuckerplätzchen richtig auf?
Lagere die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur für bis zu einer Woche, um ihre Weichheit zu bewahren. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, lege sie in den Kühlschrank; sie halten sich dort bis zu 10 Tagen. Achte darauf, dass der Behälter luftdicht ist, um den Geschmack zu schützen.

Kann ich die Orange Zuckerplätzchen einfrieren?
Ja, du kannst die Kekse einfrieren! Lege sie in einer einzelnen Schicht zwischen Backpapier und bewahre sie in einem luftdichten Gefrierbeutel auf. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch. Um sie aufzutauen, lasse sie über Nacht im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur für etwa 30 Minuten ruhen.

Was kann ich tun, wenn der Teig zu klebrig ist?
Wenn der Teig zu klebrig ist, empfehle ich, ihn für weitere 30 Minuten in den Kühlschrank zu legen. Dies hilft, die Zutaten zu festigen und den Teig leichter ausrollbar zu machen. Du kannst auch etwas mehr Mehl hinzufügen, aber sei vorsichtig, da zu viel Mehl die Kekse trocken machen kann.

Sind die Orange Zuckerplätzchen für Allergiker geeignet?
Diese Kekse enthalten Gluten und Milchprodukte, was sie für Personen mit entsprechenden Allergien ungeeignet macht. Du kannst jedoch Gluten-freies Mehl verwenden, um eine glutenfreie Version herzustellen, und pflanzliche Margarine anstelle von Butter verwenden, um sie milchfrei zu machen.