Name: Himmlische Marshmallow Brownies ganz einfach zaubern
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 100 min
Ingredients: 200 g Zucker; 4 Stück Eier (groß); 2 Stück Eidotter; 150 g Ungesalzene Butter (geschmolzen); 2 TL Vanilleextrakt (rein); 50 ml Raps- oder Pflanzenöl; 120 g Weizenmehl; 40 g Ungesüßtes Kakaopulver (hochwertig); 1 TL Maisstärke (optional); 1 Prise Salz; 150 g Halbherbe Schokoladenstückchen; 200 g Marshmallow-Creme

Als ich letzte Woche in meiner Küche stand, kam mir die geniale Idee, eine Kombination aus zwei meiner Lieblingsleckereien zu kreieren: fudgy Brownies und süße, schmelzende Marshmallows. Diese ultra fudgy Marshmallow Brownies sind nicht nur einfach zuzubereiten, sie sorgen auch für ein himmlisches Geschmackserlebnis: die perfekte Mischung aus schokoladiger Dichte und einer herrlichen, fluffigen Note. Eines meiner Lieblingsmerkmale dieser Leckerei ist, dass sie so vielseitig ist – sie kommen frisch aus dem Ofen und sind der perfekte Begleiter zu einem kühlen Glas Milch oder einer Kugel Vanilleeis. Wenn du nach einer schnellen und unwiderstehlichen Süßigkeit suchst, habe ich das richtige Rezept für dich gefunden! Bist du bereit, diese köstlichen Brownies auszuprobieren?

Warum sind diese Brownies ein Hit?

Einfachheit: Die Zubereitung dieser Marshmallow Brownies ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Backkünste – perfekt für jedes Niveau!
Fudgy Genuss: Mit einer reichen Schokoladennote und einer cremigen, schmelzenden Marshmallow-Schicht sind diese Brownies einfach unwiderstehlich.
Vielseitigkeit: Du kannst sie nach Belieben abwandeln, indem du z.B. die Schokoladenstücke gegen weiße Schokolade eintauschst oder Pfefferminz-Marshmallows für einen frischen Twist verwendest.
Crowd-pleaser: Diese süße Leckerei ist ein echter Publikumsliebling und sorgt bei jedem Anlass für strahlende Gesichter!
Schnell und handlich: Ideal für spontane Naschlust oder als süße Überraschung für deine Gäste – einfach backen, abkühlen lassen und genießen!

Marshmallow Brownie Zutaten

• Diese Zutaten sind entscheidend für die Zubereitung deiner Marshmallow Brownies!

Für den Teig

Zucker – sorgt für die perfekte Süße und balanciert die Bitterkeit des Kakaos aus.
Eier – liefern Struktur und Feuchtigkeit, wähle große Eier für beste Ergebnisse.
Eidotter – verleiht den Brownies eine reichhaltige Textur und sorgt für eine chewy Konsistenz.
Ungesalzene Butter – der Schlüssel zu Geschmack und Feuchtigkeit; vor der Verwendung schmelzen und abkühlen lassen.
Vanilleextrakt – verstärkt den Geschmack; verwende reinen Vanilleextrakt für ein intensiveres Aroma.
Raps- oder Pflanzenöl – fügt Feuchtigkeit hinzu und sorgt für eine reiche Textur; kann durch geschmolzenes Kokosöl ersetzt werden.
Weizenmehl – ist wichtig für die Struktur; unbedingt enthalten, um die Dichte der Brownies zu erhalten.
Ungesüßtes Kakaopulver – die Hauptquelle des schokoladigen Geschmacks; verwende hochwertiges Kakaopulver für ein intensiveres Erlebnis.
Maisstärke – sorgt für eine weiche, fudgy Textur; kann optional weggelassen werden.
Salz – balanciert die Süße aus und hebt die Aromen hervor.
Halbherbe Schokoladenstückchen – sorgen für schokoladige Geschmacksfl bursts; können durch Zartbitterschokolade ersetzt werden.

Für die Marshmallow-Schicht

Marshmallow-Creme – verleiht zusätzliche Süße und eine gooey Konsistenz; selbstgemachte Marshmallow-Créme ist eine tolle Alternative!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Himmlische Marshmallow Brownies

Step 1: Ofen vorheizen
Heize deinen Ofen auf 160 °C (325 °F) vor und bereite eine 9×9-Zoll Backform vor, indem du sie mit Antihaftspray besprühst und mit Backpapier auskleidest. Dies erleichtert später das Herausnehmen der Brownies. Achte darauf, dass die Backform gut vorbereitet ist, da dies den Backprozess optimal beeinflusst.

Step 2: Trockene Zutaten sieben
In einer mittelgroßen Schüssel siebe das Weizenmehl, ungesüßtes Kakaopulver, eventuell die Maisstärke und das Salz zusammen. Durch das Sieben wird sichergestellt, dass keine Klumpen entstehen und die trockenen Zutaten gut vermischt sind, was für die luftige Konsistenz der Marshmallow Brownies wichtig ist.

Step 3: Zucker und Eier aufschlagen
In einer großen Schüssel schlagen die Zucker, die Eier und das Eigelb auf hoher Stufe etwa 5 Minuten lang, bis die Mischung hell und cremig ist. Achte darauf, dass die Masse eine schöne, luftige Textur erreicht, da dies zu einem perfekten, glänzenden Oberflächenmuster führt, das für diese Brownies charakteristisch ist.

Step 4: Nasse Zutaten hinzufügen
Füge nun die geschmolzene Butter, das Öl und den Vanilleextrakt auf niedriger Stufe zur Zuckermischung hinzu, bis alles gerade so vermischt ist. Halte diese Mischung ruhig, um die Fluffigkeit zu erhalten, und achte darauf, nicht zu lange zu rühren, damit das Ergebnis nicht zu fest wird.

Step 5: Mischung kombinieren
Schließlich füge die gesiebten trockenen Zutaten schrittweise zur nassen Mischung hinzu und vermische alles auf niedriger Stufe, bis alles gut integriert ist. Idealerweise sollte der Teig dickflüssig sein und sich leicht von der Schüssel lösen. Achte darauf, keine Klumpen zu hinterlassen.

Step 6: Schokoladenstückchen unterheben
Verwende einen Spatel und hebe vorsichtig die halbherben Schokoladenstückchen unter den Brownieteig. Diese Stückchen werden beim Backen schmelzen und in der Mitte weich und schokoladig bleiben. Gut darauf achten, dass sie gleichmäßig verteilt sind, damit jeder Bissen einen schokoladigen Genuss erhält.

Step 7: Marshmallow einwirken lassen
Gieße den Brownieteig gleichmäßig in die vorbereitete Backform und gebe große Kleckse der geschmolzenen Marshmallow-Creme obenauf. Verwende ein Messer, um die Marshmallow-Creme sanft zu durchwirbeln, so erhältst du den wunderschönen Swirl-Effekt, der das Aussehen und den Geschmack deiner Marshmallow Brownies bereichert.

Step 8: Backen
Backe die Brownies für 45 bis 55 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis ein Zahnstocher leicht feucht herauskommt, aber nicht ganz sauber. Achte darauf, die Brownies nicht zu überbacken, da sie sonst ihre fudgy Konsistenz verlieren. Lass sie nach dem Backen an einem kühlen Ort für die besten Ergebnisse ruhen.

Step 9: Abkühlen
Lass die frisch gebackenen Marshmallow Brownies vollständig auf einem Gitter abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest. Dies erleichtert das Schneiden und sorgt dafür, dass die Brownies ihre Form behalten und die köstliche, gooey Marshmallow-Schicht erhält.

Expertentipps für Marshmallow Brownies

Eier richtig schlagen: Achte darauf, die Eiermasse hell und cremig zu schlagen. Dies ist entscheidend für die typische, glänzende Oberflächenstruktur der Brownies.
Nicht überbacken: Halte die Backzeit im Auge! Die Brownies sollten leicht underbaked sein, damit sie schön fudgy bleiben und nicht trocken werden.
Pudding-Papier verwenden: Das Auslegen der Backform mit Backpapier erleichtert das Herausnehmen der Brownies nach dem Backen und verhindert ein Festkleben.
Variationen ausprobieren: Sei kreativ! Du kannst verschiedene Schokoladensorten oder Geschmacksrichtungen von Marshmallow verwenden, um deine perfekten Marshmallow Brownies zu kreieren.
Abkühlen lassen: Lass die Brownies nach dem Backen vollständig abkühlen, um eine bessere Schneidbarkeit und das ideale Geschmackserlebnis zu gewährleisten.

Lagerungstipps für Marshmallow Brownies

Zimmertemperatur: Bewahre die Brownies in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten – sie bleiben bis zu 5 Tage lecker.

Kühlschrank: Wenn du die Brownies länger aufbewahren möchtest, kannst du sie im Kühlschrank lagern. Achte darauf, sie gut abzudecken, um Trockenheit zu vermeiden – so halten sie sich bis zu 7 Tage.

Gefrierschrank: Für eine noch längere Lagerung, schneide die Brownies in Portionsstücke und friere sie in einem luftdichten Behälter ein. Sie bleiben bis zu 30 Tage frisch und können einfach direkt aus dem Gefrierfach genossen werden.

Wiedererwärmen: Um die fudgy Konsistenz zu bewahren, wärme die Brownies sanft in der Mikrowelle für 10-15 Sekunden auf, sodass sie angenehm warm und die Marshmallow-Schicht wieder weich wird.

Marshmallow Brownies: Variationen & Alternativen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe das Rezept nach deinem Geschmack an!

Pfefferminze: Verwende Pfefferminz-Marshmallows für einen festlichen und erfrischenden Kick. Der Hauch von Minze verleiht den Brownies eine überraschende Wendung!
Weiße Schokolade: Ersetze die Schokoladenstückchen durch weiße Schokolade für einen süßen Kontrast zu der fudgy Textur. Diese Kombination sorgt für ein ganz neues Geschmackserlebnis.
Glutenfrei: Tausche das Weizenmehl gegen eine glutenfreie Mehlmischung aus, um eine köstliche glutenfreie Variante zu kreieren. Die Brownies bleiben genauso köstlich und fudgy!
Nussig: Füge eine Handvoll gehackter Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln zum Teig hinzu, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten. Die Nüsse bringen einen knusprigen Biss in die fudgy Brownies.
Karamell-Twist: Mische Karamellstückchen in den Teig, um eine süße Karamell-Welle in deinen Brownies zu erhalten. Die Kombination aus Schokolade und Karamell ist einfach himmlisch!
Schokoladiger Doppelschlag: Verwende neben den Schokoladenstückchen auch einen Schuss Schokoladensirup im Teig für einen intensiveren Schokoladengeschmack. Diese Variante ist für Schokoladenliebhaber ein Muss!
Chili-Kick: Für Mutige: Füge eine Prise Cayennepfeffer oder Chili-Pulver hinzu, um den Brownies eine feurige Note zu verleihen. Der Schokoladengeschmack wird wunderbar durch die Schärfe verstärkt.
Café-Stil: Mische einen Esslöffel Instant-Kaffeepulver in den Teig, um den schokoladigen Geschmack zu vertiefen. Kaffeearoma passt perfekt zu Schokolade und macht diese Brownies unwiderstehlich!

Das Experimentieren mit diesen Variationen macht den Genuss der Marshmallow Brownies noch spannender! Frohes Backen!

Was passt zu Himmlischen Marshmallow Brownies?

Die Kombination aus schokoladigen, fudgy Brownies und fluffigen Marshmallows verdient eine großartige Begleitung, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen.

Vanilleeis: Die cremige, kalte Süße des Vanilleeis harmoniert perfekt mit der warmen Fudginess der Brownies und bringt eine unvergleichliche Geschmacksbalance.
Erdbeersoße: Fruchtige Frische trifft Schokolade – die süßen Aromen der Erdbeeren sorgen für einen reizvollen Kontrast zu den dichten Brownies.
Whaipped Cream: Ein Klecks hausgemachte Sahne auf den Brownies verstärkt die Cremigkeit und macht das Dessert noch verführerischer.
Kaffee: Ein heißer Kaffee bietet eine herzhafte, bittere Note, die die Süße der Marshmallow Brownies ausgleicht und für ein entspanntes Beisammensein sorgt.
Zartbitterschokolade: Wenn du den Schokoladengeschmack vertiefen möchtest, serviere die Brownies mit geraspelter Zartbitterschokolade für zusätzliche Intensität.
Bananen: Die weiche Textur und natürliche Süße von reifen Bananen ergänzen die Brownies perfekt und bringen eine interessante geschmackliche Komponente ins Spiel.

Vorbereitungen für Himmlische Marshmallow Brownies

Die Himmlischen Marshmallow Brownies sind der ideale Snack, den du bereits im Voraus zubereiten kannst, um dir Zeit in der hektischen Woche zu sparen! Du kannst den Brownieteig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und in den Kühlschrank stellen, um die Aromen gut durchziehen zu lassen. Darüber hinaus lassen sich die Brownies hervorragend bis zu 5 Tage aufbewahren, wenn du sie luftdicht verpackst. Wenn du bereit bist, die Brownies zuzubereiten, warm einfach die Marshmallow-Creme kurz auf, um sie leichter zu verarbeiten, und folge dann den finalen Backanweisungen. So bleiben die Brownies auch nach dem Vorbereiten wunderbar fudgy und der köstliche Marshmallow-Swirl bleibt erhalten!

Marshmallow Brownies Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten für die Marshmallow Brownies aus?
Achte darauf, die besten Zutaten zu wählen! Für die Schokolade empfehle ich, hochwertige halbherbe Schokoladenstückchen zu verwenden, die beim Backen schön schmelzen. Für die Eier solltest du große, frische Eier verwenden, um die beste Textur zu erreichen. Und wenn du Butter verwendest, wähle ungesalzene Butter, um die Kontrolle über den Salzgehalt zu behalten und die Süße der Brownies hervorzuheben.

Wie lagere ich die Marshmallow Brownies richtig?
Bewahre die Brownies in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf, um ihre Fudginess für bis zu 5 Tage zu erhalten. Wenn du sie länger genießen möchtest, lagere sie im Kühlschrank, wo sie bis zu 7 Tage frisch bleiben. Achte darauf, sie gut abzudecken, um das Austrocknen zu vermeiden.

Kann ich Marshmallow Brownies einfrieren?
Ja, absolut! Um die Marshmallow Brownies einzufrieren, schneide sie in Portionen und lege sie in einen luftdichten Behälter. Sie bleiben bis zu 30 Tage frisch im Gefrierschrank. Du kannst sie direkt aus dem Tiefkühlfach genießen oder sie vor dem Servieren für 10-15 Sekunden in der Mikrowelle aufwärmen, um die gooey Marshmallow-Schicht wieder weich und lecker zu machen.

Was kann ich tun, wenn meine Brownies nicht fudgy sind?
Wenn deine Brownies nicht die gewünschte fudgy Konsistenz haben, könnte es daran liegen, dass sie zu lange gebacken wurden. Achte darauf, die Backzeit im Auge zu behalten – die Brownies sollten beim Herausnehmen leicht feucht sein. Für die optimale Textur rate ich, einen Zahnstocher nur leicht feucht und nicht komplett sauber herauszuziehen. Es kann auch hilfreich sein, die Eiermasse lange genug zu schlagen, um die Luftigkeit zu fördern, die zu einer perfekt texturierten Brownie-Oberfläche beiträgt.

Gibt es spezielle Diätüberlegungen für diese Brownies?
Für alle, die Gluten meiden, kannst du die Weizenmehlmenge durch glutenfreie Mehlmischungen ersetzen. Achte darauf, dass die anderen Zutaten glutenfrei sind. Außerdem ist es wichtig, die Angaben auf den Etiketten zu überprüfen, wenn Allergien gegen Schokolade oder bestimmte Fette bestehen. Und wenn du diese Brownies für Kinder oder Haustiere zubereitest, sei vorsichtig mit der Süße und den Zutaten – Hunde sollten keine Schokolade bekommen.