Name: Kürbis-Mandel-Blondies für gemütliche Herbstabende
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Ingredients: 200 g glutenfreies Mehl (reguläres Mehl kann verwendet werden); 1 TL Backpulver (für Lockerheit); 1 TL Natron (unterstützt das Aufgehen); 1/2 TL Salz (verstärkt den Geschmack); 1 TL Zimt (fügt warme Würze hinzu); 1 TL gemahlener Ingwer (bringt eine würzige Note); 1/2 TL Muskatnuss (für das aromatische Profil); 100 g ungesalzene Butter (oder Kokosöl für vegan); 120 ml reiner Ahornsirup (natürlicher Süßstoff); 60 g Zucker aus leichter brauner Rohrzucker (oder Kokoszucker für paleo); 200 g Kürbispüree (für den authentischen Geschmack); 1 Stück Ei (oder Leinsamen-Ei für vegan); 1 TL Vanilleextrakt (verstärkt Aroma und Süße); optional gehackte Pekannüsse/Walnüsse; optional milchfreie Schokoladenstückchen

Die kühle Brise des Herbstes bringt nicht nur bunte Blätter, sondern auch die verlockendsten Aromen der Saison in unsere Küchen. Eines meiner liebsten herbstlichen Rezepte sind diese köstlichen Kürbis-Mandel-Blondies. Mit ihrer zarten, chewy Textur und der perfekten Kombination aus warmen Gewürzen und süßem Ahornsirup sind sie der ideale Genuss für alle, die gleichgesinnte Küchenliebhaber in den Bann ziehen möchten. Egal, ob für eine herbstliche Dessertbar oder einfach zum Verwöhnen des eigenen Gaumens – dieses einfache glutenfreie Rezept ist eine Bereicherung für jede Sammlung. Bist du bereit, das Geheimnis der perfekten Kürbis-Mandel-Blondies zu entdecken?

Warum wirst du diese Blondies lieben?

Einfachheit: Die Zubereitung ist kinderleicht und benötigt keine besonderen Backkünste.

Vielfältig: Ob glutenfrei, vegan oder paleo – diese Blondies passen sich deinen Vorlieben an!

Aromatische Freude: Die Kombination aus Kürbis, Gewürzen und Ahornsirup zaubert die perfekte herbstliche Stimmung in deine Küche.

Perfekte Textur: Die zarten, chewy Blondies sind außen leicht knusprig und innen herrlich saftig.

Schnell und unkompliziert: In nur 30 Minuten hast du ein verführerisches Dessert, das jeden begeistern wird.

Teile sie mit Freunden oder genieße sie selbst – du wirst sehen, dass dieses Rezept schnell zu einem Favoriten wird!

Kürbis-Mandel-Blondies Zutaten

• Diese Kürbis-Mandel-Blondies sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, die Aromen des Herbstes zu genießen!

Für den Teig

Glutenfreies Mehl – sorgt für Struktur; reguläres Mehl kann verwendet werden, wenn keine glutenfreie Variante gewünscht ist.
Backpulver – dient als Treibmittel für eine schöne Lockerheit.
Natron – unterstützt das Aufgehen für eine zarte Blondie.
Salz – verstärkt den Geschmack der Blondies.
Zimt – fügt die warme Würze hinzu, die typisch für den Herbst ist.
Gemahlener Ingwer – bringt eine würzige Note.
Muskatnuss – trägt zum herbstlichen Aromaprofil bei.
Ungesalzene Butter – sorgt für Feuchtigkeit und Reichhaltigkeit; kann durch Kokosöl für eine vegane/paleo Variante ersetzt werden.
Reiner Ahornsirup – natürlicher Süßstoff, der einen tiefen, reichen Geschmack verleiht.
Zucker aus leichter brauner Rohrzucker – fügt Süße und Feuchtigkeit hinzu; für paleo können Kokoszucker verwendet werden.
Kürbispüree – bringt Feuchtigkeit und authentischen Kürbissgeschmack.
Ei – bindet die Zutaten; für vegane Optionen kann ein Leinsamen-Ei verwendet werden.
Vanilleextrakt – verstärkt die Süße und das Aroma insgesamt.
Gehackte Pekannüsse/Walnüsse (optional) – fügt einen nussigen Crunch hinzu; kann weggelassen werden.
Milchfreie Schokoladenstückchen (optional) – für eine süßere, schokoladige Variante.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Kürbis-Mandel-Blondies

Step 1: Ofen vorheizen
Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor. Lege eine 20×20 cm Backform mit Backpapier aus und fette sie leicht ein, um das Anhaften der Kürbis-Mandel-Blondies zu vermeiden. Achte darauf, dass das Backpapier über die Ränder der Form hinausragt – das erleichtert das Herausnehmen deiner Blondies später.

Step 2: Trockene Zutaten vermischen
In einer mittelgroßen Schüssel vermischt du das glutenfreie Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt, gemahlenen Ingwer und Muskatnuss. Verwende einen Schneebesen, um alle Zutaten gut zu vermengen und Klumpen zu vermeiden. Diese aromatische Mischung wird die Grundlage deiner feinen Kürbis-Mandel-Blondies bilden.

Step 3: Feuchte Zutaten kombinieren
In einer großen Schüssel verrührst du die geschmolzene Butter, den Ahornsirup und den braunen Zucker mit einem Schneebesen, bis die Mischung schön glatt ist. Füge dann das Kürbispüree, das Ei (oder das Leinsamen-Ei für die vegane Variante) und den Vanilleextrakt hinzu. Wichtig ist, alles gut zu vermischen, damit sich die Aromen gleichmäßig verteilen.

Step 4: Mischungen zusammenführen
Nun fügst du die trockenen Zutaten nach und nach in die feuchte Mischung. Verwende einen Teigschaber, um alles sanft zu falten, bis die Zutaten gerade so kombiniert sind. Vermeide es, zu stark zu rühren, um die zarte Textur deiner Kürbis-Mandel-Blondies zu bewahren. Optional kannst du an dieser Stelle die gehackten Nüsse oder Schokoladenstückchen unterheben.

Step 5: Backen
Gieße den fertigen Teig in die vorbereitete Backform und glätte die Oberfläche mit einem Teigschaber. Backe die Blondies für 25–30 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist und ein eingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt oder mit ein paar feuchten Krümeln bedeckt ist. Achte darauf, nicht zu überbacken, damit sie schön saftig bleiben.

Step 6: Auskühlen lassen und servieren
Lass die Kürbis-Mandel-Blondies vollständig abkühlen, bevor du sie herausnimmst und in Quadrate schneidest. Die Abkühlzeit hilft, die Blondies zu festigen und erleichtert das Schneiden in perfekte Stücke. Genieße diese köstlichen Blondies als süße Belohnung für einen gemütlichen Herbstabend!

Was passt zu Kürbis-Mandel-Blondies?

Deliziöse Kürbis-Mandel-Blondies sind nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch perfekt, um eine herbstliche Mahlzeit zu vervollständigen.

Warmer Apfelwein: Erfrischend und aromatisch, harmoniert er wunderbar mit dem süßen Geschmack der Blondies und sorgt für ein gemütliches Ambiente.
Zimtige Sahne: Ein Klecks dieser verführerischen Creme bringt eine extra Portion Genuss und verstärkt die herbstlichen Gewürze in den Blondies.
Nüsse: Geröstete Pekannüsse oder Walnüsse bieten eine knackige Textur und verstärken den nussigen Geschmack, während sie die weichen Blondies perfekt ergänzen.
Kürbis-Kekse: Serviere die Blondies zusammen mit Kürbis-Keksen für ein süßes, herbstliches Dessert-Tableau. Diese Köstlichkeiten bilden eine harmonische Kombination.
Dunkle Schokolade: Der herbe Geschmack dunkler Schokolade bringt eine raffinierte Note, die die süßen Blondies perfekt ausbalanciert.
Teekreation: Eine Tasse Chai oder Gewürztee bringt Wärme und ergänzt die Aromen der Blondies perfekt für einen entspannten Herbstabend.

Kürbis-Mandel-Blondies Variationen

Mache diese köstlichen Blondies noch individueller und entdecke, wie vielseitig sie sind!

Glutenfrei: Nutze glutenfreies Mehl wie Mandel- oder Kokosmehl, um die Blondies für eine glutenfreie Ernährung anzupassen.
Vegan: Ersetze die Butter durch Kokosöl und das Ei mit einem Leinsamen-Ei für eine pflanzliche Variante.
Paleo-freundlich: Verwende Mandelmehl und Kokoszucker, um die Blondies in eine gesunde, paleo-freundliche Leckerei zu verwandeln.
Schokoladige Versuchung: Füge gehackte dunkle Schokolade hinzu, um eine süße, schokoladige Note in Deine Blondies zu bringen.
Nussige Ergänzung: Gib eine Handvoll Walnüsse oder Pekannüsse hinzu, um einen knackigen Kontrast zur zarten Textur der Blondies zu schaffen.
Herzhafter Kick: Ergänze einen Hauch von Cayennepfeffer oder Chili für eine überraschende, scharfe Note, die die Süße ausgleicht.
Zimt-Zucker-Topping: Bestäube die Blondies nach dem Backen mit einer Mischung aus Zimt und Zucker für einen zusätzlichen Geschmacksboost.
Fruchtige Variante: Füge einige Stücke getrockneter Cranberries oder Rosinen hinzu, um eine fruchtige Süße zu erhalten.

Egal, welche Variation du wählst, diese Kürbis-Mandel-Blondies werden immer ein Hit sein! Und für mehr herbstliche Inspiration, schau dir auch meine verführerischen Apfelkekse oder leckeren Kürbisbrot Rezepte an!

Hilfreiche Tricks für Kürbis-Mandel-Blondies

Nicht übermixen: Achte darauf, den Teig vorsichtig zu falten, um die zarte, chewy Textur der Kürbis-Mandel-Blondies zu bewahren. Zu viel Rühren kann sie zäh machen.
Reines Kürbispüree verwenden: Verwende immer reines Kürbispüree, kein fertiges Kürbis-Pie-Filling. So erhältst du den besten Geschmack und die richtige Konsistenz.
Gut kühlen: Lass die Blondies nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor du sie schneidest. Das sorgt für saubere, schöne Kanten und erleichtert das Servieren.
Frühzeitig prüfen: Überprüfe die Backzeit ein paar Minuten früher, da die Zeiten je nach Ofen variieren können. So vermeidest du, dass die Blondies trocken werden.
Nüsse und Schokolade hinzufügen: Wenn du magst, füge gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzu, um eine zusätzliche Textur und Geschmack.

Aufbewahrungstipps für Kürbis-Mandel-Blondies

Zimmertemperatur: Bewahre die Blondies in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben.
Kühlschrank: Im Kühlschrank halten sie sich bis zu 5 Tage. Achte darauf, die Blondies gut zu verpacken, um ein Austrocknen zu vermeiden.
Gefrierfach: Für eine längere Lagerung kannst du die Kürbis-Mandel-Blondies einzeln in Frischhaltefolie wickeln und in einem Gefrierbeutel aufbewahren. So bleiben sie bis zu 1 Monat haltbar.
Aufwärmen: Zum Aufwärmen kannst du die gefrorenen Blondies einfach im Kühlschrank auftauen und dann bei Bedarf einige Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen oder im Ofen leicht erwärmen.

Die perfekte Vorbereitung für deine Kürbis-Mandel-Blondies

Diese Kürbis-Mandel-Blondies sind perfekt für Meal Prep! Um dir Zeit zu sparen, kannst du die trockenen Zutaten bis zu 3 Tage im Voraus mischen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Ebenso lässt sich das Kürbispüree bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten – achte darauf, es in einem gut verschlossenen Behälter im Kühlschrank zu lagern, um die Frische zu bewahren. Wenn du bereit bist, die Blondies zu backen, einfach die feuchten Zutaten wie geschmolzene Butter und Zucker hinzufügen und alles gut vermischen. Backe sie wie gewohnt und genieße den herrlichen Duft, der in deiner Küche waftet. So hast du in kürzester Zeit ein köstliches Dessert, das genauso lecker bleibt!

Kürbis-Mandel-Blondies Recipe FAQs

Wie wähle ich die reifen Zutaten für die Kürbis-Mandel-Blondies aus?
Achte darauf, frisches Kürbispüree zu verwenden, das nicht mit anderen Zutaten wie Zucker oder Gewürzen vermischt ist. Wenn du frische Kürbisse verwendest, wähle einen schweren, festen Kürbis ohne dunkle Flecken oder Beschädigungen. Für die Gewürze solltest du sicherstellen, dass sie frisch sind, um den besten Geschmack zu gewährleisten.

Wie bewahre ich die Kürbis-Mandel-Blondies und wie lange halten sie sich?
Bewahre die Blondies in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Du kannst sie auch im Kühlschrank lagern, dort halten sie sich bis zu 5 Tage. Denk daran, sie gut zu verpacken, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Kann ich Kürbis-Mandel-Blondies einfrieren? Wenn ja, wie mache ich das?
Absolut! Wickele die Blondies einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu 1 Monat haltbar. Zum Auftauen einfach im Kühlschrank lagern oder bei Zimmertemperatur einige Minuten stehen lassen, bevor du sie genießt.

Was kann ich tun, wenn meine Blondies nicht die richtige Konsistenz haben?
Wenn deine Blondies zu trocken sind, kann es daran liegen, dass sie zu lange gebacken wurden. Achte darauf, die Backzeit genau einzuhalten und verwende einen Zahnstocher, um die Konsistenz zu überprüfen. Wenn sie zu klitschig sind, könnten sie weniger Zeit benötigen. Lass sie auch nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor du sie schneidest.

Sind die Kürbis-Mandel-Blondies für spezielle Diäten geeignet?
Ja! Dieses Rezept ist vielseitig und kann glutenfrei, vegan oder paleo zubereitet werden. Verwende glutenfreies Mehl, Kokosöl anstelle von Butter, und ersetze das Ei durch ein Leinsamen-Ei, um eine vegane Variante zu erhalten. Achte darauf, die jeweiligen Zutaten entsprechend auszuwählen, um den diätetischen Bedürfnissen gerecht zu werden.

Kann ich Nüsse oder Schokolade hinzufügen?
Das ist natürlich möglich! Füge gehackte Pekannüsse oder Walnüsse hinzu, um eine nussige Textur zu erhalten, oder verwende milchfreie Schokoladenstückchen für eine süßere Variante. Die Kombination macht deine Kürbis-Mandel-Blondies noch köstlicher und bietet ein tolles Geschmackserlebnis.