Name: Glasierte Donuts einfach selber machen
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 135 min
Ingredients: 375 g Allzweckmehl (zusätzlich zum Bestäuben verwenden); 50 g Zucker (fügt Süße hinzu); 1 Prise Salz (verstärkt die Geschmäcker); 1 Päckchen Schnellhefe (sicherstellen, dass sie frisch ist); 150 ml Milch (erwärmt für fluffige Textur); 30 ml leichtes Olivenöl (für Feuchtigkeit); 2 Stück Eigelb (Raumtemperatur empfohlen); 1 TL Vanilleextrakt (fügt Geschmacksdimension hinzu); 250 g Puderzucker (für dicke Glasur); 2-4 EL Wasser (um die Konsistenz anzupassen); Öl zum Frittieren (Erdnussöl ist ideal)

Wenn ich an süße Erinnerungen aus meiner Kindheit denke, tauchen sofort die Bilder von frisch gebackenen, warmen Glasierte Donuts auf. Diese fluffigen, luftigen Köstlichkeiten sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahres Fest für die Sinne. Die Zubereitung eigener Glasierte Donuts zu Hause ist einfacher, als man denkt! In diesem Rezept für Fluffy Homemade Glazed Donuts erwarten dich zwei verlockende Vorteile: Sie sind schnell zubereitet und eignen sich hervorragend, um Familie und Freunde mit einer selbstgemachten Nascherei zu beeindrucken. Mit einer einfachen Vanilleglasur, die die warmen Donuts perfekt ergänzt, wird jeder Biss zum Erlebnis. Bist du bereit, deine Küche in eine kleine Patisserie zu verwandeln?

Warum wirst du dieses Rezept lieben?

Simplicity, Die Zubereitung ist kinderleicht und benötigt nur grundlegende Backfähigkeiten – ideal für jeden Hobbykoch.
Lust auf Abwechslung? Du kannst die Glasur einfach variieren, zum Beispiel mit einer Schokoladenglasur oder einem Zimt-Zucker-Belag.
Frische, Nichts schlägt den himmlischen Duft von frisch gebackenen Donuts, die warm aus der Fritteuse kommen.
Crowd-Pleaser, Diese Donuts sind perfekt für Feste oder einfach als süßer Snack zwischendurch, der garantiert alle glücklich macht.
Zeitsparend, Mit nur wenigen Zutaten und grundlegenden Schritten zauberst du im Handumdrehen ein köstliches Dessert – optimal für unerwartete Gäste.
Kreativität Lass deiner Fantasie freien Lauf und experimentiere mit verschiedenen Aromen, wie z.B. Mandel- oder Zitronenauszug, um deinen persönlichen Favoriten zu finden!

Glasierte Donuts Zutaten

Für den Teig

Allzweckmehl – Gibt Struktur; zusätzlich zum Bestäuben verwenden.
Zucker – Fügt Süße hinzu und unterstützt das Bräunen.
Salz – Verstärkt die Geschmäcker.
Schnellhefe – Treibmittel für den Teig; sicherstellen, dass sie frisch ist.
Milch – Erwärmte Milch trägt zur fluffigen Textur bei; kann durch Mandelmilch ersetzt werden.
Leichtes Olivenöl – Sorgt für Feuchtigkeit; kann durch Pflanzen- oder Rapsöl ersetzt werden.
Eigelb – Trägt zur Reichhaltigkeit und Stabilität des Teigs bei; Raumtemperatur empfohlen.
Vanilleextrakt – Fügt Geschmacksdimension hinzu; gegen einen anderen Extrakt eintauschbar.

Für die Glasur

Puderzucker – Für die Dicke der Glasur und Süße.
Wasser – Um die Konsistenz der Glasur anzupassen.

Für das Frittieren

Öl zum Frittieren – Erdnussöl ist ideal aufgrund seines hohen Rauchpunkts; kann durch Pflanzenöl ersetzt werden.

Die Zutaten für diese glasierten Donuts sind einfach und leicht erhältlich, was das Zubereiten zur wahren Freude macht!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Glasierte Donuts

Step 1: Milch erhitzen
Erhitze die Milch in einem kleinen Topf auf 82°C (180°F), um sie zu scaldieren. Lasse die Milch danach auf etwa 46°C (115°F) abkühlen. Dies hilft, die perfekten glasierte Donuts zubereiten zu können, und verbessert ihre fluffige Textur.

Step 2: Teig ansetzen
Mische in einer Schüssel 125 g Mehl, 50 g Zucker, 1 Päckchen Schnellhefe und eine Prise Salz. Gieße die lauwarme Milch, 30 ml Olivenöl, 2 Eigelb und 1 TL Vanilleextrakt hinzu. Rühre alles gut um und lasse es etwa 10-15 Minuten ruhen, bis sich Bläschen bilden.

Step 3: Teig kneten
Füge nach der Ruhezeit nach und nach die restlichen 250 g Mehl hinzu, bis ein weicher, leicht klebriger Teig entsteht. Knete den Teig für etwa 5 Minuten auf einer bemehlten Arbeitsfläche, bis er elastisch und glatt ist. Dies ist ein wichtiger Schritt für unsere luftigen, glasierten Donuts.

Step 4: Teig gehen lassen
Decke die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab und lasse den Teig an einem warmen Ort für 1,5 bis 2 Stunden gehen, bis er sich verdoppelt hat. Dies gibt der Hefe Zeit, um den Teig aufzulockern und die Glasierte Donuts schön fluffig zu machen.

Step 5: Ausstechen der Donuts
Streue etwas Mehl auf die Arbeitsfläche und rolle den gegangenen Teig etwa 0,6 cm dick aus. Verwende einen Donut-Ausstecher, um die Donuts auszustechen. Lasse die ausgestochenen Donuts für weitere 20-45 Minuten auf einem bemehlten Blech ruhen, bis sie leicht aufgegangen sind.

Step 6: Glasur anrühren
Vermische in einer Schüssel 250 g Puderzucker, 2-4 EL Wasser und 1 TL Vanilleextrakt, bis eine glatte Glasur entsteht. Es sollte eine dicke, aber gießbare Konsistenz erreicht werden, die die frischen Glasierte Donuts perfekt überzieht.

Step 7: Donuts frittieren
Erhitze das Öl in einer Fritteuse oder einem tiefen Topf auf 190°C (375°F). Frittiere die Donuts für 45-60 Sekunden pro Seite, bis sie goldbraun sind. Achte darauf, nicht zu viel auf einmal zu frittieren, damit sie gleichmäßig garen und nicht aneinander kleben.

Step 8: Donuts glasieren
Nehme die warmen Donuts aus dem Öl und lasse sie kurz auf einem Papiertuch abtropfen. Tauche die noch warmen Donuts in die vorbereitete Glasur und lege sie auf ein Gitterrost, damit die Glasur fest wird. Genießen Sie den köstlichen Anblick dieser selbstgemachten glasierte Donuts!

Aufbewahrung und Einfrieren von Glasierte Donuts

Zimmertemperatur: Lagere die Donuts in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 2 Tage, um ihre Frische zu bewahren.

Kühlschrank: Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du die Donuts im Kühlschrank aufbewahren, jedoch können sie etwas an Textur verlieren. Sie bleiben etwa 3 Tage frisch, wenn sie gut verpackt sind.

Einfrieren: Um die Glasierte Donuts bis zu 2 Monate lang zu konservieren, wickle jeden Donut einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen luftdichten Gefrierbeutel.

Auftauen und Aufwärmen: Lasse die Donuts einfach bei Raumtemperatur auftauen und erwärme sie kurz in der Mikrowelle für 10-15 Sekunden, um die frisch gebackene Textur wiederherzustellen.

Glasierte Donuts Variationen & Alternativen

Mach diese köstlichen Donuts noch individueller! Lass deiner Kreativität freien Lauf und entdecke die vielen aufregenden Möglichkeiten.

Milchfrei: Ersetze die Milch durch Mandelmilch für eine leicht nussige Note und um das Rezept vegan zu gestalten.
Glutenfrei: Verwende eine glutenfreie Mehlmischung, um die Donuts auch für glutenempfindliche Genießer zugänglich zu machen.
Zimt-Zucker: Nach dem Frittieren in einer Mischung aus Zucker und Zimt wälzen für eine köstliche, süße Umarmung.
Schokoladenglasur: Anstelle der Vanilleglasur kannst du die Donuts in geschmolzene Schokolade tauchen – einfach unwiderstehlich!
Zitrusfrucht: Mische etwas Zitronen- oder Orangenschale in die Glasur, um einen frischen Kick zu erhalten.
Füllung: Fülle die Donuts mit deiner Lieblingsmarmelade oder Creme, bevor du sie glasierst – für eine Überraschung in jedem Biss.
Nüsse: Streue geröstete Nüsse oder Kokosraspeln über die Glasur für zusätzlichen Crunch und Geschmack.
Scharf: Füge eine Prise Cayennepfeffer in die Glasur hinzu, um eine spannende, pikante Note zu erzeugen, die mit der Süße harmoniert.

Egal, ob du mit Aromen experimentierst oder Zutaten austauschst, jedes Mal wird das Ergebnis besonders sein. Probiere auch in Kombination mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder einem Glas kalter Milch!

Tipps für die besten Glasierte Donuts

Frische Hefe ist entscheidend: Verwende frische Schnellhefe, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Stale Hefe kann das Aufgehen des Teigs beeinträchtigen, was die Fluffigkeit der Glasierte Donuts verringert.
Temperatur beachten: Lasse die Milch auf die richtige Temperatur abkühlen, bevor du die Hefe hinzufügst. Zu heiße Milch kann die Hefe abtöten und das Aufgehen verhindern.
Teig nicht überkneten: Achte darauf, den Teig nur bis zur gewünschten Konsistenz zu kneten. Ein überkneteter Teig kann zäh werden, während er beim Frittieren nicht die gewünschte Lockerheit erreicht.
Öltemperatur im Auge behalten: Verwende ein Küchenthermometer, um sicherzustellen, dass das Öl 190°C (375°F) erreicht hat. Temperaturen, die zu niedrig sind, führen zu fettigen Donuts, während zu hohe Temperaturen sie verbrennen können.
Richtig glasieren: Tauche die Donuts sofort nach dem Frittieren in die Glasur, während sie noch warm sind. Dies sorgt dafür, dass die Glasur besser haftet und der Geschmack intensiv bleibt.

Was passt zu glasierte Donuts?

Genieße diese herrlichen, frisch frittierten Delikatessen mit einer Vielzahl von Beilagen, die das Geschmackserlebnis abrunden.

Frischer Kaffee: Der bittere Geschmack von Kaffee ergänzt die Süße der Donuts perfekt und sorgt für einen tollen Start in den Tag.
Heiße Schokolade: Eine Tasse cremige heiße Schokolade macht das Frühstück zu einem luxuriösen Erlebnis. Die Schokolade harmoniert hervorragend mit dem süßen Geschmack.
Frischer Obstsalat: Zarte Fruchtnoten bringen eine frische Note ins Spiel und schaffen einen wunderbaren Kontrast zu den süßen Donuts.
Eiscreme: Verwandle deine Donuts in ein Dessert, indem du sie warm mit einer Kugel Eis servierst. Die Kombination aus warm und kalt ist unwiderstehlich.
Cremiger Joghurt: Ein Klecks griechischer Joghurt mit Honig ist die perfekte Ergänzung. Die Cremigkeit des Joghurts balanciert die Süße der Donuts aus.
Zimt-Zucker Streuseln: Eine zusätzliche Portion Zimtzucker über den Donuts sorgt für ein wunderschönes Aroma, das jedem noch mehr Freude bereitet.
Früchtetees: Aromatischer Früchtetee passt hervorragend zu diesen Donuts und bietet eine erfrischende Alternative zu Kaffee und Milch.

Entdecke das perfekte Zusammenspiel dieser Aromen und genieße jede Menge süße Momente!

Tipps für die Vorbereitung deiner Glasierte Donuts

Glasierte Donuts sind perfekt für die Vorbereitung, um wertvolle Zeit im hektischen Alltag zu sparen! Du kannst den Teig bis 24 Stunden im Voraus zubereiten; mische einfach die Zutaten gemäß der Anleitung und lasse ihn über Nacht im Kühlschrank gehen. Das sorgt dafür, dass der Teig schön fluffig bleibt. Wenn du die Donuts ausstechst, können sie bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, bevor du sie frittierst. Achte darauf, die Donuts bei Zimmertemperatur zu lagern, um ihre frische Textur zu erhalten. Beim Frittieren einfach die gekühlten Donuts in heißem Öl goldbraun braten und direkt in die Glasur tauchen. So erhältst du mit minimalem Aufwand köstliche, hausgemachte glasierte Donuts!

Glasierte Donuts Rezept FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten für meine Glasierte Donuts aus?
Achte darauf, frische Schnellhefe zu verwenden, da sie für das perfekte Aufgehen des Teigs entscheidend ist. Für die Milch kannst du auch Mandelmilch einsetzen, wenn du eine pflanzliche Alternative suchst. Das Allzweckmehl sollte von guter Qualität sein, um die nötige Struktur für die Donuts zu gewährleisten.

Wie kann ich die Donuts richtig aufbewahren?
Bewahre die Donuts in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, damit sie bis zu 2 Tage frisch bleiben. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, lege sie in den Kühlschrank – sie bleiben dort ebenfalls für etwa 3 Tage gut, können aber leicht an Textur verlieren. Für eine gute Lagerung im Gefriergerät wickle jeden Donut einzeln in Frischhaltefolie ein und lege sie in einen luftdichten Gefrierbeutel. So sind sie bis zu 2 Monate haltbar!

Kann ich die Donuts einfrieren und wie taue ich sie richtig auf?
Ja, du kannst die glasierte Donuts einfrieren! Wickele jeden Donut einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen luftdichten Gefrierbeutel. Beim Auftauen lasse sie einfach bei Raumtemperatur stehen. Für die Wiederherstellung der warmen, fluffigen Textur empfiehlt es sich, sie für 10-15 Sekunden in der Mikrowelle zu erhitzen.

Was kann ich tun, wenn mein Teig nicht aufgeht?
Falls dein Teig nicht aufgeht, könnte dies an abgestandener Hefe liegen. Achte darauf, die Hefe vor der Verwendung immer auf ihre Frische zu überprüfen. Wenn du aktive Trockenhefe statt Schnellhefe verwendest, sind längere Gehzeiten notwendig. Du kannst auch die Temperatur der Milch kontrollieren; sie sollte beim Hinzufügen zur Hefe lauwarm sein (ca. 46°C), da zu heiße Milch die Hefe abtöten kann.

Gibt es spezielle Überlegungen für Allergien oder diätetische Einschränkungen bei diesem Rezept?
Ja, für Menschen mit Glutenunverträglichkeit kann eine glutenfreie Mehlmischung verwendet werden. Achte darauf, die Frittieröle zu wählen, die für dein spezifisches diätetisches Bedürfniss geeignet sind. Für vegane Varianten kannst du die Eier durch Apfelmus oder einen Ei-Ersatz austauschen und die Milch durch pflanzliche Alternativen ersetzen.