Name: Chinesische Donuts – Schnell und ohne Ei
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 250 g Allzweckmehl (oder Kuchenmehl für leichtere Textur); 100 g Zucker (Kann durch Kokoszucker ersetzt werden); 1 TL feines Meersalz (Koscheres Salz ist eine gute Alternative); 2 TL Backpulver (Für die beste Textur frisch verwenden); 50 g kaltes ungesalztes Butter (Margarine kann verwendet werden); 150 ml Vollmilch (Pflanzliche Milch kann verwendet werden); 500 ml Rapsöl (Neutrales Öl mit hohem Rauchpunkt)

Stell dir vor, du besuchst ein gemütliches chinesisches Restaurant und der verführerische Duft von frisch zubereiteten Delikatessen zieht dich in die Küche. Diese Chinesischen Donuts sind genau das, was du dir wünschst – ein schnelles und einfaches Rezept, das den Gaumen erfreut und dich in weniger als einer Stunde von der Zubereitung bis zum Genuss bringt. Sie sind knusprig, mit einer Zuckerglasur umhüllt und bieten ein himmlisches, fluffiges Innere. Ob als köstlicher Snack für zwischendurch oder als süßes Dessert nach dem Essen – diese Donuts sind ein Hit bei Jung und Alt. Außerdem sind sie eifrei, was sie zum idealen Leckerbissen für Allergiker macht. Bist du bereit, dein eigenes süßes Meisterwerk zu kreieren? Lass uns gemeinsam loslegen!

Warum wirst du dieses Rezept lieben?

Einfachheit: Die Zubereitung ist kinderleicht und erfordert nur Grundkenntnisse im Backen. In weniger als einer Stunde kannst du diese leckeren Chinesischen Donuts genießen.

Vielfältiger Genuss: Ob pur oder mit Füllungen wie Marmelade – die Möglichkeiten sind endlos!

Cremige Textur: Die Kombination aus knuspriger Zuckerglasur und fluffigem Inneren sorgt für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis.

Geselligkeit: Perfekt für Partys oder einfach als süßer Snack – diese Donuts begeistern Groß und Klein.

Allergikerfreundlich: Eifrei und dennoch voller Geschmack, sind sie die ideale Wahl für jeden Genussliebhaber.

Wenn du noch mehr über unkomplizierte Dessertideen erfahren möchtest, schau dir auch unser Rezept für einfache Schokoladenkekse an!

Chinesische Donuts Zutaten

Für den Teig

Allzweckmehl – sorgt für die Struktur der Donuts; du kannst auch Kuchenmehl für eine leichtere Textur verwenden.
Zucker – fügt die nötige Süße hinzu; ersetze ihn durch Kokoszucker für eine natürlichere Variante.
Feines Meersalz – verstärkt den Geschmack; koscheres Salz ist eine gute Alternative.
Backpulver – wirkt als Treibmittel, damit die Donuts luftig werden; verwende frisches Backpulver für das beste Ergebnis.
Kaltes ungesalztes Butter – sorgt für Reichtum und Flakigkeit im Teig; Margarine kann verwendet werden, aber für das beste Ergebnis ist Butter empfehlenswert.
Vollmilch – bringt Feuchtigkeit und Geschmack; pflanzliche Milch kann verwendet werden, verändert jedoch den Geschmack.

Für das Frittieren

Rapsöl – unerlässlich für das Frittieren; nutze ein neutrales Öl mit hohem Rauchpunkt für optimale Ergebnisse.

Vergiss nicht, dass dieses Rezept für Chinesische Donuts sowohl lecker als auch einfach zuzubereiten ist!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Chinesische Donuts

Step 1: Trockene Zutaten mischen
In einer großen Schüssel vermischst du das Allzweckmehl, den Zucker, das feine Meersalz und das Backpulver gründlich. Rühre die Mischung mit einem Schneebesen oder Löffel für etwa 1-2 Minuten um, bis alles gut kombiniert ist. Diese trockenen Zutaten bilden die Basis deiner Chinesischen Donuts, die perfekt locker und leicht werden sollen.

Step 2: Butter einarbeiten
Füge nun die kalte, gewürfelte Butter zu den trockenen Zutaten hinzu. Verwende einen Teigmischer oder zwei Gabeln, um die Butter in die Mischung einzuarbeiten, bis sie groben Krümeln ähnelt. Dies gibt den Donuts die notwendige Flakigkeit und einen reichen Geschmack, den du lieben wirst.

Step 3: Milch hinzufügen
Gieße die kalte Vollmilch nach und nach in die Mischung und rühre sanft um, bis ein weicher, zusammenhängender Teig entsteht. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, um die Konsistenz der Chinesischen Donuts nicht zu beeinträchtigen. Der Teig sollte geschmeidig sein und leicht kleben.

Step 4: Teig ausrollen
Streue etwas Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche und rolle den Teig mit einem Nudelholz etwa 1,5 cm dick aus. Wenn der Teig gut bearbeitet wird, behalte die Textur im Auge — die Oberfläche sollte glatt und gleichmäßig sein. Der ausgerollte Teig ist bereit, in wunderschöne Donuts geschnitten zu werden.

Step 5: Donuts ausschneiden
Verwende einen Donut-Ausstecher oder zwei runde Ausstecher, um die gewünschten Donutformen aus dem Teig auszuschneiden. Stelle sicher, dass du den Teig nicht wieder zusammenrollst, um die Form zu erhalten. Lege die geschnittenen Donuts auf ein mit Mehl bestäubtes Backblech, damit sie nicht kleben bleiben.

Step 6: Öl erhitzen
Erhitze in einer tiefen Pfanne das Rapsöl auf 175°C. Verwende ein Küchenthermometer, um die Temperatur genau zu überprüfen. Das richtige Öl ist entscheidend für die knusprige Textur der Chinesischen Donuts.

Step 7: Donuts frittieren
Sobald das Öl heiß ist, gibst du die Donuts vorsichtig in die Pfanne. Frittiere sie in Chargen für etwa 3-4 Minuten pro Seite oder bis sie goldbraun sind. Achte darauf, die Donuts nicht zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Frittieren zu gewährleisten.

Step 8: Abtropfen und Zuckern
Nimm die Donuts mit einem Schaumlöffel aus dem Öl und lasse sie auf ein mit Küchenpapier belegtes Blech abtropfen. Wähle jetzt eine flache Schüssel mit Zucker und wälze die noch warmen Donuts sofort darin, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Diese süße Glasur macht die Chinesischen Donuts unwiderstehlich!

Expert Tips für Chinesische Donuts

Temperatur prüfen: Vergewissere dich, dass das Öl die richtige Temperatur (175°C) hat, bevor du die Donuts frittierst, um ideale Knusprigkeit zu erreichen.

Nicht überfüllen: Frittiere die Donuts in kleinen Chargen. Zu viele Donuts auf einmal können die Temperatur des Öls senken und zu fettigen Ergebnissen führen.

Frische genießen: Die besten Chinesischen Donuts schmecken am selben Tag frisch. Sie neigen dazu, schnell auszutrocknen, also genieße sie warm.

Donnuts testen: Nutze einen Zahnstocher, um zu prüfen, ob die Donuts durchgegart sind. Er sollte sauber herauskommen, wenn er in die Mitte gestochen wird.

Zusätzliche Füllungen: Überlege, Marmelade oder Pudding nach dem Frittieren als köstliche Füllung hinzuzufügen, um deine Donuts aufzupeppen.

Chinesische Donuts Variationen & Alternativen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe das Rezept auf deine Vorlieben an – das Ergebnis wird umso köstlicher!

Eifrei: Nutze diese Anleitung, um ein softes Rezept zu kreieren, das jeder lieben wird, auch ohne Eier.
Pflanzenbasierte Milch: Ersetze die Vollmilch durch deine Lieblingspflanzenmilch für eine vegane Variante. Achte darauf, einen cremigen Geschmack zu wählen, um die Textur zu erhalten.
Kokoszucker: Tausche den weißen Zucker gegen Kokoszucker aus, um eine gesündere, karamellartige Süße zu erzielen. Diese subtile Änderung wird deinen Donuts eine tiefere Geschmacksnote verleihen.
Zimtgeschmack: Füge 1-2 Teelöffel Zimt zum Mehl hinzu, um ein warmes Aroma zu erzeugen. Diese zusätzliche Note macht die Donuts ideal für kalte Winterabende.
Fruchtfüllung: Überrasche deine Gäste, indem du Marmelade oder frische Früchte in die Mitte der Donuts füllst. So sind sie nicht nur außen süß, sondern auch innen fruchtig frisch – ein echter Hit!
Schokoladenglasur: Nach dem Frittieren kannst du die Donuts in geschmolzene Schokolade tauchen und dann in bunten Streuseln wälzen. Diese Variation bringt Farbe und wird besonders Kinder begeistern!
Nussige Note: Mische gehackte Nüsse in den Teig für eine extra knusprige Textur. Mandeln oder Haselnüsse fügen einen tollen Crunch hinzu und sind eine schöne Abwechslung.
Chili-Touch: Für Liebhaber von Schärfe kannst du eine Prise Cayennepfeffer in den Teig geben. So kombinierst du die Süße der Donuts mit einer aufregenden Schärfe!

Wenn du noch mehr Inspiration suchst, schau dir auch unser Rezept für gesunde Bananenbrot-Muffins an!

Was passt zu Chinesischen Donuts?

Diese leckeren Leckereien erfordern unbedingt eine geschmackvolle Begleitung, um das Erlebnis perfekt zu machen.

Vanilleeis: Eine Kugel cremiges Vanilleeis balanciert die Süße der Donuts und sorgt für einen herrlichen Kontrast. Du wirst die Kombination aus warmen Donuts und kaltem Eis lieben.
Tee: Ein aromatischer Jasmin- oder grüner Tee bringt einen Hauch von Frische in dein Dessert und ergänzt die süßen Noten der Donuts perfekt. Genieße deinen Tee geduldig für ein entspannendes Erlebnis.
Kaffee: Ein kräftiger Kaffee macht die süßen Donuts noch verführerischer. Die herben Aromen des Kaffees harmonieren fantastisch mit dem Zuckerüberzug und der fluffigen Textur der Donuts.
Früchte: Serviere die Donuts mit einer Auswahl an frischen, saisonalen Früchten wie Erdbeeren oder Mango. Die Frische bringt Farbe auf den Teller und sorgt für einen ausgewogenen Genuss.
Schokoladensauce: Ein Schuss Schokoladensauce sorgt für einen dekadenten Genuss und erweitert die Geschmacksvielfalt der Donuts. Lass die Schokolade über die Donuts träufeln und beobachte, wie sie sie noch unwiderstehlicher macht.
Dunkle Karamellsauce: Eine salzige Karamellsauce als Dip bietet einen köstlichen Kontrast zur Süße der Donuts und wird deine Geschmacksknospen überragen. Tauche die Donuts für ein zusätzliches Geschmackserlebnis ein!

Die perfekte Vorbereitung für Chinesische Donuts

Diese Chinesischen Donuts sind ideal für die unkomplizierte Vorbereitung! Du kannst den Teig bis 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, den Teig in Frischhaltefolie einzuwickeln, um ein Austrocknen zu verhindern. Am Tag des Frittiervorgangs einfach den gekühlten Teig ausrollen und die Donuts ausstechen. Im Anschluss solltest du das Öl wie gewohnt erhitzen und die Donuts frittieren, bis sie goldbraun sind. Auf diese Weise sparst du Zeit und kannst köstliche, frisch frittierte Chinesische Donuts genießen, die einfach und schnell zubereitet werden können — vollkommen gleichwertig zu frisch gemachten!

Lagerungstipps für Chinesische Donuts

Zimmertemperatur: Bewahre die Donuts in einem luftdichten Behälter auf, um sie für bis zu 1 Tag frisch zu halten. Vermeide es, sie zu lange stehen zu lassen, da sie austrocknen können.

Kühlschrank: Du kannst die Donuts im Kühlschrank aufbewahren, aber sie schmecken am besten frisch. Wenn du sie kühlen musst, lagere sie in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage.

Gefrierschrank: Für eine längere Lagerung friere die Donuts in einem gefrierfesten Behälter oder in einem gut verschlossenen Gefrierbeutel ein. Sie bleiben bis zu 2 Monate frisch.

Wiederausbacken: Zum Aufwärmen die gefrorenen Donuts bei 180°C für etwa 5-7 Minuten im Ofen backen, bis sie warm und knusprig sind. Dies ist eine tolle Möglichkeit, die köstliche Textur der Chinesischen Donuts zu bewahren.

Chinesische Donuts Rezept FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten für die Chinesischen Donuts aus?
Achte darauf, dass das Backpulver frisch ist, da es die Teigstruktur beeinflusst. Für eine leichtere Textur kannst du Allzweckmehl durch Kuchenmehl ersetzen, und für eine gesündere Süße ist Kokoszucker eine tolle Alternative zu herkömmlichem Zucker.

Wie lange halten sich die Donuts?
Bewahre die Chinesischen Donuts in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf, wo sie bis zu 1 Tag frisch bleiben. Wenn du sie im Kühlschrank lagern musst, können sie bis zu 3 Tage gut bleiben, obwohl sie frisch am besten schmecken.

Kann ich die Donuts einfrieren?
Ja, du kannst die Donuts bis zu 2 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Lege sie dazu in einen gefrierfesten Behälter oder einen gut verschlossenen Gefrierbeutel. Um sie wieder aufzuwärmen, backe die gefrorenen Donuts bei 180°C für etwa 5-7 Minuten im Ofen, bis sie wieder warm und knusprig sind.

Was kann ich tun, wenn meine Donuts beim Frittieren nicht knusprig werden?
Stelle sicher, dass das Öl die richtige Temperatur (175°C) hat, bevor du die Donuts ins Öl gibst. Wenn das Öl nicht heiß genug ist, werden die Donuts fettig und nicht knusprig. Verwende ein Küchenthermometer für optimale Ergebnisse, und frittiere die Donuts in kleinen Chargen, um die Temperatur stabil zu halten.

Sind die Chinesischen Donuts für Allergiker geeignet?
Ja, dieses Rezept ist eifrei und eine großartige Option für Allergiker. Achte jedoch darauf, alle Zutaten vor der Zubereitung auf mögliche Allergene zu überprüfen, insbesondere wenn du alternative Zutaten wie pflanzliche Milch oder Butter verwendest.