Name: Buttermais Genuss: Einfach und Himmlisch Lecker
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 500 g Gefrorener Mais (Frischer Mais kann auch verwendet werden.); 100 ml Milch (Für die vegane Option durch Mandelmilch ersetzen.); 50 g Butter (Vegane Butter kann verwendet werden.); 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 50 g Pflanzliche Butter (Sorgt für den gleichen buttrigen Geschmack.); 20 g Frische Kräuter (Thymian oder Petersilie für zusätzlichen Geschmack.)

Die goldenen Körner blitzen in der Sonne und versprühen ein Gefühl von Heimat. In meinem Rezept für Buttermais teile ich ein einfaches und herzhaftes Gericht, das sowohl in der Alltagsküche als auch bei festlichen Anlässen immer gut ankommt. Buttermais ist nicht nur ein schneller und unkomplizierter Begleiter zu jedem Hauptgericht, sondern bringt auch die süße, natürliche Note von frischem oder gefrorenem Mais auf den Tisch. Und für alle, die vegan leben oder einfach eine pflanzliche Alternative suchen, gibt es eine köstliche Abwandlung, die genauso überzeugend ist! Bereitet euch darauf vor, diesen beliebten Klassiker neu zu entdecken – wer weiß, vielleicht wird er schon bald ein fester Bestandteil eurer Familienessen?

Warum ist Buttermais so beliebt?

Schnelligkeit und Einfachheit: Die Zubereitung von Buttermais erfordert nur wenige Minuten und einfache Schritte, perfekt für Stressfreie Wochenabende oder auch als Beilage für besondere Anlässe.
Echter Genuss: Die Kombination aus süßem Mais und buttriger Cremigkeit sorgt für eine Geschmacksexplosion, die jeden begeistern wird!
Vielseitige Optionen: Ob klassisch mit Butter oder in der veganen Variante mit pflanzlicher Butter, dieser Buttermais lässt sich an verschiedene Ernährungsstile anpassen. Zudem könnt ihr mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Thymian für zusätzliche Aromen experimentieren.
Ideal für jede Gelegenheit: Von Familienfesten bis hin zu Grillabenden – der Buttermais ist ein sicherer Hit und bringt Farbe auf euren Tisch. Schaut euch auch unser Rezept für leckere Beilagen an, um weitere Ideen zu entdecken!

Buttermais Zutaten

• Zubereitete und leckere Buttermais braucht die richtigen Zutaten!

Für den Buttermais

Gefrorener Mais – Sorgt für natürliche Süße und perfekte Textur. Tipp: Frischer Mais kann ebenfalls verwendet werden, wenn verfügbar.
Milch – Verleiht Cremigkeit und reduziert die Menge an Butter. Tipp für die vegane Option: Ersetzen Sie die Milch durch Mandelmilch.
Butter – Bietet einen reichen, vollmundigen Geschmack. Tipp: Verwenden Sie vegane Butter, um eine milchfreie Variante zu kreieren; Miyoko’s ist hier eine hervorragende Wahl.
Salz und Pfeffer – Verstärken den Gesamtgeschmack und bringen die Aromen zum Strahlen.

Für die vegane Variante

Pflanzliche Butter – Für alle, die eine tierfreie Ernährung bevorzugen; sie sorgt für den gleichen buttrigen Geschmack.
Frische Kräuter – Thymian oder Petersilie hinzufügen, um dem Buttermais einen aromatischen Kick zu verleihen.

Mit diesen Zutaten wird euer Buttermais nicht nur köstlich, sondern auch zu einem echten Genuss, der auf keiner Festtafel fehlen sollte!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Buttermais

Schritt 1: Pfanne erhitzen
Erhitzt eine kleine Pfanne bei mittlerer Hitze. Wartet, bis die Pfanne warm ist, was etwa 2-3 Minuten dauern sollte. Ihr könnt dies überprüfen, indem ihr eine kleine Menge Wasser in die Pfanne spritzt; wenn es zischt, ist sie bereit. Diese Vorbereitung bringt die Aromen eures Buttermais perfekt zur Geltung.

Schritt 2: Butter und Milch hinzufügen
Gebt nun die Butter und die Milch in die erhitzte Pfanne. Rührt das Gemisch vorsichtig um, bis die Butter vollständig geschmolzen ist und eine cremige Konsistenz entsteht. Dies sollte etwa 1-2 Minuten dauern. Achtet darauf, dass die Hitze nicht zu hoch ist, damit nichts anbrennt.

Schritt 3: Gefrorenen Mais einführen
Fügt den gefrorenen Mais in die Pfanne hinzu und rührt gut um, sodass die Maiskörner gleichmäßig mit der Butter-Milch-Mischung bedeckt sind. Lasst das Ganze unter gelegentlichem Rühren für etwa 4-5 Minuten köcheln, bis der Mais gut durchgeheizt ist und leicht dampft. Ihr erkennt das richtige Maß, wenn der Mais eine leuchtend gelbe Farbe annimmt.

Schritt 4: Temperatur reduzieren
Sobald der Mais zu köcheln beginnt, reduziert die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe. Lasst den Buttermais weitere 5-7 Minuten sanft garen, bis die Körner weich und zart, aber nicht matschig sind. Achtet darauf, regelmäßig zu rühren, damit nichts am Pfannenboden festklebt und ein gleichmäßiges Ergebnis erzielt wird.

Schritt 5: Würzen und Servieren
Schmeckt den Buttermais mit Salz und Pfeffer ab, um die Aromen zu intensivieren. Rührt alles gut um und lasst den Buttermais noch 1-2 Minuten auf der Hitze, damit sich die Gewürze gut verbinden. Ihr könnt den Buttermais nun warm servieren und ihn als köstliche Beilage genießen, die jedem Gericht Glanz verleiht.

Aufbewahrungstipps für Buttermais

Zimmertemperatur: Lagert Buttermais nicht bei Zimmertemperatur, da dies die Qualität beeinträchtigen kann.

Kühlschrank: Bewahrt den Buttermais in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo er bis zu 3 Tage frisch bleibt.

Gefrierfach: Ihr könnt Buttermais auch einfrieren! Füllt ihn in einen gefriersicheren Behälter oder einen Ziplock-Beutel und lagert ihn bis zu 3 Monate im Gefrierfach.

Wiederwärmen: Zum Aufwärmen den Buttermais langsam in einer Pfanne bei niedriger Hitze erhitzen oder in der Mikrowelle sanft erwärmen, um die Cremigkeit zu bewahren.

Tipps für den besten Buttermais

Frische Zutaten: Verwenden Sie gefrorenen oder frischen Mais, um den besten Geschmack zu erzielen. Achten Sie darauf, keine Dosenware zu verwenden, da der Geschmack stark darunter leiden kann.
Milch anpassen: Die Menge an Milch ist entscheidend für die cremige Konsistenz. Starten Sie mit weniger und fügen Sie bei Bedarf nach, um die perfekte Textur zu erreichen.
Vegane Variante: Für eine köstliche vegane Version einfach die normale Butter durch hochwertige pflanzliche Butter ersetzen. Miyoko’s ist eine empfehlenswerte Wahl.
Vorbereitung: Wenn Sie den Buttermais im Voraus zubereiten, bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2-3 Tage auf. Vor dem Servieren sanft aufwärmen.
Würzen nicht vergessen: Verwenden Sie Salz und Pfeffer nicht nur zum Würzen, sondern um den Geschmack des Buttermais wirklich hervorzuheben.

Was passt gut zu Buttermais?

Die zarten, süßen Körner und die cremige Textur des Buttermaises laden zu einer köstlichen Kombination für ein unwiderstehliches Essen ein.

Cremiges Kartoffelpüree: Die samtige Konsistenz des Pürees harmoniert perfekt mit dem Buttermais und sorgt für ein rundum zufriedenstellendes Erlebnis.
Geröstetes Gemüse: Die herzhaften Aromen von gerösteten Karotten und Paprika bieten einen schönen Kontrast zum süßlichen Buttermais und bringen zusätzlich Farbe auf den Teller.
Gegrilltes Hähnchen: Saftiges, gegrilltes Hähnchen ergänzt den Buttermais hervorragend und sorgt für eine ausgewogene Kombination von Proteinen und Aromen.
Frische Kräutersalat: Ein knackiger, mit Zitrus-Dressing verfeinerter Salat bringt Frische und Lebendigkeit auf den Tisch, perfekt zum Ausgleich der cremigen Beilage.
Aromatisierte Limonade: Ein erfrischendes Getränk, mit Limette oder Minze verfeinert, sorgt dafür, dass das gesamte Menü leicht und spritzig bleibt.
Käsekuchen: Ein Stück Käsekuchen als Dessert rundet das Festmahl ab und bringt eine süße Note mit einer leichten Säure, die den Buttermais perfekt ergänzt.

Buttermais Variationen & Alternativen

Entdecke die köstlichen Möglichkeiten, deinen Buttermais ganz nach deinem Geschmack anzupassen!

Vegan: Ersetze die Butter durch hochwertige pflanzliche Butter für eine milchfreie Variante. Die cremige Textur bleibt erhalten.
Kräuter-Upgrade: Streue frische Kräuter wie Thymian oder Petersilie hinzu, um einen aromatischen Kick zu erzielen. Dies verleiht dem Gericht eine frische Note.
Gemüse-Medley: Kombiniere den Mais mit bunt gemischtem Gemüse wie Paprika oder Karotten. So wird der Buttermais nicht nur schmackhafter, sondern bringt auch Farbe auf den Tisch.
Schärfe: Füge eine Prise Cayennepfeffer oder einige frittierte Jalapeños hinzu, wenn du es etwas feuriger magst. Ein Hauch von Schärfe hebt die Süße des Mais besonders hervor.
Käse-Fans: Für einen herzhafteren Geschmack kannst du etwas geriebenen Parmesan oder veganen Käse darüber streuen. Das macht den Buttermais noch schmelziger und leckerer.
Zitronenfrische: Ein Spritzer frischer Zitronensaft kurz vor dem Servieren bringt zusätzliche Frische und hebt die Aromen wunderbar hervor.
Nussige Note: Streue einige geröstete Mandeln oder Cashews darüber, um Crunch und Geschmack zu erhöhen. Die nussigen Aromen ergänzen die Süße des Mais perfekt.

Wenn du mehr Ideen für leckere Beilagen suchst, schau dir unser Rezept für verschiedene leckere Beilagen an!

Die Zubereitung von Buttermais im Voraus

Buttered Corn ist ideal für alle, die Zeit sparen möchten! Ihr könnt die gesamte Zubereitung bis zu 3 Tage im Voraus planen. Kocht den Buttermais wie beschrieben und lasst ihn vollständig abkühlen, danach bewahrt ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Um die Qualität zu wahren, gießt den Buttermais vor dem Servieren in eine Pfanne und erhitzt ihn sanft bei mittlerer Hitze, während ihr regelmäßig umrührt, um ein Anbrennen zu verhindern. Dies sorgt dafür, dass der Buttermais genauso köstlich bleibt wie frisch zubereitet! Also, genießt die Zeitersparnis und serviert diesen klassischen Favoriten ganz entspannt – er wird eure Gäste begeistern!

Buttermais Rezept FAQs

Wie wähle ich den besten Mais aus?
Für die Zubereitung von Buttermais empfehle ich, gefrorenen oder frischen Mais zu verwenden, da dieser natürlich süß und aromatisch ist. Vermeide Dosenmais, da er oft weniger Geschmack hat und eine matschige Textur aufweist. Wenn du frischen Mais verwendest, achte darauf, dass die Körner fest und glänzend sind, ohne dunkle Flecken oder Schrumpfung.

Wie kann ich Buttermais richtig lagern?
Buttermais sollte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden, wo er bis zu 3 Tage frisch bleibt. Achte darauf, die Temperatur so niedrig wie möglich zu halten, um die Qualität zu sichern. Vermeide direkte Sonneneinstrahlung oder feuchte Bereiche, da dies die Frische beeinträchtigen kann.

Kann ich Buttermais einfrieren?
Absolut! Du kannst Buttermais problemlos einfrieren. Fülle ihn einfach in einen gefriersicheren Behälter oder einen Ziplock-Beutel. Achte darauf, so viel Luft wie möglich herauszudrücken, bevor du ihn verschließt. So bleibt der Buttermais bis zu 3 Monate frisch. Zum Auftauen, lege ihn über Nacht in den Kühlschrank oder erwärme ihn direkt in einer Pfanne bei niedriger Temperatur.

Was kann ich tun, wenn mein Buttermais nicht die ideale Konsistenz hat?
Keine Sorge! Wenn der Buttermais zu dick ist, kannst du einfach einen Esslöffel weitere Milch hinzufügen und gut umrühren, bis die gewünschte Cremigkeit erzielt wird. Wenn er zu dünn ist, lasse ihn auf niedriger Hitze etwas länger köcheln, damit überschüssige Flüssigkeit verdampfen kann. Denke daran, die Gewürze nach Bedarf anzupassen!

Gibt es Allergien, die ich bei der Zubereitung beachten sollte?
Ja, wenn du Gäste hast, die gegen Milchprodukte oder Soja allergisch sind, bietet es sich an, die normale Butter durch hochwertige pflanzliche Butter zu ersetzen. Miyoko’s ist eine hervorragende Wahl dafür. Achte auch darauf, gegebenenfalls glutenfreie Zutaten zu verwenden, wenn dies für bestimmte Gäste erforderlich ist.

Wie kann ich Buttermais aufpeppen?
Um deinem Buttermais mehr Geschmack zu verleihen, experimentiere mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Thymian. Auch eine Prise Paprikapulver oder geriebener Parmesan (oder vegane Alternativen) kann das Aroma wunderbar intensivieren und das Gericht auf ein neues Level heben.