Name: Buntglasplätzchen für festliche Genussmomente
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 100 min
Ingredients: 250 g Butter (Kann durch Margarine ersetzt werden.); 200 g Zucker (Brauner Zucker kann verwendet werden.); 500 g Allzweckmehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 1 TL Mandelessenz (Optional für Mandarinenaroma.); 200 g Harte Bonbons (Zerdrückt in kleine Stücke, verschiedene Farben.)

Stellen Sie sich vor, Sie sind umgeben von festlichem Glanz und einem verführerischen Duft aus der Küche. Das ist der Moment, in dem ich mit meinen Buntglasplätzchen, einem köstlichen Rezept, das zu jeder Weihnachtsfeier passt, die Sinne verzaubere. Diese bezaubernden Kekse beeindrucken nicht nur mit ihrem knusprigen Zuckerteig, sondern auch mit bunten, schimmernden Bonbonmitten, die wie echtes Buntglas wirken. Ein großer Vorteil dieser Plätzchen ist, dass sie nicht nur leckere Snacks sind, sondern auch wunderschöne Weihnachtsornamente zum Verschenken oder Dekorieren werden können. Die Zubereitung ist einfach und macht Spaß, perfekt, um die ganze Familie einzubeziehen. Sind Sie bereit, Ihre eigenen, funkelnden Meisterwerke zu kreieren?

Warum sind Buntglasplätzchen so besonders?

Magische Optik: Diese Buntglasplätzchen sind nicht nur lecker, sondern ein echter Hingucker – perfekt für die festliche Saison.
Einfach zuzubereiten: Mit einem einfachen Rezept können auch Küchenanfänger viel Freude beim Backen haben.
Vielseitige Dekoration: Verwenden Sie verschiedene Farben und Formen, um die Plätzchen individuell zu gestalten.
Tolles Gemeinschaftsprojekt: Lassen Sie die ganze Familie mithelfen und kreieren Sie gemeinsam Erinnerungen, die bleiben.
Ideal für Geschenke: Diese Kekse sind eine bezaubernde Geschenkidee, die jedem Freude bereitet. Genießen Sie auch weitere inspirierende Rezepte wie unsere weihnachtlichen Plätzchen.

Zutaten für Buntglasplätzchen

Buntglasplätzchen Zutaten

Für den Teig

Butter – sorgt für einen reichhaltigen Geschmack und eine zarte Textur; kann mit Margarine für eine milchfreie Variante ersetzt werden.
Zucker – liefert die Süße und trägt zur Struktur der Plätzchen bei; brauner Zucker kann für einen tieferen Geschmack verwendet werden.
Allzweckmehl – ist die Hauptstruktur des Plätzchens und wichtig, um die Form zu halten.
Backpulver – ein Treibmittel, das hilft, dass die Plätzchen leicht aufgehen.
Salz – verstärkt den Geschmack und balanciert die Süße.
Mandelessenz – eine optionale Zutat für ein dezentes Mandarinenaroma, das die Süße der Bonbons ergänzt.

Für die Bonbonfüllung

Harte Bonbons (verschiedene Farben) – dienen als die “Buntglas”-Mitte; müssen in kleine Stücke zerdrückt werden – Farben sollten getrennt aufbewahrt werden, um eine visuelle Attraktivität zu gewährleisten.

Step-by-Step Instructions für Buntglasplätzchen

Step 1: Teig vorbereiten
Verrühren Sie die Butter und den Zucker in einer großen Schüssel mit einem Handmixer, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Fügen Sie nach und nach das Mehl, das Backpulver und das Salz hinzu und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist; achten Sie darauf, den Teig nicht zu überarbeiten. Für zusätzlichen Geschmack können Sie optional die Mandelessenz hinzufügen.

Step 2: Teig kühlen
Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie ein und legen Sie ihn für etwa 30 bis 60 Minuten in den Kühlschrank, bis er fest wird. Dies erleichtert das Ausrollen und Formen der Kekse, wodurch eine zarte Textur entsteht und die Plätzchen beim Backen ihre Form behalten.

Step 3: Teig ausrollen und ausstechen
Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche leicht mit Mehl. Rollen Sie den gekühlten Teig gleichmäßig aus, bis er etwa 0,5 cm dick ist. Verwenden Sie einen größeren Ausstecher für die äußere Form und einen kleineren, um die Mitte der Kekse auszustechen, um Platz für die Bonbonfüllung zu schaffen.

Step 4: Bonbons hinzufügen
Legen Sie die Keksformen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Löffeln Sie vorsichtig die zerdrückten Bonbons in die Mitte der Kekse, ohne sie zu überfüllen, da die Bonbons beim Schmelzen Platz benötigen. Achten Sie darauf, die Farben getrennt zu verwenden, um ein ansprechendes Aussehen zu erzielen.

Step 5: Backen
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Backen Sie die Buntglasplätzchen für etwa 8 bis 10 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind und die Bonbons vollständig geschmolzen sind. Beobachten Sie die Kekse genau, um ein Überkochen und die Bildung von Blasen in der Bonbonfüllung zu vermeiden.

Step 6: Abkühlen lassen
Lassen Sie die Kekse einige Minuten auf dem Backblech abkühlen, damit die Boncenten aushärten können. Übertragen Sie die Buntglasplätzchen vorsichtig auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen. Dadurch wird sichergestellt, dass die bunten Füllungen wie echtes Buntglas glänzen und die Kekse perfekt zuschneiden.

Expertentipps für Buntglasplätzchen

Teig sorgfältig kühlen: Der gekühlte Teig lässt sich besser ausrollen und behält beim Backen seine Form. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu warm werden zu lassen.
Farben trennen: Verwenden Sie verschiedene Bonbonfarben für die Mitte, um ein ansprechendes Design zu erzielen. Dies verleiht Ihren Buntglasplätzchen das festliche Aussehen, das jeder lieben wird.
Backzeit überwachen: Halten Sie ein Auge auf die Kekse im Ofen, um Überbacken zu vermeiden. Zu lange Backen kann die Bonbons karamellisieren und die glänzende Optik beeinträchtigen.
Gleichmäßige Dicke: Rollen Sie den Teig gleichmäßig aus, um eine gleichmäßige Backzeit zu gewährleisten. Uneinheitliche Dicke kann zu ungleichem Backen führen.
Wichtige Bindung: Vermeiden Sie es, den Teig zu überarbeiten, da dies zu zähen Keksen führen kann. Rühren Sie alles nur so lange zusammen, bis sich die Zutaten verbunden haben.
Verzieren nicht vergessen: Lassen Sie der Kreativität freien Lauf! Sie können die Buntglasplätzchen nach dem Abkühlen mit Puderzucker oder Zuckerguss dekorieren.

Vorbereitung der Buntglasplätzchen für stressfreies Backen

Die Buntglasplätzchen sind ideal für die Vorausplanung, perfekt für geschäftige Wochenabende! Sie können den Teig bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten und ihn gut in Frischhaltefolie eingewickelt im Kühlschrank aufbewahren, um die Frische zu bewahren. Dinge wie die Zertrümmerung der Bonbons können ebenfalls schon am Vortag erledigt werden, damit Sie beim Backen Zeit sparen. Wenn Sie bereit sind zu backen, rollen Sie den Teig nach Bedarf aus und fügen Sie die Bonbons hinzu. Dadurch erhalten Sie köstliche, frisch gebackene Kekse, die genauso gut schmecken, als wären sie sofort nach der Zubereitung gemacht worden. Achten Sie darauf, die Kekse am Ende auf einem Kuchengitter abkühlen zu lassen, damit die Bonbonfüllungen richtig aushärten.

Was passt zu Buntglasplätzchen?

Stellen Sie sich ein festliches Festessen vor, das die Sinne verführt und mit köstlichen Begleitern der Buntglasplätzchen harmoniert.

Cremiger Eiersalat: Eine leichte, herzhafte Ergänzung, die die Süße der Kekse wunderbar ausgleicht. Der Eiersalat bringt eine cremige Textur auf den Tisch, die perfekt mit den knackigen Keksen harmoniert.
Heiße Schokolade: Diese reichhaltige, süße Getränkewahl ist der ideale Begleiter – besonders in der kalten Jahreszeit. Die warme Schokolade ergänzt die gekühlten, glitzernden Plätzchen und schafft ein himmlisches Geschmackserlebnis.
Frisches Obst: Eine Auswahl von Beeren oder Mandarinen bringt eine erfrischende, fruchtige Komponente in Kombination mit den Buntglasplätzchen. Die Säure der Früchte balanciert die Süße der Kekse auf köstliche Weise.
Vanilleeis: Das schmelzende Eis bietet einen tollen Kontrast zu den knusprigen Keksen. Es sorgt für ein festliches Dessert, das gleichsam schön und schmackhaft ist.
Zimt-Tee: Ein aromatischer Tee bringt ein warmes, würziges Flair in Ihr Festmahl. Er passt nicht nur geschmacklich zu den Keksen, sondern steht auch für Gemütlichkeit und festliche Stimmung.
Nussmix: Knackige Nüsse und Trockenfrüchte bieten eine willkommene Texturvielfalt als Snack oder Beilage. Sie machen die Feier noch bunter und unvergesslicher.

Gönnen Sie sich und Ihren Gästen eine unvergessliche Kombination aus Geschmack und Optik, die begeistert!

Aufbewahrungstipps für Buntglasplätzchen

Raumtemperatur: Bewahren Sie die Plätzchen in einer einzelnen Schicht in einem luftdichten Behälter auf, um ihre knusprige Textur zu erhalten; sie bleiben so bis zu 1 Woche frisch.

Kühlschrank: Wenn Sie die Plätzchen länger frisch halten möchten, können Sie sie in den Kühlschrank stellen. Achten Sie darauf, sie gut verpackt zu lagern; so sind sie bis zu 2 Wochen haltbar.

Gefrierer: Für eine längere Aufbewahrung können Sie die Buntglasplätzchen nach dem vollständigen Abkühlen einfrieren. Legen Sie sie zwischen Schichten von Backpapier in einen gefriergeeigneten Behälter; sie halten sich bis zu 3 Monate.

Aufwärmen: Lassen Sie die gefrorenen Kekse vor dem Servieren bei Raumtemperatur auftauen. Für eine kurze Zeit können Sie sie auch leicht im Ofen aufbacken, um ihre Frische zu revitalisieren.

Buntglasplätzchen Variationen und Alternativen

Entdecken Sie die vielen Möglichkeiten, Ihre Buntglasplätzchen nach Ihrem Geschmack anzupassen und zu verfeinern.

Glutenfrei: Verwenden Sie eine glutenfreie Mehlmischung, um diese köstlichen Plätzchen für alle verträglich zu machen. So können auch glutenempfindliche Freunde genießen.
Dairy-Free: Ersetzen Sie die Butter durch vegane Margarine. Dies sorgt für die gleiche zarte Textur, ohne tierische Produkte zu verwenden.
Zuckerreduktion: Verringern Sie die Zuckermenge um 25% für etwas weniger Süße, die den charakteristischen Geschmack nicht beeinträchtigt.
Fruchtige Note: Fügen Sie getrocknete Früchte wie Cranberries oder gehackte Aprikosen zum Teig hinzu. Diese bringen eine herrliche Frische und Farbe in die Plätzchen.
Schokoladen-Upgrade: Mischen Sie Schokoladenstückchen in den Teig. Schokolade ergänzt die Süße der Bonbons perfekt und macht die Kekse besonders schokoladig.
Karamell-Mitte: Ersetzen Sie die harten Bonbons durch zerbröckelte Karamellbonbons für eine reichhaltige, klebrige Überraschung in der Mitte.
Gewürz-Akzent: Fügen Sie einen Teelöffel Zimt oder Lebkuchengewürz zum Teig hinzu, um eine weihnachtliche Wärme zu erzeugen. Diese Gewürze zaubern sofort eine festliche Atmosphäre.
Kreation mit verschiedenen Formen: Verwenden Sie Ausstechformen je nach Anlass, von Sternen zu Herzen, um Ihre Plätzchen jahreszeitlich und thematisch zu gestalten.

Holen Sie sich noch mehr Inspiration mit unseren weihnachtlichen Plätzchen und erleben Sie, wie viel Freude das Backen mit der Familie bereiten kann!

Buntglasplätzchen Rezept FAQs

Wie wähle ich die richtigen Bonbons für die Füllung aus?
Achten Sie darauf, harte Bonbons zu wählen, die gut schmelzen, wie z.B. Jolly Ranchers oder ähnliche. Halten Sie die Farben getrennt, um ein ansprechendes visuelles Ergebnis zu erzielen. Dunkle oder gefärbte Bonbons können die Klarheit des “Buntglases” beeinträchtigen, also wählen Sie fröhlich leuchtende Farben!

Wie kann ich Buntglasplätzchen sicher lagern?
Bewahren Sie die Plätzchen in einem luftdichten Behälter auf, um ihre knusprige Textur zu bewahren. Bei Raumtemperatur bleiben sie bis zu einer Woche frisch. Für längere Haltbarkeit können Sie sie im Kühlschrank aufbewahren, wo sie bis zu zwei Wochen haltbar sind.

Kann ich die Buntglasplätzchen einfrieren? Wie mache ich das?
Absolut! Lassen Sie die Kekse nach dem Abkühlen vollständig auskühlen. Legen Sie sie dann in eine Schicht zwischen Backpapier in einen gefriergeeigneten Behälter. So können Sie die Kekse bis zu drei Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Zum Servieren einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen oder kurz im Ofen aufbacken.

Was kann ich tun, wenn die Bonbons beim Backen blubbern?
Um das Blubbern zu vermeiden, achten Sie darauf, die Kekse im Backofen genau zu überwachen. Wenn Sie sehen, dass die Bonbons anfangen zu blubbern, sind sie möglicherweise bereits überbacken. Eine Backzeit von 8 bis 10 Minuten sollte ideal sein – zu langes Backen führt zur Karamellisierung und das kann die optische Wirkung beeinträchtigen.

Sind diese Kekse für Allergiker geeignet?
Es kommt darauf an. Die Buntglasplätzchen enthalten Butter und sind somit nicht für vegane oder milchfreie Diäten geeignet. Wenn Sie eine Alternative benötigen, können Sie vegane Butter oder Margarine verwenden. Prüfen Sie auch die Bonbons auf Allergene wie Nüsse, Gluten oder Gelatine, um sicherzustellen, dass sie für alle Gäste verträglich sind.

Wie lange kann ich die Buntglasplätzchen aufbewahren, ohne dass sie ihre Qualität verlieren?
Die Kekse bleiben in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einer Woche frisch oder im Kühlschrank bis zu zwei Wochen. Frieren Sie die Kekse ein, um sie bis zu drei Monate herzustellen; so bleiben sie auch im Geschmack und in der Textur optimal!