Name: Weiße Schokolade Cranberry Plätzchen Rezept
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 150 g ungesalzene Butter (sorgt für reichhaltigen Geschmack und Struktur); 100 g Zucker (fügt Süße hinzu); 100 g brauner Zucker (bringt Feuchtigkeit); 1 Stück Ei (bindet die Zutaten); 250 g Weißes Mehl (Hauptbestandteil für die Struktur); 1 TL Backpulver (lässt die Kekse aufgehen); 0.5 TL Salz (balanciert die Süße); 200 g weiße Schokoladenstückchen (Hauptgeschmacksträger); 150 g frische Cranberries (sorgen für fruchtige Säure); 1 TL Orangenschale (fügt Frische hinzu)

Ich kann immer noch den Duft frisch gebackener Kekse in der Luft spüren, während ich in meiner Küche stehe, um eine ganz besondere Leckerei zuzubereiten: die Weiße Schokolade Cranberry Kekse. Diese kleinen Köstlichkeiten vereinen perfekt die süße von weißer Schokolade und die fruchtige Säure von frischen Cranberries, verfeinert mit einem Hauch von zesty Orange. Was dieses Rezept so unwiderstehlich macht? Eine einfache Zubereitung, die auch für Kochanfänger geeignet ist, und die Tatsache, dass die Kekse sowohl bei festlichen Anlässen als auch beim gemütlichen Nachmittagstee begeistert. Bereit, eine Geschmacksexplosion zu erleben? Lassen Sie uns gemeinsam in die Welt der köstlichen Kekse eintauchen!

Warum werden diese Kekse so geliebt?

Unvergleichlicher Geschmack: Die Kombination aus süßer weißer Schokolade und herben Cranberries sorgt für eine Geschmacksexplosion, die jeden Bissen besonders macht.
Einfache Zubereitung: Dieses Rezept ist unkompliziert, sodass sowohl Anfänger als auch erfahrene Köche ohne großen Aufwand köstliche Kekse zaubern können.
Perfekt für Feste: Ob zu Weihnachten oder als Nachmittagskaffee-Begleitung, diese Kekse sind der Hit bei jeder Zusammenkunft.
Vielseitigkeit: Variieren Sie die Rezeptur ganz nach Ihrem Geschmack – tauschen Sie weiße Schokolade gegen dunkle Schokolade aus oder fügen Sie Nüsse hinzu.
Wunderbar weich: Die Kekse erreichen genau die richtige Konsistenz – außen leicht knusprig und innen schön chewy. Lassen Sie sich diese Delikatesse nicht entgehen!

Zutaten für Weiße Schokolade Cranberry Kekse

• Diese Zutaten sind der Schlüssel zu einem perfekten Keksgenuss!

Für den Teig:

Ungesalzene Butter – sorgt für reichhaltigen Geschmack und Struktur; Margarine kann verwendet werden, aber der Buttergeschmack wird weniger ausgeprägt.
Zucker – fügt Süße hinzu und hilft, die Keksstruktur chewy zu gestalten.
Brauner Zucker – bringt Feuchtigkeit und vertieft den Geschmack der Kekse.
Ei – bindet die Zutaten miteinander; ist unerlässlich für die Konsistenz.
Weißes Mehl – der Hauptbestandteil für die Struktur; kann durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden.
Backpulver – lässt die Kekse aufgehen und sorgt für eine weiche Textur.
Salz – balanciert die Süße aus und hebt den Geschmack insgesamt hervor.
Weiße Schokoladenstückchen – der Hauptgeschmacksträger; kann durch dunkle oder Vollmilchschokolade ersetzt werden.
Frische Cranberries – sorgen für eine fruchtige Säure und festliche Note; getrocknete Cranberries können verwendet werden, die Backzeit sollte jedoch auf 11-13 Minuten angepasst werden.
Orangenschale – fügt Frische hinzu; kann durch 1 Esslöffel Orangensaft für einen zitrusartigen Geschmack ersetzt werden.

Genießen Sie diese leckeren Weiße Schokolade Cranberry Kekse und lassen Sie sich in eine Welt voller Aromen entführen!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Weiße Schokolade Cranberry Plätzchen

Step 1: Ofen vorheizen
Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor. Dies sorgt dafür, dass die Weiße Schokolade Cranberry Kekse gleichmäßig gebacken werden und die richtige Konsistenz erreichen. Während der Ofen vorheizt, bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor, um ein Ankleben der Kekse zu verhindern.

Step 2: Butter und Zucker cremig rühren
Geben Sie die ungesalzene Butter, den weißen Zucker und den braunen Zucker in eine große Rührschüssel. Mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine schlagen Sie die Mischung auf mittlerer Geschwindigkeit, bis sie leicht und luftig ist – das dauert etwa 2-3 Minuten. Diese Konsistenz ist entscheidend für das perfekte Keksgefühl.

Step 3: Ei und Orangenschale hinzufügen
Fügen Sie das Ei und die frisch geriebene Orangenschale zur Butter-Zucker-Mischung hinzu. Rühren Sie alles gut durch, bis die Zutaten vollständig kombiniert sind und eine homogene Masse entsteht. Der frische Orangengeschmack wird eine schöne Note zu den Weiße Schokolade Cranberry Keksen hinzufügen.

Step 4: Trockene Zutaten vermengen
In einer separaten Schüssel vermischen Sie das Weizenmehl, das Backpulver und das Salz gründlich. Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung, während Sie langsam mixen. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren; die Mischung sollte gerade so bemengt sein, damit keine Mehlreste sichtbar sind.

Step 5: Schokoladenstückchen und Cranberries einarbeiten
Falten Sie die weißen Schokoladenstückchen und die frischen Cranberries vorsichtig unter den Teig. Achten Sie darauf, die Zutaten gleichmäßig zu verteilen, damit jeder Keks beim Backen die perfekte Mischung aus Süße und Säure erhält. Nutzen Sie einen Gummispatel für diese sanfte Technik.

Step 6: Teigportionen auf das Backblech setzen
Verwenden Sie einen Keksportionierer oder zwei Esslöffel, um kleine Portionen des Teigs auf das vorbereitete Backblech zu setzen. Lassen Sie ausreichend Platz zwischen den Portionen, da die Kekse beim Backen auseinanderlaufen. Dies hilft dabei, gleichmäßige Kekse zu erhalten.

Step 7: Backen
Schieben Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Kekse für 10 bis 15 Minuten oder bis die Ränder goldbraun sind. Achten Sie darauf, dass die Mitte der Kekse noch leicht weich ist, da sie beim Abkühlen weiter fest werden. Dies sorgt für den idealen chewy Biss.

Step 8: Abkühlen lassen
Lassen Sie die Weiße Schokolade Cranberry Kekse etwa 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter umsetzen. So können sie etwas fester werden, ohne auseinanderzufallen. Diese Abkühlzeit ist wichtig, damit die Kekse ihre perfekte Konsistenz erreichen und leicht zu handhaben sind.

Variationen & Alternativen für Weiße Schokolade Cranberry Kekse

Lassen Sie Ihrer Kreativität beim Backen freien Lauf und entdecken Sie spannende Variationen dieser köstlichen Kekse!

Dunkle Schokolade: Ersetzen Sie die weißen Schokoladenstückchen durch dunkle Schokolade für einen intensiveren Geschmack.
Nüsse hinzufügen: Fügen Sie gehackte Walnüsse oder Pekannüsse für mehr Textur und Crunch hinzu – ein toller Kontrast zur Süße der Kekse.
Glutenfrei: Verwenden Sie eine glutenfreie Mehlmischung anstelle von Weizenmehl, um die Kekse für glutenempfindliche Esser zugänglich zu machen.
Zusätzliche Gewürze: Experimentieren Sie mit einem Hauch von Zimt oder Muskatnuss für eine wärmere Geschmacksnote und eine festliche Atmosphäre.
Fruchtige Note: Geben Sie geriebene Karotte oder Zucchini hinzu, um den Keksen eine saftige, leicht süße Komponente zu verleihen.
Kokosnussflocken: Fügen Sie einige ungesüßte Kokosnussflocken hinzu, um einen tropischen Twist zu schaffen und den Keksen mehr Feuchtigkeit zu verleihen.
Rauchige Süße: Ersetzen Sie einen Teil des Zuckers durch braunen Zucker mit Rauchgeschmack für eine überraschende Tiefe im Keksgenuss.
Würzig: Integrieren Sie einen kleinen Schuss Ingwer oder eine Prise Cayennepfeffer für ein unerwartetes, leicht scharfes Erlebnis.

Egal, für welche Variante Sie sich entscheiden, die Hauptsache ist, dass es Spaß macht! Diese Kekse sind perfekt für eine große Auswahl an Anlässen. Wenn Sie noch mehr Alternativen entdecken möchten, werfen Sie einen Blick auf unseren Artikel über Tipps für Keksvariationen und lassen Sie sich inspirieren!

Aufbewahrungstipps für Weiße Schokolade Cranberry Kekse

Zimmertemperatur: Lagern Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur für bis zu 7 Tage, um ihre Frische zu bewahren.

Kühlschrank: Falls Sie die Kekse länger aufbewahren möchten, können Sie sie im Kühlschrank lagern, wo sie bis zu 2 Wochen haltbar sind. Denken Sie daran, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, um ein Austrocknen zu verhindern.

Einfrieren: Die Weiße Schokolade Cranberry Kekse können bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Legen Sie sie in einem luftdichten Behälter oder in einem Gefrierbeutel ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Wiedergabe: Zum Aufwärmen einfach die gefrorenen Kekse 5-10 Minuten bei 180°C backen, um ihre ursprüngliche Weichheit und den Geschmack wiederherzustellen.

Vorbereiten der Weiße Schokolade Cranberry Kekse

Die Weiße Schokolade Cranberry Kekse sind die perfekte Wahl für vielbeschäftigte Köche, die Zeit sparen wollen! Beginnen Sie damit, den Keksteig bis zu 24 Stunden im Voraus vorzubereiten und im Kühlschrank zu lagern, damit sich die Aromen entfalten können. Um die Qualität zu bewahren, sollten Sie den Teig in Frischhaltefolie einwickeln; so bleibt er frisch und verhindert das Austrocknen. Wenn Sie bereit sind zu backen, heizen Sie den Ofen vor, portionieren Sie den gekühlten Teig auf das Backblech und backen Sie die Kekse in nur 10 bis 15 Minuten. Diese Vorbereitung sorgt dafür, dass Ihre Kekse genauso frisch und köstlich bleiben, wie sie frisch aus dem Ofen kommen!

Was passt zu Weiße Schokolade Cranberry Keksen?

Diese köstlichen Kekse sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine hervorragende Ergänzung zu vielen anderen Speisen und Getränken!

Frisch gebrühter Kaffee: Der intensive Geschmack von Kaffee ergänzt die süße und fruchtige Note der Kekse perfekt. Genießen Sie einen warmen Becher, um die Aromen beider Genüsse harmonisch zu vereinen.
Herzhafter Käse: Ein milder Brie oder cremiger Camembert sorgt für einen köstlichen Kontrast zur Süße der Kekse. Die Kombination aus kühlem Käse und warmen Keksen ist eine aufregende Geschmackserfahrung.
Fruchtsalat: Ein leichter, frischer Fruchtsalat bringt eine erfrischende Säure mit sich, die die süßen Kekse ergänzt. Verwenden Sie saisonale Früchte, um ein harmonisches und fruchtiges Erlebnis zu schaffen.
Schokoladensauce: Warm servierte Schokoladensauce zum Dippen ist ein unwiderstehlicher Genuss. Das Zusammentreffen von schmelzender Schokolade und den fruchtigen Aromen wird Ihre Gäste begeistern!
Vanilleeis: Servieren Sie Ihre Kekse mit einer Kugel Vanilleeis für eine himmlische Kombination. Die warme Keks-Textur in Verbindung mit dem kalten Eis schafft ein aufregendes Spiel der Temperaturen.
Tee-Auswahl: Ein frischer Kräuter- oder Früchte-Tee bietet eine sanfte Begleitung. Die Aromen des Tees können die fruchtigen Noten der Kekse hervorheben und ein beruhigendes Geschmackserlebnis schaffen.

Expertentipps für Weiße Schokolade Cranberry Kekse

Nicht Überbacken: Behalten Sie die Kekse im Auge, um golden gebräunte Ränder zu erreichen und eine zu feste Konsistenz zu vermeiden.
Cranberries Bestäuben: Bestäuben Sie die Cranberries leicht mit Mehl, bevor Sie sie zum Teig geben. So verhindern Sie, dass sie am Boden der Kekse sinken.
Stehen Lassen: Lassen Sie die Kekse nach dem Backen ein paar Minuten auf dem Backblech abkühlen, damit sie sich besser setzen können.
Teig Einfrieren: Sie können den Keks-Teig für bis zu 3 Monate einfrieren; einfach direkt aus dem Gefrierschrank backen und ein paar Minuten zur Backzeit hinzufügen.
Richtige Konsistenz: Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu rühren, um die perfekte, chewy Textur zu erhalten.

Weiße Schokolade Cranberry Kekse Rezept FAQs

Wie wähle ich die richtigen Cranberries aus?
Achten Sie darauf, dass die Cranberries frisch und fest sind, ohne dunkle Flecken oder Verfärbungen. Frische Cranberries sollten leuchtend rot und prall sein. Wenn Sie getrocknete Cranberries verwenden, bemühen Sie sich um eine qualitativ hochwertige Marke, um den besten Geschmack zu gewährleisten.

Wie lagere ich die Kekse am besten?
Bewahren Sie die Weiße Schokolade Cranberry Kekse in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur für bis zu 7 Tage auf. Wenn Sie die Kekse länger genießen möchten, sind sie im Kühlschrank bis zu 2 Wochen haltbar. Achten Sie darauf, dass der Behälter gut verschlossen ist, um ein Austrocknen zu verhindern.

Wie friere ich die Kekse richtig ein?
Sie können die Kekse bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Legen Sie sie in einen luftdichten Behälter oder in einen Gefrierbeutel. Für das Aufwärmen einfach die gefrorenen Kekse bei 180°C für etwa 5-10 Minuten backen. So erhalten sie ihre weiche Konsistenz und den vollen Geschmack zurück.

Was kann ich tun, wenn der Teig zu klebrig ist?
Falls Ihr Teig zu klebrig ist, versuchen Sie, etwas zusätzliches Mehl hinzuzufügen, aber seien Sie vorsichtig – zu viel Mehl kann die Konsistenz beeinträchtigen. Eine Alternative ist es, den Teig für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen zu lassen. So lässt er sich leichter ausstechen und portionieren.

Funktioniert dieses Rezept für spezielle Diäten?
Ja, die Weiße Schokolade Cranberry Kekse können leicht an vegetabile Ernährungsbedürfnisse angepasst werden. Verwenden Sie beispielsweise glutenfreies Mehl für eine glutenfreie Version oder pflanzliche Butter für eine vegane Option. Achten Sie darauf, auch weiße Schokolade zu wählen, die frei von tierischen Produkten ist, wenn Sie vegan bleiben möchten.