Name: Saftiger Smash Burger mit cremiger Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g Rinderhack (80/20 Mischung) (Kalt halten für bessere Textur.); 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1 TL Knoblauchpulver (Optional.); 4 Scheiben Cheddar-Käse (Kann ersetzt werden durch amerikanischen oder Schweizer Käse.); 4 Stück Burgerbrötchen (am besten Brioche) (Oder andere weiche Brötchen.); 100 g Eisbergsalat (In feine Streifen schneiden.); 1 Stück Tomate (In Scheiben schneiden.); 1 Stück Rote Zwiebel (In Ringe schneiden.); 4 Scheiben Essiggurken (Oder eingelegte Zwiebeln als süßere Variante.); 100 g Mayonnaise (Basis der Sauce.); 1 EL Gelber Senf (Kann durch Dijon-Senf ersetzt werden.)

“Hey, hast du schon einmal einen Burger gemacht, der nach dem besten Restaurant schmeckt und dabei so einfach zuzubereiten ist? Lass mich dir meinen ultimativen Smash Burger mit einer cremigen Sauce vorstellen! Diese Burger sind ein echter Genuss – die doppelt geformten Patties sind außen knusprig und innen saftig, und die Kombination mit der hausgemachten Sauce zaubert nicht nur ein Lächeln auf dein Gesicht, sondern auch auf das deiner Gäste. Innerhalb von nur 30 Minuten kannst du ein Gericht zaubern, das perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für ein unvergessliches Grillfest am Wochenende ist. Bist du bereit, deine Grillkünste auf ein neues Level zu heben?”

Warum ist dieser Smash Burger einzigartig?

Extravagante Geschmacksexplosion! Die Kombination aus einem perfekt gewürzten Patty und der cremigen Sauce hebt diesen Burger auf ein ganz neues Level. Einfache Zubereitung: In nur 30 Minuten zauberst du ein köstliches Gericht, das auch mit wenig Aufwand gelingt. Vielseitigkeit pur: Ob mit Käse, Speck oder frischem Gemüse – du kannst deinen Burger nach Lust und Laune anpassen. Perfekte Textur: Crunchige Ränder und eine saftige Mitte machen jeden Biss zu einem Erlebnis. Familienfreundlich: Die ganze Familie wird diese Burger lieben, ideal für Grillpartys oder ein schnelles Abendessen. Probier auch andere Burger-Rezepte für noch mehr Abwechslung!

Zutaten für den Smash Burger

• Entdecke die unverzichtbaren Zutaten für diesen köstlichen Smash Burger, mit dem du jeden begeistern kannst!

Für die Patties

Rinderhack (80/20 Mischung) – Hauptquelle für Protein; stelle sicher, dass es kalt ist, um die Textur zu verbessern. Du kannst auch Putenhack als leichteren Ersatz verwenden.
Salz und Pfeffer – Grundgewürze, die den Geschmack verstärken; nach Belieben anpassen.
Knoblauchpulver – Optionale Gewürzzutat für zusätzlichen Geschmack.

Für den Burger

Cheddar-Käse – Schmilzt herrlich und verleiht Cremigkeit; ersetze ihn durch amerikanischen oder Schweizer Käse, wenn gewünscht.
Burgerbrötchen (am besten Brioche) – Bietet Struktur und eine leicht süße Note; du kannst auch andere weiche Brötchen verwenden.
Eisbergsalat – Sorgt für einen frischen, knackigen Biss.
Tomate – Liefert Saftigkeit und Geschmack.
Rote Zwiebel – Gibt eine scharfe Note; kann durch süße Zwiebel für einen milderen Geschmack ersetzt werden.
Essiggurken – Fügen Crunch und Säure hinzu; verwende eingelegte Zwiebeln für eine süßere Variante.

Für die Sauce

Mayonnaise – Basis der Burger-Sauce, sorgt für Cremigkeit.
Gelber Senf – Verleiht der Sauce eine angenehme Würze; kann auch durch Dijon-Senf ersetzt werden.

Entfalte mit diesen Zutaten das volle Potenzial deines Smash Burgers und genieße jede köstliche Biss!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für den saftigen Smash Burger mit cremiger Sauce

Step 1: Patties vorbereiten
Teile das kalte Rinderhack in 8 gleich große Portionen und forme sie zu lockeren Bällen. Lege sie auf einen Teller und stelle sie für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank, damit sie kalt bleiben. Diese Vorbereitung sorgt für eine bessere Textur der Patties, wenn du sie anschließend grillst.

Step 2: Beläge vorbereiten
Während die Patties kühlen, kannst du die frischen Zutaten vorbereiten. Schneide den Eisbergsalat in feine Streifen, die Tomate in Scheiben und die rote Zwiebel in Ringe. Achte darauf, die Brötchen zu buttern und sie bei mittlerer Hitze in einer Pfanne zu rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Step 3: Patties braten
Heize eine Grillplatte oder eine schwere Pfanne auf mittelhohe Temperatur vor. Nimm die gekühlten Rinderhackbälle und lege sie auf die heiße Oberfläche. Verwende ein Stück Backpapier, um die Bälle vorsichtig zu flach zu drücken, sodass dünne Patties entstehen. Würze sie großzügig mit Salz, Pfeffer und optional etwas Knoblauchpulver. Lass sie etwa 2 Minuten braten, bis die Säfte an die Oberfläche treten.

Step 4: Käse hinzufügen
Wende die Patties nach 2 Minuten und lasse sie auf der anderen Seite für weitere 1–2 Minuten garen. In den letzten 30 Sekunden der Garzeit legst du jeweils eine Scheibe Cheddar-Käse auf die Patties, damit sie schön schmelzen können. Achte darauf, dass die Ränder knusprig sind und die Mitte weiterhin saftig bleibt.

Step 5: Burger zusammenstellen
Jetzt ist es an der Zeit, deinen saftigen Smash Burger zusammenzustellen! Nimm die untere Hälfte der gebutterten Brötchen und bestreiche sie großzügig mit der cremigen Sauce. Füge dann eine Schicht Essiggurken, den knackigen Eisbergsalat, die Tomatenscheiben und Ringe der roten Zwiebel hinzu, bevor du die doppelten Patties darauf setzt. Decke das Ganze mit der oberen Brötchenhälfte ab und serviere die Burger sofort.

Tipps für die Vorbereitung des Smash Burgers

Die perfekte Vorbereitung macht diesen Smash Burger zum idealen Gericht für beschäftigte Köche! Du kannst die Patties bis zu 24 Stunden im Voraus vorbereiten, indem du das kalte Rinderhack in Bällchen formst und im Kühlschrank aufbewahrst, um die Textur zu bewahren. Auch das vorbereitete Gemüse, wie geschnittene Tomaten und Zwiebeln, bleibt gut für bis zu 3 Tage frisch, wenn du es in einem luftdichten Behälter aufbewahrst. Wenn du bereit bist zu servieren, erhitze einfach deine Pfanne und brate die Patties nach Anleitung. Achte darauf, die Brötchen frisch zu toasten, um den perfekten Crunch zu erzielen. Mit diesen Tipps hast du im Handumdrehen köstliche Smash Burger, die einfach genauso lecker sind!

Was passt gut zu saftigen Smash Burgers?

Du möchtest ein komplettes Menü kreieren, das perfekt mit deinem saftigen Smash Burger harmoniert? Lass dich von diesen köstlichen Begleitgerichten inspirieren!

Crispy Fries: Diese knusprigen Pommes sind der perfekte Kontrast zur Saftigkeit des Burgers und sorgen für ein befriedigendes Crunch-Erlebnis.
Coleslaw: Ein frischer, cremiger Krautsalat bringt eine knackige Textur und eine erfrischende Note, die das herzhaft-würzige Aroma des Burgers ausbalanciert.
Gegrilltes Gemüse: Als gesunde Beilage sorgen gemischte gegrillte Gemüse wie Paprika und Zucchini für farbenfrohe Frische und zusätzlichen Geschmack.
Hausgemachte Zwiebelringe: Diese goldbraunen, knusprigen Zwiebelringe sind ein geliebter Klassiker, der jedem Biss des Smash Burgers eine frittierte Leckerei hinzufügt.
Bier: Ein kaltes, spritziges Bier passt hervorragend zu den Aromen des Burgers und macht jedes Grillfest zu einem geselligen Erlebnis.
Erdbeer-Milchshake: Zum Dessert passt ein milder Erdbeer-Milchshake, der mit seiner Süße die herzhafte Würze des Burgers auflockert und den perfekten Abschluss für ein großartiges Menü bietet.

Variationen & Alternativen für deinen Smash Burger

Entdecke die vielfältigen Möglichkeiten, deinen Smash Burger ganz nach deinem Geschmack zu gestalten und neue Geschmackserlebnisse zu kreieren!

Käsevariationen: Probiere Gouda oder Pfefferjack für ein etwas intensiveres Aroma.
Pikante Note: Füge Jalapeños oder Sriracha hinzu, um deinem Burger eine scharfe Würze zu verleihen. Das kann eine aufregende Abwechslung für Liebhaber scharfer Speisen sein.
Veggie-Option: Statt Rinderhack kannst du schwarze Bohnen oder Kichererbsen verwenden, um einen köstlichen vegetarischen Burger zuzubereiten.
Bacon-Liebhaber: Ergänze deinen Burger mit knusprigem Bacon für zusätzlichen Crunch und Geschmack. Jeder Biss wird zu einem besonderen Genuss!
Süße Akzente: Nutze karamellisierte Zwiebeln oder einen Schuss Honig-Senf-Glasur für eine süßliche Note in deiner Sauce. Das sorgt für eine aufregende Geschmacksbalance.
Frische Kräuter: Mische frische Basilikum- oder Petersilienblätter in die Sauce, um einen erfrischenden Twist zu schaffen.
Gefüllte Patties: Fülle die Patties mit einem Stück Käse oder einer Olivenpaste für eine überraschende Füllung und ein intensives Geschmackserlebnis.
Ergänzende Saucen: Experimentiere mit BBQ-Sauce oder einer scharfen Aioli für eine ganz neue Geschmacksdimension. Diese kleinen Änderungen können deinem Burger den ultimativen Kick geben!

Egal, ob du ein erfahrener Koch oder ein Neuling in der Küche bist, diese Variationen ermöglichen es dir, deinen eigenen einzigartigen Smash Burger zu kreieren, der nicht nur dir, sondern auch deiner Familie und Freunden Freude bereiten wird. Schau dir auch die großen Burger-Rezepte an!

Lagerungstipps für den Smash Burger

Zimmertemperatur: Genüsse den Smash Burger frisch zubereitet, um die perfekte Textur zu erleben. Länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur lagern, um die Qualität zu erhalten.
Kühlschrank: Bewahre übrig gebliebene Patties in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf. So bleiben sie frisch und können leicht wieder aufgewärmt werden.
Gefrierfach: Du kannst die Patties auch bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Wickele sie in Frischhaltefolie und danach in Aluminiumfolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Wiedererwärmen: Erhitze die Patties auf dem Grill oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für 5-7 Minuten, bis sie durchwärmt sind. Dies sorgt dafür, dass der Smash Burger saftig bleibt.

Tipps für den besten Smash Burger

Rinderhack kalt halten: Achte darauf, das Rinderhack bis zur Zubereitung im Kühlschrank zu lassen – das hilft, die Patties saftig zu machen.
Nicht zu lange kneten: Vermeide es, das Fleisch zu stark zu bearbeiten, um zähe Patties zu verhindern. Locker formen für die beste Textur.
Patties richtig platt drücken: Drücke die Fleischballen erst direkt vor dem Braten flach, um einen perfekten Sear zu erreichen.
Käse clever hinzufügen: Lege den Käse in den letzten 30 Sekunden der Garzeit auf die Patties, damit er schön schmilzt und die Patties saftig bleiben.
Belag nicht überladen: Achte darauf, die Burger nicht zu überladen, um ein ausgewogenes Geschmackserlebnis bei jedem Biss in deinen Smash Burger zu gewährleisten.
Nach Belieben anpassen: Fühle dich frei, verschiedene Saucen, Käsesorten oder Toppings auszuprobieren, um deinen individuellen Smash Burger zu kreieren.

Smash Burger Rezept FAQs

Wie wähle ich das richtige Rinderhack für meine Smash Burger aus?
Es ist wichtig, ein Rinderhack mit einem Fettanteil von 80/20 zu wählen. Dadurch bleiben die Patties saftig und geschmackvoll. Achte darauf, dass das Fleisch während der Zubereitung kalt bleibt; das verbessert die Textur erheblich. Du kannst auch mageres Rinderhack oder Putenhack verwenden, wenn du eine leichtere Option bevorzugst.

Wie lange kann ich die restlichen Patties im Kühlschrank aufbewahren?
Übrig gebliebene Patties kannst du in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Am besten genießt du sie frisch, aber wenn du sie aufbewahrst, achte darauf, sie am nächsten Tag wieder aufzuwärmen. Die Patties können in einer Pfanne oder auf dem Grill bei mittlerer Hitze für 5-7 Minuten erhitzt werden, um ihre Saftigkeit zu erhalten.

Kann ich die Patties einfrieren?
Auf jeden Fall! Du kannst die Patties bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Wickele sie zuerst in Frischhaltefolie und dann in Aluminiumfolie ein, um Gefrierbrand zu verhindern. Wenn du sie aufwärmen möchtest, lass sie über Nacht im Kühlschrank auftauen und erhitze sie dann auf dem Grill oder in einer Pfanne.

Was kann ich tun, wenn die Patties beim Braten zerfallen?
Das Zerfallen der Patties kann daran liegen, dass das Rinderhack zu stark geknetet wurde. Versuche, das Fleisch nur locker zu formen und die Patties erst kurz vor dem Braten flach zu drücken. Achte darauf, die Patties bei mittlerer bis hoher Hitze zu braten, damit sie schnell eine schöne Kruste bekommen – das hilft, sie zusammenzuhalten.

Gibt es allergene Zutaten, auf die ich achten sollte?
Ja, einige Zutaten wie Mayonnaise (im Sauce) können Allergien auslösen. Du kannst Mayonnaise durch ein Avocado-Dip oder eine vegane Mayo-Variante ersetzen, um allergievarianten gerecht zu werden. Für Keto-Diäten kannst du die Brötchen weglassen oder Alternativen aus Blumenkohl verwenden.

Wie lagere ich Burgerbrötchen am besten?
Burgerbrötchen schimmeln schnell, wenn sie nicht richtig gelagert werden. Bewahre sie in einer luftdichten Tüte bei Raumtemperatur auf, um ihre Frische zu bewahren. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du die Brötchen auch einfrieren. Wickele sie in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel, bevor du sie im Gefrierfach lagerst.