Name: Lust auf Scotch Pie – Herzhafter Genuss aus Schottland
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 85 min
Ingredients: 500 g gemahlenes Lamm oder Rind (Traditioneller Geschmack); 2 Stück Zwiebeln (Fein gehackt); 1 Teelöffel Salz (Nach Geschmack); 1 Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer (Nach Geschmack); 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss (Für die Würze); 1/2 Teelöffel Piment (Alternativ Zimt möglich); 200 ml Rind- oder Lammbrühe (Für saftige Füllung); 250 g weißes Mehl (Basis des Gebäcks); 125 g Schmalz oder pflanzliches Fett (Für mürben Teig); 125 ml Wasser (Warm für den Teig); 1 Stück Ei (Zum Bestreichen); 1 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Pfeffer

Eine frische Brise weht über die schottischen Highlands, während ich an diesem gemütlichen Abend in meiner Küche stehe und mich dem Duft des Warm Baked Traditional Scotch Pie hingebe. Diese traditionelle schottische Speise vereint eine zarte, buttrige Kruste mit einer herzhaften Füllung aus saftigem Fleisch, die nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch Erinnerungen an heimelige Abende weckt. Der Scotch Pie ist nicht nur ein perfektes Komfortessen, sondern auch ein schnelles Gericht, das sich ideal für Familienfeiern oder gemütliche Abende eignet. Egal, ob Sie sich für Lamm oder Rind entscheiden, das Ergebnis ist immer ein köstliches Geschmackserlebnis. Bereit, sich in diese schottische Abenteuergeschichte zu stürzen? Lassen Sie uns gemeinsam den einzigartigen Zauber des Scotch Pie entdecken!

Warum werden Sie diesen Scotch Pie lieben?

Traditioneller Genuss: Diese Scotch Pie bringt den authentischen Geschmack Schottlands direkt in Ihre Küche und verzaubert jeden Bissen mit nostalgischen Erinnerungen.

Vielseitig und anpassbar: Ob Lamm, Rind oder sogar eine gemischte Füllung, einfach austauschbar – so bleibt das Rezept immer spannend!

Schnelle Zubereitung: Mit unkomplizierten Anweisungen und wenigen Zutaten zaubern Sie im Handumdrehen eine köstliche Mahlzeit, perfekt für geschäftige Tage!

Cremige Füllung: Die Kombination aus gut gewürztem Fleisch und würzigen Aromen macht die Füllung unvergleichlich herzhaft.

Ideal für besondere Anlässe: Perfekt für Familientreffen oder zwanglose Abende, dieser Scotch Pie sorgt garantiert für Begeisterung unter Ihren Gästen.

Lust auf mehr? Probieren Sie auch unsere Variation Ideen, um Ihrem Scotch Pie eine persönliche Note zu verleihen!

Scotch Pie Zutaten

• Eine perfekte Kombination für ein herzhaftes Gericht!

Für die Füllung:

Gemahlenes Lamm oder Rind – Das Herzstück des Gerichts; der traditionelle Geschmack ist unvergleichlich, lassen Sie die Gewürze entsprechend anpassen, wenn Sie ein anderes Fleisch verwenden.
Zwiebeln – Sie verleihen der Füllung natürliche Süße und Tiefe.
Salz & gemahlener weißer Pfeffer – Sorgt für die nötige Würze und hebt die Aromen der Füllung hervor; nach Geschmack anpassen.
Gemahlene Muskatnuss & Piment – Fügt Wärme und einen klassischen Gewürzgeschmack hinzu; das Weglassen oder Ersetzen durch Zimt ist ebenfalls möglich.
Rind- oder Lammbrühe – Hält die Füllung saftig und geschmackvoll; Gemüsebrühe kann für eine leichtere Variante verwendet werden.

Für den Teig:

Weißes Mehl – Bildet die Basis des Gebäcks und sorgt für Struktur und Fluffigkeit.
Schmalz oder pflanzliches Fett – Unerlässlich für einen mürben Teig; Butter kann auch verwendet werden, könnte jedoch die Textur verändern.
Wasser – Belebt den Teig; achten Sie darauf, dass es warm ist, wenn Sie es mit dem Fett vermischen.
Ei – Zum Bestreichen der Pie-Oberfläche, sorgt für einen ansprechenden goldenen Glanz.

Für die abschließenden Gewürze:

Salz und Pfeffer – Für letzte Geschmacksanpassungen.

Lassen Sie sich von diesem klassischen Scotch Pie verführen und bringen Sie die gemütlichen Aromen Schottlands direkt auf Ihren Tisch!

Schritt-für-Schritt-Anleitungen für Warm Baked Traditional Scotch Pie

Step 1: Ofen vorheizen
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (355 °F) vor, um eine gleichmäßige Backtemperatur für Ihren Warm Baked Traditional Scotch Pie zu gewährleisten. Dies sorgt dafür, dass die Kruste schön knusprig wird, während die Füllung gleichmäßig gart.

Step 2: Füllung vorbereiten
In einer großen Schüssel das gemahlene Lamm oder Rind, die gehackten Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Piment und die Brühe gut vermischen. Achten Sie darauf, die Mischung gründlich zu vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Lassen Sie die Füllung für ein paar Minuten ruhen, damit die Aromen sich entfalten können.

Step 3: Schmalz schmelzen
In einem kleinen Topf das Wasser erhitzen, bis es warm ist, und fügen Sie das Schmalz hinzu. Rühren Sie, bis es vollständig geschmolzen ist, und nehmen Sie es dann vom Herd. Diese Mischung wird Ihre Teigbasis perfekt machen und ist entscheidend für die flaumige Struktur des Teigs.

Step 4: Teig zubereiten
In einer großen Schüssel das Mehl bereitstellen und eine Mulde in der Mitte bilden. Gießen Sie die Schmalz-Wasser-Mischung hinein. Mischen Sie das Ganze mit einem Holzlöffel oder den Händen, bis ein weicher Teig entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu kneten, um eine zarte Textur zu erhalten.

Step 5: Teig kneten
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und sanft kneten, bis er glatt und geschmeidig ist. Dies sollte nur einige Minuten dauern. Zu viel Kneten kann dazu führen, dass der Teig zäh wird, was wir bei unserem Scotch Pie vermeiden möchten.

Step 6: Teile teilen und ausrollen
Teilen Sie den Teig in zwei Portionen: eine größere für den Boden und eine kleinere für die Deckel. Rollen Sie die größere Portion dünn aus, etwa 0,5 cm dick, und schneiden Sie Kreise aus, die in die Backform passen. Diese wird die Basis für Ihre Pies bilden.

Step 7: Pies füllen
Legen Sie die ausgerollten Teigstücke in die vorbereiteten Pieformen und füllen Sie jede mit der vorbereiteten Fleischmischung. Achten Sie darauf, die Füllung gleichmäßig zu verteilen und leicht zu drücken, damit sie nicht beim Backen auflockert und ausläuft.

Step 8: Deckel und versiegeln
Rollen Sie die restliche Teigportion aus und schneiden Sie wieder Kreise aus, die etwas größer sind als die Füllung. Legen Sie diese Teigstücke auf die gefüllten Pies, drücken Sie die Ränder sanft zusammen, um sie zu versiegeln, und schneiden Sie kleine Löcher in die Oberseite für den Dampf.

Step 9: Glasur auftragen
Schlagen Sie das Ei in einer kleinen Schüssel und verwenden Sie einen Pinsel, um die Oberfläche der Pies mit dem geschlagenen Ei zu bestreichen. Dies verleiht Ihrem Scotch Pie einen schönen goldenen Glanz, wenn er gebacken wird und sorgt für ein appetitliches Aussehen.

Step 10: Backen
Die vorbereiteten Pies auf ein Backblech legen und in den vorgeheizten Ofen schieben. Backen Sie sie für 40–45 Minuten, bis die Kruste goldbraun ist und die Füllung an den Seiten blubbert. Achten Sie darauf, dass die Kruste schön knusprig und durchgegart ist.

Step 11: Abkühlen lassen
Nehmen Sie die Pies vorsichtig aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen. Dies verhindert, dass die Füllung zu heiß ist, wenn Sie sie anschneiden, und ermöglicht es, die Aromen des Scotch Pie besser zur Geltung zu bringen.

Meal Prep für Scotch Pie: So geht’s!

Eine warme Portion Scotch Pie ist ideal für stressige Wochentage und kann hervorragend im Voraus zubereitet werden! Um den Großteil der Arbeit voranzutreiben, können Sie die Füllung bis zu 3 Tagen im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren – das sorgt dafür, dass die Aromen intensiver werden. Der Teig hingegen lässt sich bis 24 Stunden im Voraus anfertigen; einfach in Frischhaltefolie wickeln und kühl lagern, um seine Frische zu bewahren. Wenn Sie bereit sind zu backen, füllen Sie die vorbereiteten Teigböden mit der Füllung, decken Sie die Pies ab und backen Sie sie bei 180 °C (355 °F) für etwa 40–45 Minuten. So genießen Sie Ihren Scotch Pie schnell und unkompliziert, ohne Kompromisse bei Geschmack und Qualität!

Was passt gut zu Warm Baked Traditional Scotch Pie?

Genießen Sie diese herzhafte schottische Mahlzeit mit sorgfältig ausgewählten Beilagen, die die Aromen perfekt ergänzen und Ihre Geschmacksknospen verwöhnen.

Cremiges Kartoffelpüree: Ein samtig weiches Püree bietet einen angenehmen Kontrast zur knusprigen Kruste und harmoniert wunderbar mit der würzigen Füllung.
Gedämpfte Erbsen: Die Süße der Erbsen frische das Gericht auf und bringt lebendige Farben auf den Teller, während sie gleichzeitig die herzhaften Aromen ausgleichen.
Würzige Chutneys: Ein fruchtiges Chutney fügt einen köstlichen, säuerlichen Kick hinzu, der die reichhaltige Füllung des Scotch Pie perfekt ergänzt.
Salat mit Rucola: Ein knackiger Rucolasalat mit einer leichten Vinaigrette sorgt für Frische und einen aufregenden Kontrast zu den wärmenden Aromen des Pies.
Gegrilltes Gemüse: Röstaromen von gegrilltem Gemüse bieten nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern auch eine leckere Textur, die gut zum Scotch Pie passt.
Ein Glas Rotwein: Ein vollmundiger Rotwein passt ideal zu den herzhaften Noten der Füllung und sorgt für ein elegantes Gesamtbild bei Ihrem Dinner.

Jede dieser Beilagen trägt dazu bei, das Geschmackserlebnis noch weiter zu bereichern und Ihren Scotch Pie zu einem unvergesslichen Festmahl zu machen!

Lagerungstipps für Scotch Pie

Kühlschrank: Bewahren Sie übrig gebliebenen Scotch Pie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Er hält sich bis zu 3 Tage frisch und bleibt so geschmackvoll.

Gefrierlagerung: Für längere Haltbarkeit können Sie den Scotch Pie ungebacken einfrieren. Wickeln Sie die Pies gut ein und lagern Sie sie bis zu 3 Monate im Gefrierfach.

Vor dem Backen: Beim Backen aus dem gefrorenen Zustand sollten Sie die Backzeit um 5-10 Minuten verlängern, um sicherzustellen, dass die Füllung gut durchgegart wird.

Wiedererwärmung: Wenn Sie den gekochten Scotch Pie aufwärmen, bringen Sie ihn bei 180 °C (355 °F) in den Ofen, bis er durchgehend warm ist, etwa 15-20 Minuten lang.

Scotch Pie Variationen

Passen Sie dieses Rezept an Ihren Geschmack an und entdecken Sie die aufregenden Möglichkeiten, die Ihnen die Scotch Pie bietet!

Vegetarisch: Ersetzen Sie das Fleisch durch eine Mischung aus Pilzen und Linsen für eine herzhafte, fleischlose Option. Die Umstellung auf Gemüse bringt frische Aromen und eine originelle Note in diesen klassischen Pie.
Würzig: Fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer oder frische Chilis zur Füllung hinzu, um einen pikanten Kick zu erzeugen. Spice it up und erleben Sie die Wärme, die auf der Zunge tanzt – perfekt für Feinschmecker, die das Gewisse etwas mögen!
Käse: Mischen Sie etwas geriebenen Käse wie Cheddar in die Fleischfüllung für eine cremige, köstliche Tiefe. Der Käse schmilzt wunderbar und macht den Pie unvergleichlich reichhaltig und herzhaft.
Kräuter: Integrieren Sie frische Kräuter wie Thymian, Petersilie oder Rosmarin in die Füllung, um die Aromen zu beleben. Die frischen Kräuter bringen eine neue, aromatische Dimension und versetzen Sie in die schottischen Highlands.
Süß: Fügen Sie eine Handvoll geschmorter Äpfel oder Birnen zur Füllung hinzu, um eine süß-herzhafte Kombination zu schaffen. Diese fruchtige Ergänzung bringt eine interessante Note in den klassischen Scotch Pie!
Wrap-It-Up: Verwenden Sie Teig zum Einwickeln auf der Grundlage von Fuerschein, um eine moderne, spannende Abwandlung zu kreieren. Ideal fürs Fingerfood und perfekt zum Teilen bei Partys.
Glutenfrei: Ersetzen Sie das Weizenmehl durch glutenfreies Mehl oder Mandelmehl für eine glutenfreie Variante. Diese Anpassung lässt die Geschmackstradition erhalten, während sie auch für Allergiker geeignet bleibt.
Fisch: Probieren Sie eine auf Fisch basierende Füllung wie Lachs oder Kabeljau mit Dillsauce für eine köstliche maritime Überraschung. So bringen Sie das Meer auf den Tisch und erschaffen eine völlig neue Genussdimension!

Möchten Sie weitere spannende Ideen für Ihre Kochabenteuer entdecken? Schauen Sie sich auch unsere Expert Tips an, um noch bessere Ergebnisse zu erzielen!

Expert Tips für perfekten Scotch Pie

Fettwahl beachten: Verwenden Sie am besten Schmalz für die typische Struktur, Butter kann die Textur des Teigs verändern und weniger knusprig machen.
Vorsicht beim Kneten: Überkneaten Sie den Teig nicht! Eine sanfte Behandlung sorgt für eine zarte, flaumige Kruste des Scotch Pie.
Füllung richtig würzen: Achten Sie darauf, die Füllung nicht zu salzig zu machen; der natürliche Geschmack des Fleisches sollte erkennbar bleiben.
Teigtemperatur: Halten Sie die Zutaten kühl, insbesondere das Schmalz, um die bestmögliche Flakigkeit der Kruste zu erzielen.
Dampf entweichen lassen: Vergessen Sie nicht, einige kleine Löcher in die Oberseite der Pies zu schneiden, damit der Dampf entweichen kann und die Füllung perfekt gart.

Scotch Pie Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten für meinen Scotch Pie aus?
Achten Sie darauf, frisches gemahlenes Lamm oder Rind zu verwenden, das eine leuchtend rote Farbe hat und keine dunklen Stellen aufweist. Zwiebeln sollten fest und ohne weiche Stellen sein, um die beste Süße und Textur in Ihrer Füllung zu gewährleisten. Es ist wichtig, qualitativ hochwertige Brühe zu verwenden, um den Geschmack der Füllung zu intensivieren.

Wie lagere ich die Reste meines Scotch Pie?
Bewahren Sie Ihre übrig gebliebenen Scotch Pies in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleiben bis zu 3 Tage frisch und können problemlos wieder aufgewärmt werden. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen, um Kondensation zu vermeiden.

Kann ich Scotch Pie einfrieren und wenn ja, wie gehe ich vor?
Ja, Sie können Ihren Scotch Pie vor dem Backen einfrieren, um die Haltbarkeit zu verlängern. Wickeln Sie die Pies gut in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem gefrierfesten Behälter für bis zu 3 Monate. Um sie zu backen, nehmen Sie sie direkt aus dem Gefrierfach und erhöhen Sie die Backzeit um 5-10 Minuten, um sicherzustellen, dass die Füllung gut durchgegart ist.

Welche Diätüberlegungen sollte ich beachten?
Wenn Sie Allergien oder spezielle diätetische Anforderungen beachten müssen, verwenden Sie stattdessen Fleischalternativen wie Sojagranulat oder Linsen für eine vegane Version. Achten Sie darauf, glutenfreie Mehlalternativen für den Teig zu verwenden, wenn Glutenunverträglichkeiten vorliegen. Bei der Verwendung von Lard könnte es für einige Personen problematisch sein, also denken Sie an pflanzliche Alternativen wie Kokosfett.

Gibt es häufige Probleme beim Backen von Scotch Pie, die ich beachten sollte?
Ein häufiges Problem ist eine zähe Kruste, was meist an übermäßigem Kneten des Teigs liegt. Um das zu vermeiden, kneten Sie den Teig nur sanft, bis er glatt ist. Achten Sie auch darauf, dass der Schmalz warm, aber nicht heiß ist, wenn Sie ihn mit dem Mehl mischen, da dies ebenfalls die Textur der Kruste beeinträchtigen kann.