Name: Ferrero Rocher Macarons: Schnell und Einfach Selbstgemacht
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1690 min
Ingredients: 90 g Eiweiße (auf Zimmertemperatur); 100 g Zucker; 1 TL Weinstein (Cream of Tartar) (unbedingt verwenden); 120 g Mandelnmehl (alternativ Haselnussmehl); 200 g Puderzucker; 30 g Kakaopulver (vor dem Hinzufügen sieben); 1 TL Braune Lebensmittelfarbe (optional); 200 g Vollmilchschokolade; 150 g Nutella (unverzichtbar); 100 ml Schlagsahne; 50 g Butter (optional für milchfreie Version); 1 TL Haselnussaroma (optional); 50 g Hacken von Haselnüssen (geröstet empfohlen); 100 g Vollmilchschokolade (zum Eintauchen); 4 Stück Ferrero Rocher Stücke; 1 Blatt Edelgoldblatt (optional)

Als ich neulich in einer kleinen Patisserie saß, hat ein verführerischer Duft von warmen, frisch gebackenen Macarons meine Aufmerksamkeit erregt. Diese Ferrero Rocher Macarons mit Nutella Ganache, die ich gleich ausprobieren werde, versprechen, die perfekte Verbindung aus zartem Schokoladengeschmack und knackiger Haselnuss zu sein. Und das Beste? Dieses Rezept bietet eine einfache No-Rest-Methode, mit der du in kürzester Zeit wahre Meisterwerke zaubern kannst! Diese kleinen Köstlichkeiten sind nicht nur ein echter Augenschmaus, sondern auch ein ultimativer Publikumsliebling, der jeder Kaffeetafel das gewisse Etwas verleiht. Würdest du gerne herausfinden, wie du diesen Luxusdesser in deiner eigenen Küche zubereiten kannst?

Warum sind Ferrero Rocher Macarons so besonders?

Vielfalt im Geschmack: Diese Macarons kombinieren den vertrauten Ferrero Rocher Geschmack mit einer innovativen Herkunft, die deinen Gaumen verwöhnt.
Einfachheit pur: Mit der No-Rest-Methode brauchst du nicht stundenlang zu warten, bevor du sie backen kannst – ideal für spontane Dessert-Lust!
Perfektes Design: Die Varianten bei der Dekoration lassen deiner Kreativität freien Lauf, sei es mit Edible Gold Leaf oder frisch gehackten Haselnüssen.
Fantastische Textur: Außen knusprig und innen weich – diese Macarons bieten ein unwiderstehliches Gefühl in jedem Bissen.
Leichter Crowd-Pleaser: Stelle sicher, dass deine Gäste beeindruckt sind – diese kleinen Wunder sind sowohl geschmacklich als auch visuell ein Hit, perfekt für jede Zusammenkunft.
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Ferrero Rocher Macaron Zutaten

Wenn dein Appetit auf etwas Süßes wächst, sind diese Ferrero Rocher Macarons genau das Richtige für dich!

Für die Macaron-Schalen:
Eiweiße – sorgen für Struktur und Stabilität; auf Zimmertemperatur bringen für das beste Ergebnis.
Zucker – fügt Süße hinzu und stabilisiert die Meringue.
Weinstein (Cream of Tartar) – stabilisiert die geschlagenen Eiweiße; unbedingt verwenden.
Mandelnmehl – liefert die Hauptstruktur; kann durch Haselnussmehl für intensiveren Haselnussgeschmack ersetzt werden.
Puderzucker – bringt zusätzliche Süße und sorgt für einen glatten Teig.
Kakaopulver – verleiht den Schalen einen schokoladigen Geschmack; vor dem Hinzufügen sieben, um Klumpen zu vermeiden.
Braune Lebensmittelfarbe (optional) – sorgt für die gewünschte Farbnuance; nach Belieben verwenden.
Für die Nutella Ganache:
Vollmilchschokolade – Basis für die Ganache, sorgt für Cremigkeit und Reichtum.
Nutella – verleiht die charakteristische Haselnusscreme und ist für dieses Rezept unerlässlich.
Schlagsahne – verwandelt sich in eine glatte, geschmeidige Ganache.
Butter – fügt der Ganache Reichtum hinzu; kann für eine milchfreie Version weggelassen werden.
Haselnussaroma (optional) – verstärkt den Haselnussgeschmack; nicht zwingend erforderlich, falls nicht verfügbar.
Für die Dekoration:
Hacken von Haselnüssen – sorgt für Knusprigkeit und erinnert an das Originalprodukt; rösten für zusätzlichen Geschmack.
Vollmilchschokolade (zum Eintauchen) – verleiht zusätzliche Geschmacksnuancen und Optik, ideal zum Dippen.
Ferrero Rocher Stücke – für authentischen Geschmack und Textur; ein markantes Merkmal dieser Macarons.
Edelgoldblatt (optional) – für einen luxuriösen und eleganten Touch bei der Dekoration.

Diese köstlichen Ferrero Rocher Macarons mit Nutella Ganache bringen das Patisserie-Erlebnis in deine eigene Küche!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Ferrero Rocher Macarons mit Nutella Ganache

Step 1: Ofen vorheizen
Heize den Ofen auf 162 °C (325 °F) vor und lege deine Backbleche mit Schablonen und Silikonmatten aus. Diese Vorbereitungen sind entscheidend, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten, die für die perfekten Macarons sorgt.

Step 2: Meringue vorbereiten
Schlage die Eiweiße in einer großen Schüssel, bis weiche Spitzen entstehen. Füge dann langsam den Zucker und das Weinsteinpulver hinzu, während du weiter schlägst, bis steife Spitzen entstehen. Dieser Schritt sorgt dafür, dass die Macaron-Schalen die notwendige Stabilität und Struktur erhalten.

Step 3: Trockene Zutaten kombinieren
Siebe das Mandelmehl, den Puderzucker und das Kakaopulver zusammen und falte die Mischung vorsichtig unter die Meringue. Mische, bis der Teig glänzend ist und in dicken, gleichmäßigen Strängen vom Teigschaber fließt. Diese Konsistenz ist entscheidend für die charakteristische Textur der Ferrero Rocher Macarons.

Step 4: Macarons spritzen
Fülle einen Spritzbeutel mit dem Macaronteig und spritze gleichmäßige Kreise auf die vorbereiteten Backbleche. Mache dir die Mühe, die Luftblasen leicht abzutippen, um eine glatte Oberfläche zu garantieren. Dies ist wichtig, um die schöne Form der Macarons zu erhalten.

Step 5: Backen
Wenn du AirBake-Bleche verwendest, backe die Macarons direkt 15-20 Minuten lang, ohne sie vorher ruhen zu lassen. Achte darauf, dass die Macarons nicht wackeln, wenn sie fertig sind, und dass sie an der Oberfläche trocken sind, um Risse zu vermeiden.

Step 6: Abkühlen
Lass die Macarons vollständig auf dem Blech abkühlen, bevor du sie vorsichtig abhebst. Das Abkühlen reduziert die Wahrscheinlichkeit, dass die Macarons beim Entfernen brechen.

Step 7: Ganache herstellen
Erhitze in einem kleinen Topf die Vollmilchschokolade, Nutella, Butter und Sahne, bis sie gut vermischt und geschmolzen ist. Lass die Mischung abkühlen, bis sie dick wird. Diese reichhaltige Ganache wird die Inhaltsfüllung der Ferrero Rocher Macarons sein.

Step 8: Zusammenbauen
Spritze die Ganache auf eine Hälfte der Macaron-Schalen und füge einige Stücke Ferrero Rocher hinzu. Setze dann eine zweite Schale vorsichtig darauf, um diese köstlichen Macarons zusammenzusetzen. Dieser Schritt bringt die Aromen und Texturen harmonisch zusammen.

Step 9: Dekorieren (optional)
Tauche die Oberseite der Macarons in geschmolzene Schokolade und bestreue sie mit gehackten Haselnüssen oder verziere sie mit geschmolzener Schokolade und Edelgoldblättern. Diese Dekoration verwandelt deine Ferrero Rocher Macarons in einen echten Hingucker.

Step 10: Reifung
Kühle die zusammengestellten Macarons 24 Stunden im Kühlschrank, um die Aromen optimal entfalten zu lassen, bevor du sie servierst. Diese Wartezeit ist entscheidend, um sicherzustellen, dass die Ganache sich mit den Macaron-Schalen verbindet und das Geschmackserlebnis perfektioniert wird.

Aufbewahrungstipps für Ferrero Rocher Macarons

• Zimmertemperatur: Die Ferrero Rocher Macarons sollten nicht länger als 1-2 Stunden bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, um die Frische der Ganache zu gewährleisten.

• Kühlschrank: Bewahre die Macarons in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 5 Tage auf. So bleiben sie frisch und ihre Textur bleibt erhalten.

• Gefrierfach: Du kannst die Macarons auch bis zu einem Monat im Gefrierschrank aufbewahren. Verpacke sie gut in Frischhaltefolie und einem luftdichten Behälter. Lass sie vor dem Servieren auf Zimmertemperatur kommen.

• Wiedervärmen: Es ist nicht nötig, die Macarons erneut zu erhitzen. Serviere sie gekühlt oder bei Raumtemperatur für das beste Geschmackserlebnis.

Variationen & Alternativen für Ferrero Rocher Macarons

Lass deiner Kreativität freien Lauf und kümmere dich um eine individuelle Note deiner Macarons! Diese Variationen und Alternativen bringen neuen Schwung in dein Rezept und sorgen für aufregende Geschmackserlebnisse.

Haselnussmehl: Verwende Haselnussmehl anstelle von Mandelmehl für einen intensiveren Haselnussgeschmack, der perfekt zu den Ferrero Rocher passt.
Dunkle Schokolade: Tausche die Vollmilchschokolade in der Ganache gegen dunkle Schokolade aus; das bringt eine tiefere, reichhaltigere Schokoladennote.
Karamellfüllung: Probiere es mit einer Karamellfüllung anstelle der Ganache für einen süßen und salzigen Kontrast, der deinen Gaumen verführt.
Kräuteraromen: Experimentiere mit etwas Rosmarin- oder Thymianaroma in der Ganache für eine unerwartete, aber faszinierende Geschmacksnote.
Dairy-Free: Für eine milchfreie Variante kannst du die Butter in der Ganache durch ein pflanzliches Fett ersetzen und die Schokolade entsprechend wählen.
Würzige Note: Füge einen Hauch von Cayennepfeffer oder Zimt in die Schalen für eine leicht würzige Überraschung, die das Geschmackserlebnis aufpeppen kann.
Nussige Crunch: Mische geröstete, grob gehackte Haselnüsse in den Teig, um Textur und Knusprigkeit zu bieten. Diese kleinen Stücke geben jedem Biss einen extra Crunch!
Fruchtige Füllungen: Verwende fruchtige Marmeladen oder Pürees wie Himbeer- oder Orangenkonfitüre für eine erfrischende Abwechslung zwischen den Schalen.

Wenn du auf der Suche nach tollen Dessertideen bist, könntest du auch an anderen Rezepten wie Himbeer-Macarons oder herrlichen Schokoladen-Cupcakes interessiert sein! Experimentiere und finde deine eigene perfekte Kombination!

Expertentipps für Ferrero Rocher Macarons

• Eiweiße richtig vorbereiten: Achte darauf, dass die Eiweiße Zimmertemperatur haben, um die beste Stabilität und Volumen zu erreichen.

• Mische richtig: Beim Falten der trockenen Zutaten in die Meringue solltest du vorsichtig sein, um die Luftigkeit der Mischung nicht zu verlieren.

• Luftblasen entfernen: Tippe die Backbleche leicht auf die Arbeitsfläche, um sicherzustellen, dass alle Luftblasen beseitigt werden. So erhältst du eine glatte Oberfläche.

• Baking-Sheet beachten: Verwende ein AirBake-Blech, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten und Risse zu vermeiden. Bei anderen Blechen kann das Ruhen wichtig sein.

• Genaue Backzeit: Behalte die Macarons während des Backens im Auge; sie sollten fest und nicht wackelig sein, wenn sie fertig sind.

• Aromen intensivieren: Probiere es mit einem Spritzer Haselnussaroma in deiner Ganache für eine intensivere Ferrero Rocher Geschmackserfahrung!

Zeit sparen mit Ferrero Rocher Macarons

Die Ferrero Rocher Macarons eignen sich wunderbar für die Vorbereitung im Voraus, sodass du sie entspannt genießen kannst! Du kannst die Macaron-Schalen bis zu 3 Tage im Voraus backen und gut in einem luftdichten Behälter aufbewahren, damit sie frisch bleiben. Die Nutella Ganache lässt sich ebenfalls bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten; kühle sie jedoch vorher gut ab, bis sie dick ist. Wenn du bereit bist, die Macarons zusammenzustellen, spritze einfach die Ganache auf eine Hälfte, füge die Ferrero Rocher hinzu und setze die andere Schale darauf. Diese Vorbereitungen machen es dir leicht, die luxuriösen Macarons ohne Stress zu servieren, sodass du mehr Zeit für deine Liebsten hast!

Was passt gut zu Ferrero Rocher Macarons?

Gönn dir etwas Besonderes, indem du diese zarten Macarons mit köstlichen Beilagen kombinierst, die ihr Aroma unterstreichen.

Creme-Fraiche: Eine leichte, säuerliche Note, die die Süße der Macarons perfekt ergänzt und für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis sorgt.
Espresso: Der kräftige Kaffeegeschmack bildet einen harmonischen Kontrast zu den süßen Ferrero Rocher Macarons; ideal für Kaffeeliebhaber.
Obstsalat: Frische Früchte bieten eine erfrischende, fruchtige Komponente, die den süßen und schokoladigen Geschmack wunderbar auflockert.
Grüner Tee: Der herbe Geschmack wirkt beruhigend und bietet einen interessanten Kontrast zu den reichen Aromen der Macarons.
Schokoladenfondue: Ein weiterer Schokoladenmoment! Die Macarons in warmes Fondue dippen, um eine dekadente Kombination aus Texturen zu schaffen.
Rosenlimonade: Die floralen Noten dieser spritzigen Erfrischung harmonieren faszinierend mit dem Nuss- und Schokoladengeschmack der Macarons und verleihen jedem Bissen eine neue Dimension.
Vanilleeis: Die cremige Kühle und der einfache Geschmack von Vanille unterstützen die reichhaltige Fülle der Ferrero Rocher Macarons und sorgen für ein traumhaftes Dessert.

Ferrero Rocher Macarons mit Nutella Ganache Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Eier aus?
Achte darauf, dass die Eiweiße frisch und auf Zimmertemperatur sind. Dies sorgt für eine bessere Stabilität und ein höheres Volumen, was für die Meringue der Ferrero Rocher Macarons entscheidend ist.

Wie lagere ich die Macarons am besten?
Bewahre die Ferrero Rocher Macarons in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 5 Tage auf. Dies hilft, die Frische und Textur der ganache zu bewahren. Vor dem Servieren am besten auf Zimmertemperatur bringen.

Kann ich die Macarons einfrieren?
Ja, du kannst die Macarons bis zu einem Monat im Gefrierfach aufbewahren. Wickel sie gut in Frischhaltefolie ein und packe sie dann in einen luftdichten Behälter. Vor dem Servieren sollten sie langsam bei Zimmertemperatur auftauen, um den besten Geschmack zu erhalten.

Wie vermeide ich, dass die Macarons reißen oder platt werden?
Um Risse zu vermeiden, benutze ein AirBake-Blech für eine gleichmäßige Hitzeverteilung. Wenn du kein solches Blech hast, lasse die Macarons vor dem Backen ruhen, bis die Oberflächen trocken sind, um die Bildung von Rissen zu verhindern.

Gibt es besondere Überlegungen für Allergien?
Diese Macarons enthalten Nüsse (Haselnüsse und Mandeln), wodurch sie für Personen mit Nussallergien ungeeignet sind. Bei der Zubereitung solltest du sicherstellen, dass alle verwendeten Zutaten keine Allergene enthalten und sauber verarbeitet werden.