Als ich neulich das letzte Stück dieser köstlichen Bang Bang Garnelen genoss, überkam mich das Gefühl, dass jeder Biss eine kleine Geschmacksexplosion war. Diese beliebten Garnelen sind nicht nur ein echter Hingucker auf jedem Tisch, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten. Mit einer knusprigen Textur und einer süß-scharfen Thai-Chili-Sauce sind sie die perfekte Vorspeise für jede Gelegenheit, sei es ein entspannter Abend mit Freunden oder ein festliches Dinner. Und das Beste? Du kannst sie entweder in der Fritteuse oder mit einem Airfryer zubereiten, was dir die Freiheit gibt, zwischen gesunden und klassischen Zubereitungsmethoden zu wählen. Bist du bereit, deine Gäste mit einem Hauch von Thailand zu begeistern? Lass uns gemeinsam in die Zubereitung eintauchen!
Warum sind Bang Bang Garnelen ein Hit?
Einfachheit: Das Rezept ist unkompliziert und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse.
Köstlicher Geschmack: Die Kombination aus süß-scharfer Sauce und knackigen Garnelen sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Vielseitigkeit: Du kannst die Garnelen sowohl in der Fritteuse als auch im Airfryer zubereiten – perfekt für jede Vorliebe!
Geselliges Essen: Ideal als Vorspeise für Partys oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden.
Schnell zubereitet: In kürzester Zeit sind diese Garnelen fertig, perfekt für spontane Gäste.
Sichere dir jetzt eins deiner Hauptgerichte mit einem Kick – zusammen mit diesen Bang Bang Chicken Variationen wird jeder Biss ein Genuss!
Bang Bang Garnelen Zutaten
• Diese Zutatenliste wird dir helfen, die perfekten Bang Bang Garnelen zuzubereiten!
Für die Garnelen
- Rohe Garnelen – Ein Pfund geschälte und entdarmte Garnelen bildet die Hauptzutat für dieses Gericht. Achte darauf, dass sie aufgetaut sind, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Für das Frittieren
- Öl zum Frittieren – Raffiniertes Pflanzenöl oder Erdnussöl sorgt für eine knusprige Außenfläche.
Für die Sauce
- Mayonnaise – Macht die Sauce cremig und lecker. Du kannst sie auch durch griechischen Joghurt ersetzen, wenn du eine leichtere Option wünscht.
- Thailändische Süß-Chili-Sauce – Diese gibt der Sauce den charakteristischen süß-scharfen Geschmack für die Bang Bang Garnelen.
- Minced Knoblauch – Verleiht der Sauce eine herzhafte Tiefe.
- Sriracha – Füge nach Belieben hinzu, um der Sauce extra Schärfe zu verleihen.
Für die Panade
- Vollmilch – Hilft, die Garnelen vor dem Panieren zu befeuchten.
- Saure Sahne – Macht die Milchmischung cremig.
- Zitronensaft – Bringt eine angenehme Säure, die die Reichhaltigkeit ausgleicht.
- Weißes Mehl – Die Hauptzutat zum Panieren der Garnelen für eine knusprige Schicht.
- Maisstärke – Trägt dazu bei, eine luftige und knusprige Textur im Teig zu erreichen.
- Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Paprika – Wichtige Gewürze zur Geschmacksverstärkung.
Mit diesen Zutaten bereitest du nicht nur köstliche Bang Bang Garnelen zu, sondern erweckst auch den Geschmack Thailands in deiner Küche!
Step-by-Step Instructions für Crispy Bang Bang Garnelen mit würziger Sauce
Step 1: Milchmischung vorbereiten
In einer Schüssel Vollmilch, saure Sahne und Zitronensaft gut vermengen. Diese Milchmischung sorgt für eine zusätzliche Feuchtigkeit und Geschmackstiefe bei den Bang Bang Garnelen. Dredge die geschälten und entdarmten Garnelen in der Mischung, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind, und lasse sie für 5 Minuten darin einweichen.
Step 2: Mehlmischung zubereiten
In einer separaten Schüssel das weiße Mehl, die Maisstärke, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Paprika gründlich vermengen. Diese Mischung ist entscheidend für die knusprige Panade der Bang Bang Garnelen. Nach dem Einweichen in der Milchmischung die Garnelen gut in der Mehlmischung wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind, und das überschüssige Mehl abklopfen.
Step 3: Öl erhitzen
In einer großen Pfanne oder Fritteuse das Öl auf 160°C (325°F) erhitzen. Achte darauf, dass genug Öl vorhanden ist, um die Garnelen mindestens 1-1,5 Zoll hoch zu frittieren. Ein Küchenthermometer kann hier hilfreich sein, um die richtige Temperatur zu gewährleisten und das perfekte Frittierergebnis für die Bang Bang Garnelen zu erzielen.
Step 4: Garnelen frittieren
Die Garnelen in Chargen vorsichtig ins heiße Öl geben, dabei darauf achten, dass sie nicht übereinanderliegen. Frittieren Sie die Garnelen etwa 2-3 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit einer Zange oder einem Schaumlöffel wenden, um eine gleichmäßige Bräunung sicherzustellen. Nach dem Frittieren auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.
Step 5: Sauce zubereiten
In einer separaten Schüssel mayo, thailändische Süß-Chili-Sauce, den fein gehackten Knoblauch und Sriracha nach Geschmack miteinander vermengen. Diese cremige Sauce verleiht den Bang Bang Garnelen ihren charakteristischen süß-scharfen Geschmack. Gut umrühren, bis die Zutaten vollständig kombiniert sind, und nach Belieben anpassen.
Step 6: Garnelen kombinieren
Die frisch frittierten Bang Bang Garnelen vorsichtig in die vorbereitete Sauce geben und sanft vermengen, bis alle Garnelen gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind. Achte darauf, nicht zu fest zu schütteln, um die knackige Panade nicht zu beschädigen. Sofort heiß servieren, um den besten Geschmack und die perfekte Textur zu genießen.
Bang Bang Garnelen Variationen
Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses köstliche Rezept ganz nach deinem Geschmack an!
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Gesundheitsbewusst: Ersetze die Mayonnaise durch griechischen Joghurt für eine leichte und cremige Alternative, die genauso lecker ist.
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Bang Bang Hähnchen: Verwandle dieses Rezept, indem du anstelle von Garnelen zarte Hähnchenstücke verwendest. So entsteht eine herzhafte Variante, die ebenfalls perfekt mit der sauce harmoniert.
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Scharf oder Mild: Passe die Schärfe deiner Sauce an, indem du mehr oder weniger Sriracha hinzufügst. So kannst du die ideale Balance für deine Gäste finden.
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Knuspriges Topping: Probiere geröstete Sesamsamen oder frische Frühlingszwiebeln als crunchy Topping für zusätzlichen Geschmack und Textur.
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Gemüse Variante: Füge frittierte Paprika oder Zucchini zu deinen Garnelen hinzu, um eine bunte und gesunde Beilage zu kreieren.
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Exotische Aromen: Integriere einige asiatische Gewürze wie Ingwer oder Kurkuma in die Panade für einen zusätzlichen Aroma-Kick.
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Schnelle Alternative: Nutze gefrorene, vorgegarte Garnelen für eine blitzschnelle Zubereitung. Sie sind perfekt für spontane Essensideen.
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Süß & Salzig: Experimentiere mit einer Honig- oder Ahornsirup-Glasur über den frittierten Garnelen, um eine süße Überraschung zu integrieren.
Diese Variationen bieten dir vielfältige Möglichkeiten, um deine eigenen, einzigartigen Bang Bang Garnelen zu kreieren. Und wenn du Lust auf mehr asiatische Inspiration hast, schau dir auch unsere Bang Bang Chicken Rezepte an!
Expertentipps für Bang Bang Garnelen
- Öltemperatur: Halte die Öltemperatur bei 160°C (325°F); zu heißes Öl kann die Garnelen verbrennen, während zu kaltes Öl fettige Ergebnisse hinterlässt.
- Batch-Frittieren: Wenn du in Chargen frittierst, lege die fertigen Garnelen im Ofen bei 120°C (250°F) warm, damit sie knusprig bleiben, während du die restlichen zubereitest.
- Garnelengröße: Verwende große oder jumbo Garnelen für das beste Ergebnis; kleinere Garnelen gegaren schneller und können überkochen.
- Sauce-Anpassung: Du kannst die Schärfe mit Sriracha nach deinem Geschmack anpassen; weniger Sriracha macht die Sauce milder, ideal für Kinder.
- Vorbereitung: Bereite die Sauce im Voraus zu und lagere sie im Kühlschrank; das spart Zeit bei der Zubereitung der Bang Bang Garnelen!
Vorbereitung der Bang Bang Garnelen für stressfreies Kochen
Die Crispy Bang Bang Garnelen sind perfekt für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst die Milchmischung (Vollmilch, saure Sahne und Zitronensaft) bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren, um optimale Frische zu gewährleisten. Auch die Sauce kann bereits vorbereitet und bis zu 3 Tage im Voraus getrennt gekühlt werden. Achte darauf, die fertigen Garnelen nach dem Frittieren in einer warmen Umgebung bei 250°F zu halten, damit sie knusprig bleiben. Wenn du bereit bist zu servieren, einfach die frittierten Garnelen vorsichtig in die vorbereitete Sauce geben, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig bedeckt sind und ihr knuspriges Äußeres behalten bleibt. So sparst du wertvolle Zeit in der Küche und kannst dennoch eine köstliche Vorspeise genießen!
Lagerungstipps für Bang Bang Garnelen
Kühlschrank: Die fertigen Bang Bang Garnelen können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern, um die Frische zu erhalten.
Aufwärmen: Zum Aufwärmen die Garnelen im Ofen bei 180°C (350°F) für etwa 10 Minuten erhitzen. So bleiben sie knusprig und erhalten ihre köstliche Textur.
Soße: Die Bang Bang Soße kann separat in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor der Verwendung einfach gut umrühren und gegebenenfalls etwas nachwürzen.
Einfrieren: Wenn du Garnelen übrig hast, kannst du sie auch einfrieren. Verpacke sie luftdicht und friere sie für bis zu 2 Monate ein. Zum Auftauen über Nacht im Kühlschrank lassen und dann wie gewohnt aufwärmen.
Was passt zu Crispy Bang Bang Garnelen?
Erlebe, wie die Kombination dieser Garnelen mit verschiedenen Beilagen eine festliche Stimmung zaubert, die deine Geschmacksknospen verwöhnt.
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Frisch gemachter Coleslaw: Eine erfrischende Mischung aus knackigem Kohl und Dressing, die perfekt die pikanten Garnelen ausbalanciert.
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Jasminreis: Aromatisch und leicht klebrig, dieser Reis ergänzt die Bang Bang Garnelen, während er ihre Süße unterstreicht.
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Gurken-Tomaten-Salat: Diese leichte, frische Beilage bringt eine knackige Textur und einen Hauch von Säure, die die Garnelen zum Strahlen bringt.
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Mango-Salsa: Süße und scharfe Noten der Salsa harmonieren herrlich mit der würzigen Sauce und geben eine tropische Note hinzu.
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Knoblauchbrot: Der rustikale Geschmack des knusprigen Brotes ist ein wunderbarer Begleiter, um die köstliche Sauce aufzutunken.
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Gemischte Oliven: Salzige Oliven fügen eine salzige Dimension und einen Hauch von Mittelmeer-Genuss hinzu, die das Gericht abrunden.
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Weißwein oder Mojito: Ein kühler Drink, wie ein spritziger Weißwein oder erfrischender Mojito, sorgt für eine perfekte Abrundung und kühlt die Schärfe.
Mit diesen Beilagen wird jede Mahlzeit unvergesslich und ein wahres Fest für die Sinne!
Bang Bang Garnelen Rezept FAQs
Wie wähle ich die richtigen Garnelen aus?
Achte darauf, frische oder gefrorene Garnelen zu wählen, die geschält und entdarmt sind. Idealerweise sollten sie einen leicht glänzenden Look haben und keine dunklen Flecken aufweisen. Große oder Jumbo-Garnelen sind optimal, da sie beim Frittieren saftig bleiben und nicht überkochen.
Wie lagere ich die Bang Bang Garnelen und wie lange sind sie haltbar?
Die fertigen Bang Bang Garnelen können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn sie in einem luftdichten Behälter gelagert werden. Denk daran, dass die Knusprigkeit nach ein paar Tagen nachlassen kann, daher ist es am besten, sie frisch zu genießen.
Kann ich die Bang Bang Garnelen einfrieren?
Ja, absolut! Du kannst die gekochten Garnelen bis zu 2 Monate einfrieren. Verpacke sie dazu luftdicht in einem Gefrierbeutel oder -behälter. Zum Auftauen solltest du sie über Nacht im Kühlschrank lassen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Wie kann ich sicherstellen, dass die Garnelen beim Frittieren knusprig bleiben?
Das Geheimnis liegt in der richtigen Öltemperatur: Halte sie konstant bei 160°C (325°F). Frittierst du die Garnelen in Chargen, lege die fertigen gerninen in den Ofen bei etwa 120°C (250°F) warm, damit sie knusprig bleiben, bis alle fertig sind. Außerdem sichergehen, dass die Garnelen gut in der Mehlmischung gewälzt sind, um eine perfekte Panade zu erzielen.
Gibt es allergische Überlegungen, die ich beachten sollte?
Ja, Bang Bang Garnelen enthalten Zutaten wie Mehl, Sriracha und möglicherweise Allergene wie Fisch oder Schalentieren. Wenn du Allergien hast, ersetze die Sriracha durch eine milde Soße oder lasse sie ganz weg. Achte auch darauf, dass alle anderen verwendeten Zutaten für deine Gäste geeignet sind.
Crispy Bang Bang Garnelen mit würziger Sauce
Ingredients
Equipment
Method
- In einer Schüssel Vollmilch, saure Sahne und Zitronensaft gut vermengen. Dredge die Garnelen in der Mischung und lasse sie für 5 Minuten einweichen.
- In einer separaten Schüssel das weiße Mehl, die Maisstärke, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Paprika vermengen. Garnelen gut in der Mehlmischung wälzen.
- Das Öl in einer großen Pfanne oder Fritteuse auf 160°C erhitzen.
- Die Garnelen vorsichtig ins heiße Öl geben und 2-3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die Zutaten für die Sauce in einer Schüssel vermengen und gut umrühren.
- Die frittierten Garnelen in die Sauce geben und sanft vermengen. Sofort heiß servieren.
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