Name: Leckere weiße Pizza mit knusprigem Käsezauber
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 85 min
Ingredients: 1 Stück Frischer Pizzateig (selbstgemacht oder hochqualitativ); 3 Teelöffel Geriebener Knoblauch (frisch ist am besten); 4 Esslöffel Olivenöl (hochwertig wählen); 250 g Whole Milk Mozzarella (für ideale Dehnbarkeit); 150 g Provolone Käse (robuster Geschmack); 200 g Whole Milk Ricotta (frisch verwenden); 50 g Geriebener Parmesan (fügt Nussigkeit hinzu); 2 Esslöffel Sesam Samen (für zusätzlichen Crunch); nach Belieben Rote Pfefferflocken oder gehackte Calabrian Chilies; 1 Prise Flaky Sea Salt (sparsam verwenden); nach Geschmack Frisch gemahlener Pfeffer; 150 g Rucola (optional, frisch)

Jedes Mal, wenn ich eine weißen Pizza backe, fühle ich mich, als würde ich mir ein Stück Italien nach Hause holen. Diese weiße Pizza (Pizza Bianca) mit ihrem aromatischen Knoblauch-Olivenöl und einer köstlichen Mischung aus vier verschiedenen Käsesorten ist ein wahres Fest für alle Käseliebhaber. Was ich an diesem Rezept besonders schätze, ist die einfache Zubereitung: Die handgemachte, frische Pizza ist schnell gemacht und eignet sich perfekt für ein entspanntes Abendessen unter der Woche. Mit ihrer knusprigen Kruste und dem geschmolzenen Käse, der beim ersten Biss verführerisch zieht, wird sie garantiert auch deine Familie und Freunde begeistern. Bereit, deiner nächsten Pizza einen neuen Twist zu geben? Lass uns gemeinsam loslegen!

Warum wirst du diese Pizza lieben?

Einfachheit, die begeistert: Die Zubereitung dieser weißen Pizza ist unkompliziert und macht Spaß, sodass sie ideal für köstliche Abendessen unter der Woche ist.
Intensive Aromen: Der aromatische Knoblauch und die verschiedenen Käsesorten harmonieren perfekt und sorgen für ein Geschmackserlebnis, das selbst Pizzaliebhaber begeistert.
Vielseitigkeit: Ob mit frischen Tomaten oder einem Hauch von Chili – du kannst die Zutaten ganz nach deinem Geschmack anpassen.
Schnell zubereitet: Dank des gleichzeitigen Rezeptes für den Pizzateig bist du in kürzester Zeit bereit, diese Köstlichkeit zu genießen. Wenn du mehr über das perfekte Pizzateig-Rezept erfahren möchtest, schau dir unseren anderen Artikel über hausgemachten Pizzateig an.
Garantie für Freude: Diese Pizza ist ein Publikumsliebling – sie lädt zum Teilen ein und verwandelt jede Mahlzeit in ein geselliges Erlebnis.

Weiße Pizza Zutaten

• Entdecke die köstlichen Zutaten für deine perfekte weiße Pizza!

Für den Teig

Frischer Pizzateig – selbstgemacht oder hochqualitativ aus dem Geschäft, sorgt für besten Geschmack und Textur.

Für das Knoblauch-Olivenöl

Geriebener Knoblauch – bringt ein intensives Aroma; frisch ist am besten.
Olivenöl – hochwertig wählen für den vollmundigen Geschmack.

Für die Käsemischung

Whole Milk Mozzarella – sorgt für die ideale Dehnbarkeit und Cremigkeit beim Schmelzen.
Provolone Käse – ergänzt mit einem robusten Geschmack; perfekt für Käseliebhaber.
Whole Milk Ricotta – verleiht eine cremige, zarte Textur. Stelle sicher, dass du frische verwendest.
Geriebener Parmesan – fügt Nussigkeit und Tiefe hinzu; eine kleine Menge reicht weit.

Optionales Topping

Sesam Samen – für zusätzlichen Crunch und visuelle Attraktivität; optional verwenden.
Rote Pfefferflocken oder gehackte Calabrian Chilies – für einen Hauch von Schärfe; nach Belieben anpassen.
Flaky Sea Salt – hebt alle Aromen hervor; sparsam verwenden für eine ausgewogene Geschmackskombination.
Frisch gemahlener Pfeffer – fügt eine würzige Note hinzu; nach Geschmack verwenden.
Rucola – optional, für frische Leichtigkeit nach dem Backen; bietet einen pfeffrigen Kontrast.

Step-by-Step Instructions für leckere weiße Pizza mit knusprigem Käsezauber

Step 1: Ofen vorheizen
Heize deinen Ofen auf 260ºC (500ºF) vor und lege den Pizzastein oder das Backblech in den Ofen. Diese hochtemperierte Vorheizzeit von 40–45 Minuten ist entscheidend, um eine perfekt knusprige Kruste für deine weiße Pizza zu erreichen.

Step 2: Knoblauöl zubereiten
Vermische in einer kleinen Schüssel den geriebenen Knoblauch mit hochwertigem Olivenöl. Lass die Mischung einige Minuten stehen, damit sich die Aromen entfalten können. Dieses aromatische Knoblauch-Olivenöl verleiht deiner weißen Pizza einen wunderbaren Geschmack.

Step 3: Käse reiben
Reibe die Mozzarella-, Provolone- und Parmesan-Käse sorgfältig von Hand. Dieser Schritt ist wichtig, um eine optimale Schmelzfähigkeit zu erreichen. Stelle sie in separaten Schalen bereit, sodass du sie gleichmäßig auf der Pizza verteilen kannst.

Step 4: Teig ausrollen
Bestäube eine saubere Arbeitsfläche mit etwas Mehl und dehne den Pizzateig vorsichtig in einen Kreis von 28–30 cm (11–12”) Durchmesser. Achte darauf, dass der Teig gleichmäßig dick bleibt, damit er schön backt. Lege den ausgerollten Teig auf ein Pizzablech oder ein mit Backpapier belegtes Blech.

Step 5: Pizza belegen
Bepinsel den Rand des Pizzateigs großzügig mit dem vorbereiteten Knoblauchöl. Verteile dann gleichmäßig die geriebenen Käsesorten über den gesamten Teig und füge kleine Kleckse Ricotta hinzu. Wenn gewünscht, bestreue die Pizza mit Sesamsamen für ein zusätzliches Crunch-Erlebnis.

Step 6: Backen
Schiebe die belegte weiße Pizza in den heißen Ofen. Backe sie für 10–15 Minuten, bis die Kruste goldbraun und der Käse köstlich geschmolzen und blasenbildend ist. Halte ein Auge darauf, damit die Pizza nicht verbrennt, da die hohe Hitze schnell wirkt.

Step 7: Mit frischen Kräutern vollenden
Nimm die Pizza aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen. Bestreue sie nach Belieben mit frischem Rucola und zusätzlichem Parmesan, um einen frischen und pfeffrigen Kontrast zu den reichhaltigen Käseschichten zu bieten. Jetzt ist deine weiße Pizza bereit zum Servieren!

Lagerungstipps für weiße Pizza

Kühlschrank: Bewahre die Reste der weißen Pizza in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische bis zu 3 Tage zu erhalten.

Gefrierer: Du kannst ungebackene oder gebackene Portionen der weißen Pizza auch bis zu 3 Monate einfrieren. Wickele sie fest in Frischhaltefolie oder benutze einen vakuumversiegelten Behälter.

Aufwärmen: Um die Pizza aufzuwärmen, lege sie auf ein Backblech und erhitze sie im vorgeheizten Ofen bei 180ºC (350ºF) für 10–15 Minuten, bis der Käse wieder geschmolzen ist.

Reste: Achte darauf, die Reste auf einfache Weise zu genießen. Kalt als Snack oder aufgeheizt, bleibt die köstliche Käsemischung der weißen Pizza auch nach dem ersten Genuss ein Highlight.

Vorbereitung für die weiße Pizza: Zeit sparen für stressfreie Abende

Die weiße Pizza (Pizza Bianca) ist nicht nur schnell zuzubereiten, sondern lässt sich auch hervorragend im Voraus planen! Du kannst den Pizzateig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und ihn in Frischhaltefolie im Kühlschrank aufbewahren, damit er seine Qualität behält. Auch die Garlic Olive Oil Mischung lässt sich wunderbar im Voraus ansetzen und bleibt bis zu 3 Tage frisch; einfach im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du dann bereit bist, die Pizza zu backen, nimm den Teig 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank, damit er sich entspannen kann. Verteile das Knoblauchöl und die Käsesorten, backe die Pizza für 10–15 Minuten und genieße die köstlichen, frischen Ergebnisse ohne Stress!

Was passt gut zu weißer Pizza?

Die perfekte Begleitung zu deiner weißen Pizza sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis und verwandelt dein Abendessen in ein Fest.

Frischer Rucola-Salat: Eine leicht pepperige Beilage, die mit einem Spritzer Zitronensaft begeistert. Der Salat bringt Frische und Balance zum reichen Käse der Pizza.
Cremige Polenta: Diese samtige Beilage ergänzt die Textur der weißen Pizza ideal und bietet ein wunderbares Gegengewicht zu den knusprigen Kanten und dem geschmolzenen Käse.
Weißwein: Ein glasfrischer Sauvignon Blanc oder Pinot Grigio unterstützt die Aromen der Pizza und hebt das Knoblaucharoma in der Olivenöl-Mischung hervor.
Thymian-Focaccia: Diese aromatische, weiche Brotsorte kann perfekt zum Eintunken in das Knoblauchöl dienen. Sie fügt nicht nur Geschmack hinzu, sondern auch eine wunderbare Textur.
Pasta mit leichten Tomatensauce: Ein einfaches Nudelgericht hält das Ganze leicht und sorgt für Abwechslung auf dem Teller. So kombinierst du die Cremigkeit der Pizza mit einer frischen Sauce.
Zitronensorbet: Auch wenn es sich um einen ungewöhnlichen Abschluss handelt, sorgt das Sorbet für einen erfrischenden Kontrast zu den reichen Käsen und rundet dein Menü perfekt ab.

Expert Tips für perfekte weiße Pizza

Frischer Teig: Verwende immer frischen Pizzateig, um den besten Geschmack und die beste Textur zu erzielen. Vorab gebackene Alternativen sind oft weniger schmackhaft.
Käse händisch reiben: Durch das manuelle Reiben von Käse erhältst du eine bessere Schmelze. Fertig geriebene Sorten enthalten oft Bindemittel, die das Schmelzen beeinträchtigen.
Toppings gleichmäßig verteilen: Achte darauf, die Käse und anderen Toppings gleichmäßig zu verteilen, um ein Sumpfgefühl in der Mitte der Pizza zu vermeiden. Weniger ist oft mehr für eine knusprige Textur.
Vorheizen ist entscheidend: Lass deinen Ofen mit dem Pizzastein oder Backblech mindestens 40–45 Minuten auf 260ºC (500ºF) vorheizen. So erreichst du eine perfekt knusprige Kruste.
Abkühlen lassen: Lass die Pizza nach dem Backen kurz abkühlen, bevor du die frischen Kräuter hinzufügst. So bleiben sie knackig und verleihen ein tolles Aroma.
Variieren und ausprobieren: Scheue dich nicht, mit verschiedenen Käsesorten zu experimentieren, um deine persönliche perfekte weiße Pizza zu kreieren.

Variationen zur weißen Pizza

Entdecke, wie du diese köstliche weiße Pizza ganz nach deinem Geschmack anpassen kannst!

Dairy-Free: Ersetze die Käsesorten durch pflanzliche Alternativen wie Cashew-Käse oder Mandel-Creme für ein veganes Erlebnis.
Scharf: Füge mehr rote Pfefferflocken oder gehackte Jalapeños hinzu, um deiner Pizza einen würzigen Kick zu geben. Spicy Lovers werden die zusätzliche Schärfe lieben!
Gemüsereich: Toppe die Pizza mit frischem Spinat, Zucchini-Scheiben oder gegrillten Paprika für eine bunte und nährstoffreiche Variante. Dieses Gemüse bringt Farbe und zusätzliche Aromen, die jede Scheibe lebendig machen.
Meeresfrüchte: Ergänze die Pizza mit gekochten Garnelen oder Muscheln, um einen speziellen Meeresgeschmack zu erreichen. Diese Variante ist besonders frisch und sorgt für ein besonderes Erlebnis.
Herzhafter Genuss: Ersetze die Ricotta durch eine Schicht von herzhaftem Schinken oder salzigen Speckstückchen für eine herzhaftere Option. Der salzige Crunch bringt zusätzliche Tiefe zum Käse!
Fruchtig-Süß: Füge frische Feigen oder Birnen hinzu, um einen kontrastierenden süßen Geschmack zu kreieren, der schön mit dem salzigen Käse harmoniert.
Räucherkäse: Probiere gekochten Räucherkäse aus, um der Pizza ein zusätzliches rauchiges Aroma zu verleihen. Dies hebt die Geschmackserfahrung auf eine neue Ebene.
Orientalische Note: Garnieren Sie die Pizza nach dem Backen mit frischem Koriander und einem Spritzer Limettensaft für einen kreativen Twist. Diese Aromen bringen einen frischen und belebenden Touch!

Egal, für welche Variante du dich entscheidest, jede dieser Anpassungen wird deine nächste weiße Pizza zu einem unvergesslichen Erlebnis machen!

Weiße Pizza Rezept FAQs

Wie wähle ich die richtigen Käse für meine weiße Pizza aus?
Für die perfekte weiße Pizza ist eine Mischung aus Käse empfehlenswert. Whole Milk Mozzarella sorgt für die Dehnbarkeit, während Provolone einen kräftigen Geschmack hinzufügt. Ricotta bringt eine cremige Textur und Parmesan fügt Nussigkeit hinzu. Achte darauf, alle Käsesorten frisch zu reiben, um ein großartiges Schmelzergebnis zu erzielen.

Wie lange kann ich die Reste der weißen Pizza aufbewahren?
Die Reste deiner weißen Pizza halten sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Achte darauf, dass sie gut abgedeckt ist, um Austrocknung zu vermeiden. Vor dem Verzehr kannst du sie einfach im vorgeheizten Ofen aufwärmen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.

Kann ich meine weiße Pizza einfrieren?
Ja, du kannst sowohl ungebackene als auch gebackene Portionen der weißen Pizza für bis zu 3 Monate einfrieren. Stelle sicher, dass du die Pizza gut in Frischhaltefolie einwickelst oder einen vakuumversiegelten Behälter verwendest, um die Frische zu bewahren. Zum Aufwärmen lege die gefrorene Pizza einfach in den vorgeheizten Ofen.

Was kann ich tun, wenn die Pizza zu matschig ist?
Eine matschige Pizza kann durch die ungleiche Verteilung der Zutaten entstehen. Stelle sicher, dass du die Käse und Füllungen gleichmäßig verteilst und nicht zu viel verwendest. Außerdem ist es wichtig, die Pizza bei einer hohen Temperatur zu backen und den Ofen rechtzeitig vorzuheizen.

Gibt es Allergien, die ich berücksichtigen sollte?
Ja, viele der Zutaten in der weißen Pizza können Allergien auslösen. Achte darauf, dass deine Gäste keine Milch- oder Glutenallergien haben. Für eine glutenfreie Variante kannst du glutenfreies Pizzamehl verwenden, und für Milchunverträglichkeit sind pflanzliche Käsealternativen erhältlich.

Wie kann ich den Teig am besten lagern?
Wenn du den Pizzateig im Voraus zubereitest, kannst du ihn in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank für bis zu 24 Stunden lagern. Lasse ihn vor der Verwendung auf Raumtemperatur kommen, damit er leichter ausgerollt werden kann. Für längere Lagerung kannst du ihn auch einfrieren.