Name: Herzhafte Topf-Tortensuppe für warme Abende
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 EL vegane Butter (oder Olivenöl); 1 gelbe Zwiebel (optional); 2 Stück Karotten (oder Pastinaken); 2 Zehen Knoblauch (oder Knoblauchpulver); 1 EL Allzweckmehl (oder glutenfreies Mehl); 3 Tassen Pflanzenmilch (ungesüßte Mandel- oder Sojamilch); 1 EL Maisstärke (oder Pfeilwurzmehl); 2 Tassen Yukon Gold Kartoffeln (oder Süßkartoffeln); 4 Tassen Gemüsebrühe (oder Wasser mit Bouillon); 1 TL Geflügelgewürz (oder Thymian und Salbei); nach Geschmack Salz & Pfeffer; 1 TL frischer Rosmarin (oder getrockneter Rosmarin); 1 Tasse gefrozenen Erbsen (oder grüne Bohnen); 2 Tassen gefrobenes veganes Hühnchen (oder gekochte Linsen oder Tofu)

Wenn der Wind draußen pfeift und die Temperaturen fallen, gibt es nichts Besseres als eine heiße Schüssel Cremige Topf-Tortensuppe, um die Seele zu wärmen. Diese vegane Variante des traditionellen Topfpie verbindet die herzhaften Aromen in einer cremigen, leicht zuzubereitenden Suppe, die perfekt für hektische Wochentage oder gemütliche Abende ist. Gefüllt mit buntem Gemüse und einer Portion pflanzlichem “Hühnchen” wird diese Suppe sicherlich zum neuen Favoriten in Ihrer Familie. Plus, sie ist individuell anpassbar — nutzen Sie einfach das, was Sie gerade zur Hand haben! Wer könnte da widerstehen? Neugierig, wie einfach und köstlich dieses Rezept ist?

Warum ist diese Topf-Tortensuppe einzigartig?

Einfache Zubereitung: Diese cremige Topf-Tortensuppe ist unglaublich leicht zu machen, selbst für Kochanfänger. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt sie garantiert!

Herzhafter Geschmack: Die Kombination aus veganem “Hühnchen”, frischem Gemüse und aromatischen Kräutern sorgt für ein geschmackliches Erlebnis, das jeden begeistert.

Vielseitig: Passen Sie die Suppe ganz nach Ihrem Geschmack an! Ob mit saisonalem Gemüse oder verschiedenen pflanzlichen Proteinen, Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.

Komfort für jede Gelegenheit: Egal, ob an einem kalten Winterabend oder an hektischen Wochentagen — diese Suppe ist der perfekte Seelenwärmer für die ganze Familie.

Schnell und praktisch: In weniger als 30 Minuten servierfertig, ist dies das ideale Rezept für geschäftige Abende. Zusätzlich hält sie sich im Kühlschrank und kann sogar eingefroren werden!

Zutaten für die Topf-Tortensuppe

• Hier sind die notwendigen Zutaten, die eine köstliche Cremige Topf-Tortensuppe ergeben:

Für die Basis

Veganer Butter – sorgt für eine reichhaltige und aromatische Grundlage; kann durch Olivenöl ersetzt werden.
Gelbe Zwiebel – verleiht eine süße und herzhafte Note; kann weg gelassen werden, wenn gewünscht.
Karotten – bringen Süße und Farbe; verwenden Sie Pastinaken für einen anderen Geschmack.
Knoblauch – verstärkt das Aroma; kann im Notfall durch Knoblauchpulver ersetzt werden.
Allzweckmehl – dient als Bindemittel; glutenfreies Mehl ist eine gute Alternative.
Pflanzenmilch – schafft eine cremige Basis; ungesüßte Mandel- oder Sojamilch sind ideal.
Maisstärke – hilft, die Suppe weiter zu verdicken; kann durch Pfeilwurzmehl ersetzt werden.
Yukon Gold Kartoffeln – sorgen für Herzhaftigkeit und Textur; Süßkartoffeln verleihen eine süßere Note.
Gemüsebrühe – gibt der Suppe Tiefe und Geschmack; Wasser mit Bouillon ist eine Alternative.
Geflügelgewürz – bringt aromatische Aromen; Kräuter wie Thymian und Salbei sind gute Ersatzmöglichkeiten.
Salz & Pfeffer – nach Geschmack hinzufügen; die Menge anpassen je nach Vorliebe.

Für die Extras

Frischer Rosmarin – fügt eine duftende Kräuternote hinzu; getrockneter Rosmarin kann verwendet werden, aber in geringerem Maß.
Gefrorene Erbsen – bieten Süße und Farbe; grünen Bohnen sind ebenfalls eine Alternative.
Gefrorenes veganes Hühnchen – optional für zusätzliche Protein und Textur; gekochte Linsen oder Tofu sind geeignete Alternativen.

Fühlen Sie sich frei, Ihrer Kreativität freien Lauf zu lassen und andere Zutaten hinzuzufügen, um Ihre eigene Variante dieser köstlichen Topf-Tortensuppe zu kreieren!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Cremige Topf-Tortensuppe

Step 1: Gemüse anbraten
Heizen Sie einen großen Topf bei mittlerer Hitze vor. Fügen Sie die vegane Butter hinzu und lassen Sie sie schmelzen. Geben Sie die gewürfelten Zwiebeln und die in Scheiben geschnittenen Karotten hinzu und sautieren Sie alles für 3–4 Minuten, bis die Zwiebeln glasig sind. Achten Sie darauf, dass die Karotten weich werden, aber noch etwas Biss haben.

Step 2: Knoblauch hinzufügen
Rühren Sie den gehackten Knoblauch in das Gemüse und kochen Sie ihn für eine zusätzliche Minute mit. Dies verleiht der Cremigen Topf-Tortensuppe eine aromatische Note. Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter wird.

Step 3: Mehl einstreuen
Senkten Sie die Hitze und streuen Sie das Allzweckmehl gleichmäßig über das weichgewordene Gemüse. Rühren Sie alles gut um, sodass das Mehl die Gemüsemischung gleichmäßig umhüllt und eine dicke Paste entsteht, die alle Aromen bindet und die Basis für die Suppe bildet.

Step 4: Flüssigkeiten hinzufügen
Lösen Sie die Maisstärke in der Pflanzenmilch auf, bis sie glatt ist. Gießen Sie diese Mischung zusammen mit der Gemüsebrühe, dem Geflügelgewürz, dem frischen Rosmarin und den gewürfelten Yukon Gold Kartoffeln in den Topf. Rühren Sie gut um, um sicherzustellen, dass sich alle Komponenten verbinden.

Step 5: Köcheln lassen
Lassen Sie die Suppe ohne Deckel 15–20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln. Rühren Sie gelegentlich um, bis die Kartoffeln mit einer Gabel leicht zerdrückt werden können und die Suppe anfängt, dick zu werden. Die Konsistenz sollte cremig und einladend sein.

Step 6: Toppings hinzufügen
Fügen Sie nun das gefrorene vegane Hühnchen und die gefrorenen Erbsen hinzu. Lassen Sie die Suppe weitere 4–5 Minuten kochen, bis alles durchgewärmt ist. Achten Sie darauf, dass die Erbsen nicht zu lange kochen, damit sie ihre leuchtende Farbe und ihren süßen Geschmack behalten.

Step 7: Servieren
Servieren Sie die heiße Cremige Topf-Tortensuppe in Schalen, zusammen mit knusprigem Brot oder flauschigen Keksen für ein perfektes Esserlebnis. Genießen Sie jede köstliche Löffelfüllung dieser herzhaften Suppe an einem kalten Abend oder als schnelles Abendessen.

Was passt zur Cremigen Topf-Tortensuppe?

Wenn Sie eine köstliche Mahlzeit aus Ihrer Cremigen Topf-Tortensuppe machen möchten, sind hier einige perfekte Begleiter, die Ihre Geschmacksknospen erfreuen.

Knuspriges Baguette: Der perfekte Begleiter, um die cremige Suppe aufzutunken und zusätzliche Textur zu bieten.
Fluffige Biscuits: Diese leichten und luftigen Brötchen sind ideal, um die reichhaltigen Aromen der Suppe zu ergänzen.
Frischer grüner Salat: Ein knackiger und erfrischender Salat rundet die Mahlzeit ab und bringt frische Aromen ins Spiel.
Geröstetes Gemüse: Eine gesunde und geschmackvolle Option, die die Aromen der Suppe verstärkt und zusätzliche Nährstoffe liefert.
Eistee mit Zitrone: Ein erfrischendes Getränk, das die Wärme der Suppe perfekt ausbalanciert und für ein rundum angenehmes Esserlebnis sorgt.
Schokoladenkekse: Als süßer Abschluss nach der herzhaften Suppe sorgt die Kombination für ein perfektes Gleichgewicht von Geschmack.

Tipps zur Vorbereitung der Cremigen Topf-Tortensuppe

Diese Cremige Topf-Tortensuppe ist ideal für die Vorbereitung im Voraus und spart Ihnen wertvolle Zeit an hektischen Abenden! Sie können die Gemüsebasis (Zwiebeln, Karotten und Knoblauch) bis zu 24 Stunden im Voraus anbraten und im Kühlschrank aufbewahren, um die Aromen zu bewahren. Ebenso können Sie die Flüssigkeiten (Pflanzenmilch und Gemüsebrühe) bereits mischen und ebenfalls kühlen. Achten Sie darauf, die Kartoffeln erst beim Kochen hinzuzufügen, um ihre Frische zu bewahren. Wenn Sie bereit sind, die Suppe zuzubereiten, erhitzen Sie einfach die vorbereitete Mischung, fügen Sie die Kartoffeln hinzu und lassen Sie alles köcheln, bis die Kartoffeln weich sind. So genießen Sie eine köstliche Topf-Tortensuppe mit minimalem Aufwand!

Lagerungstipps für die Topf-Tortensuppe

Kühlschrank: Bewahren Sie die Suppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleibt.

Gefrierschrank: Die cremige Topf-Tortensuppe lässt sich hervorragend einfrieren und kann bis zu 2 Monate gelagert werden. Stellen Sie sicher, dass Sie sie in geeigneten, gefrierfesten Behältern aufbewahren.

Auftauen: Zum Auftauen die Suppe über Nacht im Kühlschrank lassen oder schnell im Mikrowellenofen erwärmen. Rühren Sie sie gut durch, bevor Sie sie servieren.

Aufwärmen: Erwärmen Sie die Suppe auf dem Herd oder in der Mikrowelle, bis sie gleichmäßig heiß ist. Fügen Sie bei Bedarf etwas zusätzliche Gemüsebrühe hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Variationen & Substitutionen

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie diese köstliche Suppe ganz nach Ihrem Geschmack an!

Proteinreich: Statt veganem Hühnchen können Sie Kichererbsen oder andere Hülsenfrüchte verwenden, um zusätzliche Nährstoffe zu gewinnen.
Saisonale Gemüse: Nutzen Sie Kürbis oder Zucchini, um den Geschmack je nach Jahreszeit zu verändern. Diese saisonalen Zutaten bringen frische, verschiedene Aromen ins Spiel.
Würzige Note: Fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer oder eine Spritzer scharfe Sauce hinzu, um der Suppe einen würzigen Kick zu verleihen. Perfekt für scharfe Liebhaber!
Milch-Alternative: Wenn Sie eine reichhaltigere Version wünschen, probieren Sie Kokosmilch für eine exotische Note anstelle von Pflanzenmilch.
Glutenfrei: Ersetzen Sie das Allzweckmehl durch eine glutenfreie Alternative, um diese Suppe für alle zugänglich zu machen, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.
Weitere Kräuter: Experimentieren Sie mit frischem Thymian oder Oregano für unterschiedliche geschmackliche Nuancen, die die Suppe noch aromatischer machen.
Veganer Käse: Geben Sie zum Schluss vegane Käsealternativen hinzu, um eine cremigere Konsistenz und zusätzlichen Geschmack zu erzielen.
Grünes Gemüse: Tauschen Sie gefrorene Erbsen gegen grüne Bohnen oder Brokkoli aus, um Farbe und Textur zu variieren. Jedes Gemüse hat seinen eigenen Charakter!

Diese Anregungen werden dazu beitragen, Ihre Cremige Topf-Tortensuppe zu einem persönlichen Kunstwerk zu machen!

Expertentipps für die cremige Topf-Tortensuppe

Gemüse richtig anbraten: Achten Sie darauf, die Zwiebeln und Karotten gut zu sauté, um die Aromen zu intensivieren. So wird die Suppe geschmackvoller.
Knoblauch nicht überkochen: Kochen Sie den Knoblauch nur kurz, um ein bitteres Aroma zu vermeiden. Er sollte goldbraun sein, nicht verbrannt.
Für die gewünschte Konsistenz: Wenn die Suppe dicker sein soll, lassen Sie sie länger köcheln. Für eine dünnere Textur mehr Gemüsebrühe hinzufügen.
Variationen ausprobieren: Fühlen Sie sich frei, mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zucchini oder Kürbis zu experimentieren. Ihre cremige Topf-Tortensuppe wird so noch aufregender!
Frisch servieren: Diese Suppe schmeckt am besten frisch zubereitet. Sollten Reste bleiben, lagern Sie sie im Kühlschrank für maximal 3 Tage.

Topf-Tortensuppe Rezept FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten für meine Topf-Tortensuppe?
Achten Sie darauf, frisches Gemüse zu wählen; Karotten sollten fest und knackig sein, während die Zwiebeln keine dunklen Flecken aufweisen sollten. Yukon Gold Kartoffeln sind ideal, da sie eine cremige Textur erzeugen. Wenn Sie gefrorenes Gemüse verwenden, stellen Sie sicher, dass es gleichmäßig gefroren ist und keine Klumpen bildet.

Wie lange kann ich die Topf-Tortensuppe im Kühlschrank aufbewahren?
Diese köstliche Topf-Tortensuppe bleibt im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch. Achten Sie darauf, sie abzukühlen, bevor Sie sie im Kühlschrank lagern, um eine optimale Haltbarkeit zu gewährleisten.

Kann ich die Topf-Tortensuppe einfrieren?
Ja, die Topf-Tortensuppe lässt sich hervorragend einfrieren! Füllen Sie die Suppe in gefrierfeste Behälter und lagern Sie sie bis zu 2 Monate im Gefrierfach. Zum Auftauen lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank oder erwärmen Sie sie direkt in der Mikrowelle. Rühren Sie gut um, bevor Sie die Suppe servieren.

Was kann ich tun, wenn meine Suppe zu dick wird?
Wenn Ihre Topf-Tortensuppe zu dick geraten ist, fügen Sie einfach etwas mehr Gemüsebrühe oder Pflanzenmilch hinzu. Lassen Sie die Suppe bei niedriger Hitze köcheln, während Sie die Flüssigkeit einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Gibt es spezielle diätetische Überlegungen für diese Suppe?
Diese Topf-Tortensuppe ist vegan und eignet sich damit für pflanzenbasierte Diäten. Bei Allergien sollten Sie darauf achten, glutenfreies Mehl oder pflanzliche Alternativen zu verwenden, wenn Sie empfindlich auf Gluten oder Soja reagieren.